Crèdit: Kelsey Knight a Unsplash
- El més destacat
- Notícies Inici
Una dècada no és el moment del vi i tothom tindrà la seva pròpia perspectiva sobre la dècada de 2010, però argumentaríem que els darrers deu anys han estat força plens d’aventures.
quants anys té Sharon en els joves i els inquiets
Hem vist que les anyades eren lloades com a grans, com ara California Cabernet el 2013 , Roine del Nord el 2015 , Roine meridional el 2016 i una gran quantitat de vins destacats del mateix 2010, des de Bordeus a Rioja i Barolo a Barossa, per citar només alguns.
Actualment hi ha molta il·lusió al voltant de la classe de Champagne del 2018 i el mateix passa amb els escumosos anglesos , mentre que l’anticipació per la Borgonya del 2019 va augmentar recentment els preus a la subhasta d’Hospices de Beaune .
Però també hi ha hagut mínims durs i, sobretot, per la intensitat del clima extrem, com ara incendis forestals , calamarsades , gelades i sequera , que han augmentat l’ansietat pel canvi climàtic i la tensió per l’ús de recursos.
Prosecco i vins rosats han assaltat l’etapa a la dècada de 2010, i no només perquè tinguin un bon aspecte a Instagram, que per cert només va entrar a les nostres vides mentre els viticultors de l’hemisferi nord van collir raïm per a la verema del 2010.
Molts veuran el retrocés i els posteriors retir de Robert Parker Jr. com un moment important, però altres lectors podrien identificar-se amb més facilitat la dècada l'auge dels 'vins naturals' .
També hi ha hagut notícies destacades, de la història condemna de frau de vi fi contra Rudy Kurniawan a Brexi i, tal com està, possiblement el període més incert per a la política comercial mundial en una generació o més.
A Decantador hem rebut aproximadament una nota de premsa cada 30 minuts el que realment pensen els millennials sobre el vi , o això sembla.
Conceptes de contenció, precisió i un enfocament granular en la gestió de vinyes parcel·les per parcel·les s’ha argumentat que s’ha arrelat més en la filosofia vitivinícola en l’última dècada, recolzat per la tecnologia analítica, inclosos els drons .
El roure pràcticament no s’ha acabat, però ha continuat convertir-se en una influència més subtil i hem vist experimentacions amb diferents vaixells, des de ous de formigó a l'estil georgià qvevri - que formava part d'un Llista de la UNESCO per al vi georgià .
A continuació, es mostren alguns altres temes clau que escolliríem, ja que l’entorn juga un paper important.
EUA contra Xina
Hi ha un cas que la dècada del 2010 sigui una història nord-americana, després que els Estats Units comencessin la dècada convertint-se en la la nació consumidora de vi més gran del món .
Des de llavors ha mantingut aquesta posició, segons dades de l'Organització de la Vinya i el Vi (OIV). El creixement dels darrers anys prové de vins de primera qualitat, classificats pel Silicon Valley Bank per sobre dels 10 dòlars per ampolla al detall.
Però els desenvolupaments a la Xina també han estat fascinants de veure.
Molts enòlegs ara coneixen el seu WeChat pel seu Whatsapp, mentre que Moët Hennessy i el propietari de Lafite Rothschild elaboren vi a diferents parts de la Xina, cosa que és una afirmació. Consulteu els nostres articles exclusius és Ao Yun i Celler Long Dai respectivament.
Aprendre sobre el vi
El Wine & Spirit Education Trust ho va dir aquest any un nombre rècord d'estudiants es van inscriure als seus cursos al voltant del món.
Qualsevol que ho recordi Sèries de vídeos de 'com fer' de Hugh Johnson des de la dècada de 1980 sabrà que treure el misteri del vi no és una recerca nova.
Tot i així, les xifres del WSET mostren un interès creixent. I hem vist material educatiu sobre el vi amplificat pels mitjans digitals, en particular, a la dècada del 2010.
Publicacions antigues i noves de vins, a més de sommeliers i entusiastes individuals, han creat un seguit d’articles, podcasts i vídeos sobre tot llegint una llista de restaurants a saber com envelleixen els vins o bé descodificar de què parla realment aquesta nota de tast .
Les xarxes socials han estat una part important de la conversa durant la dècada del 2010. Convé que tant el Nadal com l’Any Nou van caure el #winewednesday.
Mercat del bon vi: Bordeus aprèn a compartir | Coets de Borgonya
Bordeus 2010 forma una trilogia al costat de 2009 i 2005 i, a diferència de Hollywood, la tercera entrega no va ser només una reedició de línies complicades, sinó universalment estimada.
Tot i això, una de les millors anyades d’una generació també va assolir una alta filigrana per a Bordeus al mercat dels vins de qualitat els preus dels millors vins van caure a mitjan 2011, en part mentre la Xina va perdre l'entusiasme per les versions de primeur.
Tot i haver recuperat terreny des de llavors - almenys fins fa poc - Bordeus comparteix ara el focus en gran mesura amb Borgonya, Xampanya, Califòrnia, Piemont i el Roine, per citar-ne alguns.
Bordeus va representar el 59% de les transaccions Liv-ex el 2018, enfront del 95% el 2010.
