- El més destacat
- Tastings Home
En un tast exhaustiu i emblemàtic, el panell expert de Decanter va tastar 122 vins naturals de tots els racons del món. Aquí nomenen els seus 10 preferits ...
Vi natural és aquí per mantenir-se com un nínxol petit però significatiu el desenvolupament lògic d’un moviment d’arrel a les arrels que va començar amb la popularització de l’agricultura orgànica als anys setanta. És un terme de conveniència dues paraules senzilles per descriure una ideologia complexa i extensa que inclou viticultura orgànica i biodinàmica, una intervenció mínima al celler i, de vegades, opinions radicals sobre el diòxid de sofre.
Llegiu aquí la nostra definició de vi natural.
Per a l'article complet, subscriu-te a la revista Decanter - disponible en format imprès i digital.
Simon Woolf: “Estava encantat amb la gran qualitat global de l'elaboració del vi i la manca d'errors evidents. Tot i que sóc un defensor ferm de la mínima intervenció, orgànica i biodinàmica, no sóc un amant de l’excés de brettanomyces, de l’acidesa volàtil o de l’oxidació no desitjada. Només dos dels 122 vins tastats tenien un toc de molèstia '.
Andrew Jefford: “És impossible ignorar fins a quin punt aquesta línia d’investigació experimental estimula i intriga fins i tot els productors‘ convencionals ’, així que estic convençut que en el futur veurem més vi elaborat d’aquesta manera, també estic convençut que la taxa d’èxit de els vins naturals milloraran constantment '.
Sarah Jane Evans MW: “Tenint en compte el debat sovint acalorat i divisori al voltant d’aquests vins, em va agradar trobar moltes coses a recomanar, aconseguint 32 vins de 90 punts o més. Els meus millors vins eren plens d’energia i frescor. Tenia l’esperança d’avaluar els efectes dels envasos que s’utilitzaven per a l’elaboració del vi, però no hi havia prou exemples concrets d’ou o àmfores per treure conclusions ”.
-
Demaneu a Decanter ous de formigó al celler
-
D’on prové el brett in wine - pregunteu a Decanter
-
Orgànic vs biodinàmic: pregunteu a Decanter
