The Hitching Post II: revisió...

The Hitching Post II. Crèdit: www.californiafoodtravel.com

Anthony Rose visita The Hitching Post II, fet famós per la vinoteca De costat ...

The Hitching Post II

Per la seva banda, el Post d’enganxatge II és només un altre restaurant local de cuina californiana. Inaugurat per Frank Ostini, a Pinot Noir amant i enòleg, va baixar feliçment fins al llançament de la pel·lícula De costat l'any 2004. L'any següent, el singular edifici de fusta pintat de marró amb el seu rètol de neó groc s'havia convertit en un restaurant de destinació per als residents de Los Angeles i per als visitants dels bonics voltants de la vall de Santa Ynez.

• Joc lateral per estrenar-se a Londres

Vaig arribar a trobar la multitud de feliços aniversaris representats juntament amb una impressionant gamma de samarretes i pantalons texans. Una cambrera atenta, encara que no del tot Virginia Madsen De costat , va servir un refrescant plat antipasto d’olives fresques, raves, cebes tendres i cogombre en vinagre, seguit d’un aperitiu de quesadilla. La truita ‘mexicana’ plegada, plena de formatge, blat de moro i pebrots, es va fondre a la boca amb més facilitat per haver estat arrossegada per un sorprenent Hitching Post Portenza Pinot Noir del 2013.

• Més recomanacions de bars de vins

Assegudes sobre un foc obert de fusta de roure vermell hi havia algunes de les lloses de vedella més massives que havia vist, inclosa l'Argentina. Decidint contra l'Angus Rib Chop de 26 unces, en lloc d'això vaig optar per un filet d'ulls de costella de 12 unces cuit mitjà rar, 'encara vermell a l'interior, quan els sucs comencen a fluir', i amb tota seguretat va arribar a treure suc i greixos i dissoldre's tan tendrament que vaig haver de recordar-me de mastegar més del que semblava necessari. Un 2000 Hitching Post Sanford i Benedict Pinot Noir, perfumadament savi, opulent i subtilment jocós, era el proverbial partit perfecte.

• Guia de viatges Decanter: Santa Bàrbara

El menú de postres s’havia d’eliminar educadament, ja que tenia moltes ganes de no haver de perforar-me una altra osca al cinturó. Sigui quina sigui la puntuació que pugui obtenir o no per les seves postres, The Hitching Post té a veure amb els bistecs, el Pinot Noir i l’excel·lent servei. Els tres elements han estat acuradament perfeccionats al llarg del temps per un propietari que és conscient de com assegurar-se que els seus clients se’n vagin amb somriures amplis a la cara i amb un desig ardent d’explicar el lloc als seus amics.

The Hitching Post II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com