Dins de la sala de barrils d’Almaviva. Crèdit: Almaviva
- Exclusiu
- El més destacat
Vegeu les notes de tast de Jane Anson i les valoracions de 12 anyades i llegiu més sobre la història d’aquesta col·laboració entre dos titans vitivinícoles de França i Xile.
Almaviva es va fundar fa 20 anys, el 1997, a la vall de Maipo, a Xile. Una col·laboració entre el baró Philippe de Rothschild de Château Mouton Rothschild i Concha y Toro, l’objectiu era crear un Grand cru classificat a Xile. La seva primera verema va ser el 1996.
Es van identificar seixanta hectàrees de vinyes adequades al Puente Alta, el punt més alt de la vall, on es troba majoritàriament Cabernet Sauvignon es cultiva als sòls al·luvials juntament amb els altres raïms constitutius de Carmenère , Cabernet Franc , Merlot i Petit Verdot.
Notes de tast d’Almaviva de Jane Anson:
Tots els vins tastats a l’estiu del 2017.
Tecnologia moderna
S'ha instal·lat un sistema de reg per degoteig sota terra a les vinyes per ajudar a regular el subministrament d'aigua a les vinyes.
El celler modern està construït al voltant d’un sistema de gravetat, destinat a afavorir un maneig més suau del raïm i ara s’instal·len molts dels millors cellers de tot el món. La selecció i premsat manuals es fan a l’entresòl, abans que el suc es transfereixi als dipòsits de fermentació inferiors només per gravetat.
El vi s’envelleix en bótes noves de roure francès i s’afina amb clares d’ou abans d’embotellar.
L’enòleg d’Almaviva és Michel Friou.
Còpia de James Button. Actualitzat el 15/11/2017 amb les notes de tast de Jane Anson per a Decanter Premium membres.
Contingut relacionat:
Núvols de tempesta sobre vinyes carmeneres recentment collides a la vinya Clos Apalta.
Bons vins per conèixer de Xile i Argentina
Tots els amants del vi haurien de provar-los almenys una vegada ...
D’esquerra: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild i Julien de Beaumarchais de Rothschild Crèdits: Thomas Skovsende
L’entrevista Decanter: família Mouton Rothschild: la nova generació
Jane Anson tria vins per beure ara de la cartera de Rothschild ...
L’última versió de Barca Velha és la verema del 2008. Crèdit: sograpevinhos.com
Barca Velha vertical: superestrella del Duero
Steven Spurrier prova 13 anyades d’aquesta joia portuguesa ...
Crèdit: FCerez / Stockimo / Alamy Stock Photo
45 millors combinacions mundials de vermell bordeus
Aquí teniu mescles de color vermell bordeus de gamma alta per provar ...
