Bons vins per prendre a la barbacoa...

Crèdit: foto d'Evan Wise a Unsplash

coll blanc una última estirada

• Maridatge de menjar i vi
• El més destacat
• Vins d’estiu
• Tastings Home

Un cop d'ull suggeriments de vins de barbacoa:

Aquí teniu alguns maridatges per a clàssics plats de barbacoa. Per facilitar-ne l’ús, hem passat per alt els usos d’adobs i salses.

• Filet - malbec , Syrah / Shiraz
• Hamburgueses - Zinfandel, mescles de garnatxa (com Côtes du Rhône), cabernet sauvignon
• Botifarres - Ull de llebre , Gamay, Pinot Noir
• Pollastre a la barbacoa - Clima més càlid Chardonnay
• Costelles de porc - Valpolicella, Barbera, Riesling, rosat sec
• Salmó - Champagne rosat, Pinot Gris , Pinot Noir refredat
• Sardines - Albariño, Picpoul de Pinet
• Halloumi - Sauvignon Blanc , Sémillon, Assyrtiko
• Broquetes de verdures - Chenin Blanc (estils més frescos), rosat sec, Gamay

Hi ha poques coses millors que una barbacoa al sol amb una copa de vi, fins i tot si la situació actual significa que només podeu tenir present la vostra llar immediata.

Escollir un bon vi de barbacoa pot elevar l’ocasió, però també tots hem tingut males experiències.

Oblideu-vos d’aquests dies de rentar una hamburguesa cremada amb Chardonnay càlid o negre ‘cuit’ servit en una tassa de plàstic, perquè teniu moltes opcions de vi que s’adapten a diferents gustos i aliments.

Com sempre, penseu en els sabors dels aliments. Si ets gran a l’espècia , aleshores podríeu inclinar-vos cap a blancs o vermells més sucosos amb un toc de dolçor, com el risling no sec, per exemple.

El Pinot Gris d’Alsàcia, per exemple, pot funcionar millor si el salmó té sabors inspirats en el sud-est asiàtic, mentre que les salsitxes amb moltes herbes, com el fonoll o la sàlvia, poden ser divertides amb un Langbi Nebbiolo.

ray donovan recap temporada 4

Vins barbacoa de tot tipus

Per descomptat, és poc probable que adquiriu 10 tipus de vi i que imposeu normes estrictes de maridatge en aquesta ocasió.

N’hi ha de bones vins polivalents que marquen moltes de les caselles necessàries per fer una gran barbacoa.

Això inclou:

• malbec
• Pinot Noir
• petit
• Rosat sec
• Riesling
• Champagne i altres vins escumosos de mètode tradicional

Consells principals per servir

Si fa més de 20 ° C, 68 ° F, a l’exterior és perfectament acceptable refredeu els vostres vins negres . Fins i tot els vins negres més potents són els millors a temperatura ambient, que no superen els 18 ° C, ni els 65 ° F.

ossos la dona al remolí

A més, i això gairebé no fa falta dir-ho en aquests dies, però eviteu les tasses de plàstic si és possible.

Publicat per primera vegada l’agost del 2016. Última actualització al maig del 2020.

Excel·lent vi de barbacoa, tastat per experts en Decanter

Cerqueu a les nostres opinions de vins experts

Potser també t'agrada:

Bons vins per prendre amb hamburgueses

Vins que poden combinar amb el menjar picant