Borgonya, i sobretot el cèlebre Domaine de la Romanée-Conti , ha vist preus coets i Preus vinya gran cru de Borgonya també s'han duplicat gairebé prou durant la dècada, esperonats per ofertes de gran perfil com Compra de Clos des Lambrays per part de LVMH .
El debat sobre el canvi climàtic s’intensifica
Les preocupacions sobre el canvi climàtic se senten més intenses i complexes enfront dels anomenats ‘novells’.
ampolla d'aigua més gran del món
‘Quan vaig estudiar per primera vegada l’efecte del canvi climàtic sobre el vi fa 15 anys, era un tema de nínxol per a la majoria de la indústria. Mai més,' Va escriure Rupert Joy a Decantador revista a principis d’aquest any , després d’assistir a la conferència de lideratge climàtic a Porto, organitzada per Taylor’s Port.
El clima no només s’escalfa, sinó que també s’ha intensificat més volàtil i més extrema en els darrers 36 anys , va dir el Consell consultiu científic de les acadèmies europees el 2018.
Els patrons només es fan clars amb el pas del temps, però diverses regions vitivinícoles importants i comunitats properes han vist un clima inusualment dur, des de tard gelades primaverals al Loira i calamarsades a Borgonya als rècords d’incendis forestals i mortals a Califòrnia i Austràlia, així com a la sequera, com el de Sud-àfrica això va provocar greus problemes d'aigua a Ciutat del Cap.
Això s'ha centrat cada vegada més en les ments sobre com s'han d'adaptar els cellers, en termes de pràctiques de vinya i celler. Les qüestions sobre l’ús de recursos, i particularment l’aigua, s’han convertit en temes candents junt amb les emissions de carboni.
Una gran història del 2019 és que els vins de denominació de Bordeus i Bordeus Supérieur aviat podrà plantar set varietats de raïm addicionals , inclosos el Touriga Nacional i Alvarinho.
Hi ha més històries que s’amaguen sota titulars com aquest i impliquen proves i proves minucioses de coses com la gestió del dosser, mètodes de reg, poda i tècniques d’entrenament de la vinya.
Per exemple, Jean-Baptiste Lécaillon, que té molts experiments al capdavant com a xef de caverna i vicepresident executiu de Louis Roederer, és aficionat a dir que Champagne avui ‘lluita per la frescor’ dels seus vins, mentre que les generacions anteriors s’esforçaven per la maduresa.
Els millors projectes de cellers nous ara consideren l’ús de recursos en la fase de disseny. Per exemple, el Château de Beaucastel al Roine utilitzeu el vent i l’aigua de pluja Mistral al seu nou celler .
Orgànic, biodinàmic i ... 'vi natural'
Va ser només el 2012 quan La UE va publicar el seu primer conjunt de normes per a l'elaboració de vi ecològic , a diferència del raïm de cultiu orgànic.
Mentre vi ecològic és un mercat que creix ràpidament i té la temptació d’escriure que el sector s’ha consolidat durant els anys 2010, encara que només es preveu que constitueixi el 3,5% del consum mundial de vi el 2023, segons dades recents de l’exposició Millésime Bio i del grup IWSR.
La xifra real podria ser superior, ja que no tots els viticultors volen obtenir la certificació.
És remarcable el fet que s’han convertit en converses habituals sobre el vi ecològic, i també biodinàmica , en l'última dècada, tot i que cap dels dos no és nou.
El desig de fomentar la biodiversitat i revertir la proliferació de aportacions artificials com fertilitzants i pesticides sembla que s’hagi fet més fort i estès, tot i que encara queda camí per recórrer.
Els anomenats 'vins naturals', de taronja a pet nat, estan relacionats amb aquesta tendència, tot i que els defensors, per descomptat, argumentarien que van molt més enllà.
Poques coses han demostrat ser més divisives que els vins naturals a la dècada de 2010.
Tant si us agrada el concepte com si creieu que els seus límits mal definits enfangen les aigües, el vi natural és una tendència important de la darrera dècada i ha contribuït a una conversa més àmplia sobre transparència en els mètodes d’elaboració del vi.
Proveïdor del Regne Unit Sens dubte, les Coves de Pyrene apuntarien que alguns han seguit els principis clau de la filosofia del vi natural durant molt més temps.
Un reconeixement més ampli
Tot i que l’àrea mundial sota vinya ha caigut oficialment des del 2010, hi ha molts exemples de vinyes, productors i regions interessants que obtenen un major reconeixement.
germà gran temporada 20 episodi 38
Aquest any vuitena edició del Atles Mundial del Vi inclou una cobertura ampliada de la Xina, així com del Canadà, més el Brasil i Israel, entre d'altres.
Al Regne Unit, Vins escumosos anglesos i gal·lesos han estat una revelació. En una altra part, Els vins sud-africans han tingut un èxit sostingut al Decanter World Wine Awards , mentre que zones de clima més fresc com Península de Mornington i Turons d’Adelaida sens dubte, han fet una marca més important a l’escena vitivinícola internacional per a Austràlia.
Aquells cellers que ofereixen un brindis addicional a la dècada també seran els que es promocionin de diverses maneres, des de actualització d’Angélus i Pavie a la classificació 2012 de St-Emilion a l’arribada de zones de denominació «noves», com ara Pic-St-Loup del Llenguadoc Rosselló o bé Moon Mountain AVA del comtat de Sonoma .
