Les vinyes envolten el centre històric de St-Emilion. Crèdit: Wikipedia
- Pregunteu a Decanter
Un tribunal d'apel·lació de Bordeus va confirmar recentment el Classificació St-Emilion del 2012 contra un repte de tres anys de propietats, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac i Corbin Michotte. Potser encara no hem acabat, però aquesta és una altra història.
Decanter’s Jane Anson va dir en una columna aquesta setmana , 'El sistema de classificació de St-Emilion ha estat eclipsat invariablement per arguments i batalles legals que corren al costat del rànquing, però en el fons és una reprimenda per a aquells que creuen que Bordeus no té cap comprensió del terroir'.
Com funciona?
La majoria dels amants de Bordeus sabran que, a diferència del rànquing de Burdeus 1855, en gran part estàtic, a la riba esquerra, la classificació de St-Emilion, nascuda un segle després, va ser dissenyada per ser revisada cada 10 anys.
Hi ha diversos criteris que s’espera que compleixin les finques classificades.
Per al rànquing del 2012, els castells es van jutjar pel seu terreny, la seva fama, els mètodes de treball de la vinya i el celler i mitjançant un tast a cegues de 10 anyades. Això va augmentar fins a 15 anyades per a aquells que volien obtenir el títol de Premier Grand Cru, tal com va informar anteriorment Decanter.com .
No obstant això, no cada hectàrea de vinya es classifica en una finca determinada, fins a la Premier Grand Classé A, tal com va destacar Anson en ella excel·lent columna sobre Château La Gaffelière aquest mes .
Per exemple, Chateau Angelus , que es va promoure el 2012 per convertir-se en una de les quatre finques Premier Grand Classé A, té 27 hectàrees de vinya classificades en aquest nivell superior. El raïm d’aquestes vinyes s’utilitza per elaborar el ‘primer vi’ de la finca.
Segons les fitxes tècniques del Château, el seu segon vi, Carillon d’Angélus, prové de 15 hectàrees de vinyes que pertanyen a la denominació Grand Cru St-Emilion. Com a resultat, Carillon d’Angélus s’etiqueta com a Grand Cru de St-Emilion encara procedent de vinyes molt preuades però fora del sistema de classificació, tot i que han comprat vinyes noves per afegir-les aviat.
La Gaffelière té 22ha de les seves 38ha de vinyes classificades com a Premier Grand Classé B, tot i que recentment ha començat a utilitzar només 16ha de vinyes de primer nivell per elaborar el 'primer vi', va informar Anson.
És aquest detall el que mostra la importància del lloc de vinya en la classificació de St-Emilion. Per descomptat, per mantenir-se classificat o per ascendir, els castells han de saber aprofitar al màxim l’avantatge natural que la viticultura i l’elaboració del vi també són crucials.
![Consulteu les opcions de Tim u00a0value vermell Borgonya 2018: r n [wine-collection] r n r n r n r n També us pot agradar r nBorgonya 2018 en primeur: Informe complet r n...](https://sjdsbrewers.com/img/burgundy_vintage_guide/53/see-tims-u00a0value-red-burgundy-2018-picks.jpg)
