Crèdit: Mike Prior
- Pregunteu a Decanter
Moltes ampolles de vi tenen fons sagnats, però no totes. Justin Knock MW sobre per què i si hi ha una relació amb la qualitat, com algunes persones creuen.
Totes les ampolles de vi tenen punt?
Emma Bell, a Londres, pregunta: Vaig obrir un Riesling fa poc, això no tenia cap punt: pensava que tenien totes les ampolles de vi? I hi ha una correlació entre la qualitat del vi i la mida del punt, o ‘com més gran millor’ és només un mite urbà?
nou repartiment jove i inquiet
Justin Knock respon MW : És una bona pregunta: a tot Riesling li falta un punt.
Les raons són en gran part històriques i es remunten a diferents tecnologies de fabricació d’ampolles a Alemanya, la terra natal de Riesling, tot i que la forma de l’ampolla i la manca d’un punt han persistit a tot el món per a aquests vins.
Els Punts eren un artefacte més que una intenció de fabricar ampolles. Alguns els consideraven avantatjosos per als negres, permetent una millor separació dels sediments per a la decantació i una major resistència a l'ampolla, important per al vi escumós.
Les ampolles sense punt necessiten menys vidre i, per tant, són més barates de fabricar i transportar.
Simplement pot ser que els creadors de l’ampolla Hock a Alemanya tinguessin una tecnologia de fabricació de vidre més sofisticada, amb la seva adopció mundial probablement impulsada en una època en què els vins a l’estil Hock eren més apreciats.
Stefan i Elena es tornen a unir
Qualitat i punt de l'ampolla de vi
Nota de l’editor : Tot i que l’opinió difereix sobre la utilitat de la botella de vi en comparació amb la seva tradició estètica, la majoria dels crítics argumenten que la qualitat d’un vi no es pot jutjar segons la mida de la botella.
Si hi ha alguna correlació, alguns han assenyalat que els vins a preus més econòmics s’han de produir amb costos més baixos. És discutible, sobre aquesta base, que és més probable que els vins de primera qualitat tinguin un punt perquè això requereix més copa.
Però, com mostra l'exemple Riesling anterior, això està lluny de ser una norma universal i seria un instrument contundent per a qualsevol persona que intenti mesurar la qualitat.
Emmagatzematge d’ampolles tapades amb cargol
Emmagatzematge d’ampolles tapades amb cargol - pregunteu a Decanter
És més beneficiós guardar les ampolles tapades amb cargol estirades o verticals? Peter McCombie MW dóna resposta a Decanter.
bon whisky per a whisky agre
Eliminar una taca de vi negre - pregunteu a Decanter
Com eliminar una taca de vi negre ...
Quina importància té la temperatura de servei: pregunteu a Decanter
Quina diferència fa - i per què ...?
Els ous de formigó es poden utilitzar per a un contacte prolongat amb les mares ...
Demaneu a Decanter ous de formigó al celler
Per què es comencen a utilitzar ous de formigó en lloc de tancs de fermentació més convencionals? Christelle Guibert proporciona una planificació d’ous ...
