Què és el vi natural? Pregunteu a Decanter? - Winestealssd.com

La fira del vi RAW Crèdit: Decanter

Tot i que no hi ha una definició estricta de vi natural, llegiu la carta de vins naturals de Decanter a continuació ...

Què és vi natural ? - pregunteu a Decanter

Com que no hi ha una definició estricta de ‘vi natural’, decidir els criteris d’entrada de les mostres per al nostre tast de vins naturals no va ser fàcil.

Per ajudar-lo, vam demanar consell a membres de la indústria destacats per la seva experiència en vins naturals: Doug Wregg, de l’importador / minorista britànic Les Caves de Pyrene, que està darrere de The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, la creadora de les fires de vins RAW Londres, Nova York i Berlín David Harvey del transportista i distribuïdor britànic Raeburn Monty Waldin, autor i consultor en viticultura orgànica, biodinàmica i sostenible i Simon Woolf, escriptor especialitzat en vins orgànics, biodinàmics i naturals.

Biodinàmic vs orgànic: pregunteu a Decanter
Necessitem una alternativa de vi natural?
Sulfits al vi: amic o enemic?

Després de recopilar les respostes, en vam sortir amb les nostres Decantador Carta de qualitat per als vins naturals que vam utilitzar com a base per a l'entrada:

què va passar amb Victoria en joves i inquiets

• Vinyes cultivades de manera orgànica o biodinàmica: es va preferir la certificació, però es van acceptar vins no certificats
• Només collit a mà
• Fermentació amb llevats autòctons (salvatges)
• Sense enzims
• No s’afegeixen additius (com ara àcid, taní, colorants) que no siguin SO2
• Nivells de SO2 no superiors a 70 mg / l en total
• Sense filtrar i sense filtració (ni lleugera)
• No hi ha cap altra manipulació intensa (com ara fil giratori, osmosi inversa, crioextracció, acabat ràpid, irradiació ultraviolada C)

Teniu alguna pregunta per als experts de Decanter? Envieu-nos un correu electrònic: [email protected] o mitjançant #askDecanter

Més informació sobre el vi natural:

Els sulfits al vi: amic o enemic?

Què és el diòxid de sofre i per què els moviments d’alguns d’abandonar-ne l’ús són tan conflictius?

Biodinàmic vs orgànic: pregunteu a Decanter

Vins biodinàmics o ecològics? Quina diferència hi ha i és millor d’una manera que de l’altra?

Això és el que us causa un mal de cap de vi: pregunteu a Decanter

Ahir a la nit us ho heu passat molt bé, però este matí us sentiu malament? Què causa exactament els mals de cap quan es beu també?

El crèdit del remei: el remèd theremedylondon.com

masterchef junior temporada 5 episodi 5

Els millors bars de vins naturals de Londres

Amb avantatges per a la salut, el medi ambient i la cartera, el vi natural és l’última tendència obligada en vinificació innovadora ...

Els ous de formigó es poden utilitzar per a un contacte prolongat amb les mares ...

Demaneu a Decanter ous de formigó al celler

Per què es comencen a utilitzar ous de formigó en lloc de tancs de fermentació més convencionals? Christelle Guibert proporciona una planificació d’ous ...