Andrew Edmunds, Soho: Restaurant Review- Winestealssd.com

La crítica de cinc estrelles de Brian St Pierre sobre Andrew Edmunds, un restaurant centrat en el vi en una casa del segle XVIII a les espelmes, al bullici del Soho de Londres ...

Passejant pel centre de Londres, especialment pels voltants de Covent Garden i Soho, em crida l’atenció no només la quantitat de nous llocs per menjar, sinó encara més la varietat: les botigues simulades rústiques ofereixen menjar confortable internacional, aparador de xarcuteria / menjador exòtics informals dels marges d’Europa, els habituals de fruites i verdures de Cockney al carrer Berwick estan plens de paradistes i camions de menjar sud-americans i asiàtics. Algunes de les accions són extremadament tendencials o emprenedores, potser amb l'esperança de transformar-se en cadenes lucratives: els diversos Polpos de Russell Norman, Soupe du Jour, Yoobi (sushi brasiler) i el bar Vermouth Mele e Pere són alguns dels que destaquen entre la multitud, per diferents motius.

El vi és lliure de gluten? - pregunteu a Decanter

Seria fàcil ser escèptic amb tot això, però sospito que el públic objectiu (menors de 30 anys, de fet o d’esperit) s’ho passa molt bé, i per què no? Supera moltes altres arts / manualitats / esdeveniments que passen per la nostra cultura en aquests dies. I, a més, si tota aquesta experimentació arriba a ser massa per a alguns dels que estem més assentats, sempre hi ha refugis com Andrew Edmunds.

Taylor de l'atrevit i el bell

Un entorn acollidor per a un sopar íntim ...

Aquesta casa del segle XVIII és el vell Soho, elegant i insouciant, un recordatori dels dies en què passejar al club de jazz de Ronnie Scott a la nit pot ser una autèntica aventura i el tipus amb pintura a les sabates era més probable que Francis Bacon que Bob el Constructor. La història s’adapta: l’aficionat al vi Andrew Edmunds regentava una botiga d’impreses d’antiguitats (i encara ho fa) i, quan el bar de vins del costat es va estroncar el 1986, el va comprar i el va convertir en un restaurant informal amb una carta de vins fantàstica.

Al restaurant: com demanar vi per a la taula: gent agradable i maridatge

Res ha canviat molt des de llavors, excepte les anyades que s’ofereixen. Està estret, els seients són durs, el soroll és molt sorollós quan està ocupat, que és constant. El servei és informal i pot ser adequat. El menjar és senzill i robust: una dotzena de musclos a la salsa d’all-xili, amanida de colomí amb avellanes torrades i trossos de taronja, una gran quantitat de conill rostit a l’olla, un gran tros de bacallà sobre puré de patates guarnit amb una ració generosa de cloïsses carregades d’herbes, almenys dos plats de caça la majoria de les vegades: res deliciós, res de poncey, res de res reverencial. Simplement bonic grub.

Una carta de vins que es llegeix com una carta d’amor ...

Sommelier expert: Dues coses demostren que estàs en bones mans. Una és una nota que us demana que apagueu el telèfon mòbil, l’altra és una bona ampolla de vi com a candelers; la nostra era Shafer Hillside Select. L’àmplia carta de vins és intel·ligent i té un bon valor, amb una reducció de tarifa fixa baixa que crea ofertes a bon preu: Chave, Contino, Terredora i diverses dotzenes més tenen un preu inferior a 30 £ Dujac, Weinbach, Flowers, Kistler, Vieux Télégraphe, mitja dotzena de Bordeus de la dècada de 1990 i encara més bons Borgonyes vermelles per menys de 100 lliures (de vegades bastant menys), així comselecció canyosa de petites finques australianes i neozelandeses. Per a les persones que es preocupen pel vi, bàsicament equival a una carta d’amor.

Andrew Edmunds

46 Lexington St.

Londres W1F 0LP

Telèfon: +44 (0) 20 7437 5708

andrewedmunds.com