Llegenda del vi: Château Haut-Brion, blanc 1989- Winestealssd.com

Llegendes del vi

Esbrineu per què és el tan desitjat Château Haut-Brion, Blanc 1989 Decantador llegenda del vi ...

Llegenda del vi: Château Haut-Brion, blanc 1989

Ampolles produïdes 8,400

Composició el 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Rendiment 23 hl / ha

Alcohol 13.2%

Preu de llançament N / A

Preu avui 2.595 dòlars a Cellaraiders (NOSALTRES)

Una llegenda perquè ...

Haut-Brion fa temps que produeix el blanc més prestigiós greus , tot i que s’enfronta a una forta competència del seu veí La missió Haut-Brion , que va produir el seu propi vi blanc sota l'etiqueta Laville Haut-Brion fins al 2009, quan es va canviar el nom La missió Haut-Brion Blanc (ambdues propietats tenen la mateixa propietat).

Produït en quantitats molt petites des de la seva primera verema el 1916, Haut-Brion Blanc sempre ha estat un vi de força i longevitat considerable, la seva escassetat i el fet de ser un vi blanc produït per l'únic primer creixement dels Graves, el fan molt buscat pels col·leccionistes. L’estat de primer creixement del castell no inclou el vi blanc, que queda sense classificar.

Mirant cap enrere

Els vins de Haut-Brion es van beneficiar d’una onada d’investigacions per part del gestor de finques Jean-Bernard Delmas als anys setanta. Va supervisar un estudi intens dels diferents clons i portaempelts presents a les vinyes i, en conseqüència, només es van replantar els millors (el 1977 es van replantar dos terços de les vinyes blanques). Delmas va presidir la producció i, després de la seva jubilació, el 2003, el va succeir el seu fill, Jean Philippe .

pll temporada 7 episodi 3

La verema

Bordeus s’ha acostumat a les anyades precoçs, però el 1989 era molt inusual collir raïm a l’agost. Després de l'estiu més calorós des de 1947, amb 22 dies per sobre dels 30 ° C, la collita va ser la més primerenca des de 1893. La recol·lecció va començar a les Sepultures el 21 d'agost, tot i que Haut-Brion va esperar fins al 29 d'agost. El repte era conservar un grau d’acidesa a la fruita i evitar així la flaccidesa.

El terrer

De les 52 hectàrees plantades a la finca, només 2,9 ha són blanques: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Avui també hi ha algunes files de Sauvignon Gris , però no es van plantar el 1989.) Es planten en un turó de 27 metres a l'altra banda de la carretera del castell.

law and order svu policia comunitària

El sòl és de grava molt profunda sobre un subsòl argilós. Hi ha menys argila que a La Mission i la barreja varietal també és diferent, ja que hi ha considerablement més Sauvignon Blanc a Haut-Brion. Tota la finca es troba dins dels límits de la ciutat de Bordeus i, per tant, es beneficia d’un microclima més càlid. Els rendiments varien de 25 a 40hl / ha.

El vi

La verema és manual i es realitza a la màxima maduresa, de manera que l’alcohol del vi varia d’un 13% a un 14%. La classificació es fa a la vinya i el raïm sí premsat de tot el grup pneumàticament no hi ha contacte amb la pell. La fermentació es realitza amb llevats autòctons en barrils, però la fermentació malolàctica està bloquejada.

El vi s'enfosa cada tres o quatre mesos iel període d’envelliment oscil·la entre els 10 i els 12 mesos, amb poca remenant del mar s. Als anys vuitanta era habitual que el vi fos envellit completament roure nou , però avui aquesta proporció ronda el 50%. La producció oscil·la entre 5.500 i 8.500 ampolles.

La reacció

En 2000 , Crític del Regne Unit Tom Cannavan es va mostrar entusiasta: ‘Desenvolupat caràcter de cera i llana humida al nas, molt mantegós amb un magnífic pes de fruita i petites notes florals entre préssec, vainilla i fruits secs. La fantàstica maduresa de la fruita dóna una dolça impressió al paladar amb molta taronja i exuberant albercoc… llarg, molt concentrat i pur.

Més recentment, crític nord-americà Jeff Lleu es va informar sobre un tast vertical a Barcelona 2010 , assenyalant que el 1989 ‘s’obre amb aromes de flors fresques, mel, caramel, herba, llimona, llima i taronja. Amb textures de fruites riques i polides, el vi acaba amb una barreja de sabors cítrics ».