Divertides històries de sommelier: Moments a la feina- Winestealssd.com

Vinoteca de 28 a 50 a Londres.

Confessions d’un sommelier
El més destacat

Mirant pels arxius de Confessions d’un sommelier des de Decantador revista, vam escollir algunes de les històries més divertides ...

Moments més divertits a la feina: errors de sommelier

Crèdit: Lucie Lang / Alamy

‘Una vegada em van portar a Sardenya per un 50è aniversari. Un dels regals de l’amfitrió era un decantador fet a mida. Em van demanar que l’utilitzés, així que el vaig emportar i segons més tard estava a terra en un milió de peces.

joves i inquiets membres del repartiment

'Ningú no va riure, però si miro enrere ara, puc aixecar un somriure' Gal Zohar , parlant amb Decantador quan comprador de vi per als restaurants Ottolenghi.

‘Abans de ser sommelier treballava en un bar de Munic. Intentava obrir una ampolla que tenia un tap de plàstic i finalment la posava entre els genolls per agafar millor. Però vaig perdre el control i la majoria del vi va acabar a la cara del meu client ”, va dir Ali Rasouli Nia, quan parlava quan era sommelier principal de Michael Wignall al The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

VEURE TAMBÉ: Els pitjors hàbits dels clients als restaurants: dels sommeliers

Entretenir els clients

‘El dia de Sant Valentí, una parella va comprar les ampolles més cares de la nostra carta de vins. Naturalment, vam assumir que estaven enamorats. En realitat, celebraven la seva separació ... Cadascú a la seva! », Va dir Stephane Morand , sommelier a Le Cercle de Bourges.

històries de sommelier

‘Una vegada teníem una taula de lladres financers asseguda al costat d’una taula de policies investigadors. Es va fer molt emocionant, molt ràpidament ’, va dir Christian Thorsholt Jacobsen , parlant quan era sommelier principal a MASH a Londres. Ara és sommelier al restaurant Anarki de Copenhaguen.

Marinela Ivanova , responsable de begudes a bord de The World, Residences at Sea, va dir: 'Un hoste va llegir la meva etiqueta i va veure la paraula' sommelier '. Va pensar que venia de Somàlia! ’

VEURE TAMBÉ: Coixins de vi i malson de malson - dels sommeliers

'Tenia un client molt segur que volia impressionar', va dir Stefano Petta , que treballava a l'Hotel Schweizerhof Bern a Suïssa. ‘Va ordenar Roero Arneis des del Piemont. Vaig portar l'ampolla i ell es va posar a riure de mi: '... i per què serveix el vi negre en una galleda?'

'Va tenir molta vergonya al descobrir que era un vi blanc que ell havia demanat'.

Chicago dispara el llançament de la balena blanca

VEURE TAMBÉ: ‘El meu faux pas més gran’: dels sommeliers

'La gent sovint oblida quina és la seva tolerància a l'alcohol', va dir Wayve Kolevsohn , parlant a Decantador mentre que sommelier a The Test Kitchen.

‘Una vegada vaig servir a un home que no recordava menjar l’última meitat del seu menú degustació i vaig tornar a exigir els darrers quatre plats.’ Ara és sommelier cap de Cheval Blanc a les Maldives.