Philipponnat Champagne: per a aquells que coneguin Winestealssd.com

El més destacat
Luxe
Tastings Home

Famós per la seva cobejada vinya del Clos des Goisses, Philipponnat combina el concepte burgundià de terroir amb l’art de muntatge xampany. Esbrineu quins vins valora més el nostre expert, Michael Edwards ...

Els Philipponnats viuen al voltant de Mareuil-sur-Äy des de fa 500 anys. La casa de bijou que data de 1910 és venerada per la seva vinya emmurallada de 5,5 hectàrees, Clos des Goisses .

Aquesta vinya única preeminent a Xampany produeix principalment grans Pinot Noir , i un vi de verema a partir de la seva fruita s'ha elaborat gairebé cada any durant gairebé un segle.

imperi temporada 6 episodi 8

Goisse en francès antic significa 'treball', ja que les pendents són molt pronunciades amb una inclinació de fins a un 45%, cosa que les fa pesades de treballar a la primavera.

Tot i això, es tracta d’una vinya de somni amb vistes al canal protector del Marne i, a la llunyania, a la Côte des Blancs.

Consulteu totes les ressenyes de Philipponnat Champagne de Decanter

Cap al sud, el raïm atrapa els raigs del sol des de l’alba fins al capvespre, obtenint un grau addicional de maduresa del sucre inigualable a la vall del Marne.

Els vins del Clos van eclipsar una vegada les altres cuvées de la casa, però Charles Philipponnat està elaborant vins a tots els preus.

L’enfocament és bastant borgonyó, artesanal, amb una profunda sensació pel sòlid terrer de Mareuil. Però l’elaboració del vi és molt Champenois, mostrant l’art hàbil del muntatge.

El roure s’utilitza amb criteri, sense enfosquir mai els vins, i la fermentació parcial no malolàctica garanteix la frescor. No hi ha fórmula, cada vi elaborat segons les exigències de la collita.