Llegiu la ressenya de Brian St Pierre sobre l’aclamat restaurant francès amb una estrella Michelin a Wandsworth Common - Chez Bruce ...
Un tòpic de llarga tradició era que jutjaves els restaurants xinesos o indis per la quantitat de xinesos o indis que menjaven en ells, cosa que ignorava diversos marcadors, inclosa la possibilitat que el xef i / o els propietaris simplement haguessin tingut una gran quantitat de restaurants. família.
-
Buscar Decantador Les pàgines de restaurants d’aspecte nou amb ressenyes tant del Regne Unit com internacionals:
Un indicador millor és on mengen els xefs i hi ha un aliment bàsic cada any en aquestes llistes A Bruce - Una braseria honesta i moderadament sofisticada i amb una estrella Michelin durant molt de temps. Per a això, la meva última columna habitual de restaurants de Decanter, la meva Restaurant de l'any 2006 semblava un lloc adequat per a una trucada de cortina.
ncis temporada 13 episodi 7
A Bruce. Crèdit: chezbruce.co.uk
El lloc té forma, per descomptat: Marc Pierre White i Gordon Ramsay llançat des d’aquí quan era de Harvey, i Bruce Poole , que va agafar el relleu, formava originalment part de la llegendària brigada de beure això inclòs Simon Hopkinson i mitja dotzena d’altres dels millors cuiners del Regne Unit. Poole també era un seriós amant del vi i va animar els seus sommeliers, que es van disparar. (El barri també ho va fer: el que abans era un tram de dos blocs que es trobava davant de Wandsworth Common és ara una fila intel·ligent de vuit restaurants, una galeria d’art i alguns minoristes de roba que no em puc permetre).
A Bruce. Crèdit: chezbruce.co.uk
L’ambient és tan senzill com la cuina, la llum i l’alegria, realçat per una impressionant col·lecció de pintures modernes i atractives i un personal amable. Un cop d’ull al menú no deixa cap dubte sobre la procedència de la cuina: ragú de pota d’ànec, ballotina de pollastre, filet de plàstic amb musclos i cebes a la sidra, daurada amb choucroute de fonoll; memòria.
-
Els millors bars de vins de Londres segons els experts escollits
A la meva visita, el llom de cérvol amb pastanaga especiada i salsa poivrade, i una pota de conill confit i grassoneta amb estofat de coco, pernil i crostons d’all van ser deliciosament evocadors. En una altra visita, la costa de boeuf amb salsa de béarnaise i patates fregides tallades a mà, associada a un copiós Domaine Raspail-Ay de Gigondas, va ser una tarifa afirmativa per a un dia gris. 'Sempre hi haurà un bon mercat per a la cuina de base francesa, perquè és molt bo', va remarcar Poole una vegada, i el punt encara es fa rotundament aquí.
A Bruce. Crèdit: chezbruce.co.uk
La carta de vins té el mateix tipus de profunditat, però més amplitud. França va per davant, amb Itàlia molt a prop, i Austràlia molt a la carrera, però la majoria de la resta del món del vi també està representada. Dues dotzenes de vidres inclouen una barreja de Bodegas Acustic Montsant i Peter Lehmann del 2009 Semillon , així com una rotació de vins fins Coravin. Unes 36 mitges ampolles inclouen Ridge, Gaja i diverses gangues serioses, i hi ha vins realment madurs de tot arreu a preus raonables.
La carta de vins té 38 pàgines, un full de ruta per al plaer, val la pena una bona lectura. Descarregueu-lo des del lloc web del restaurant amb antelació i gaudiu del viatge.
2 Bellevue Road, Wandsworth Common
Londres SW17 7EG
+44 (0) 20 8672 0114
