- Llegendes del vi
Descobriu la història que hi ha darrere d’aquesta clàssica llegenda de Bordeus ...
majors crims temporada 5 episodi 13
Chateau Palmer 1961
Ampolles produïdes 36.000 ampolles
Composició 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Rendiment 11,8 hl / ha
Alcohol 12.2%
Preu de llançament: 7 francs l'ampolla (preu de lliurament al comerç de Bordeus)
Preu avui 2.254 £ a Fine + Rare
Una llegenda perquè ...
Tot i que no es va veure immediatament, aquesta anyada impulsaria Palmer a les primeres files del Medoc . En dues dècades, el preu d’aquest tercer creixement va rivalitzar i, en alguns casos, va superar el dels primers creixements. Fins avui no està del tot clar per què Palmer hauria d’haver actuat tan magníficament en aquesta anyada. Però no va ser cap casualitat: el 1962 també va ser un gran vi. La fama del Palmer pot haver-se amplificat pel fet que l’altre gran actor del poble, Château Margaux, tenia un rendiment baix als anys seixanta.
Mirant cap enrere
El 1938, aquesta famosa propietat, propietat de la família bancària Periere durant dècades, es va vendre a un consorci de Bordeus négociants, incloses les famílies Mähler-Besse i Sichel, que continuen sent copropietàries fins avui. La família Miaille, que va ser una força important al Médoc, també va formar part del consorci el 1961, però ja no hi participa. Als anys cinquanta, Jean Bouteiller va ser nomenat gerent de la propietat i hauria tingut la responsabilitat de la verema de 1961, acabada poc abans de la seva mort, el 1962. Pierre Chardon, una figura molt respectada que també era alcalde de Cantenac, era el gerent de la vinya, un paper heretat pels seus fills
La verema
Una primavera suau va provocar una floració molt primerenca, amb unes tres setmanes d’antelació. Però això només va agreujar els danys quan dues gelades van colpejar el Médoc a l'abril i al maig, afectant especialment el Merlot . A part d'un juliol plujós, l'estiu va ser molt calorós i sec, i l'estrès per sequera va endarrerir la collita fins a l'última setmana de setembre. La verema es va realitzar en condicions ideals. Els baixos rendiments van provocar vins molt concentrats, però amb tanins suaus. Els millors vins, com el Palmer, eren molt equilibrats i envellien molt bé, tot i que fins i tot les millors ampolles poden estar a punt. Aquesta va ser una d’aquestes anyades quan no hi ha diferències significatives de qualitat entre els marges dret i esquerre.
El terrer
El Château Palmer, de 55 hectàrees, és veí del Château Margaux i també ocupa uns sòls de grava excepcionals. Mentre que Margaux és aclaparador Cabernet Sauvignon , Palmer ha tingut durant molt de temps una proporció substancial de Merlot, gran part de la qual es va plantar als anys cinquanta. El Merlot es planta generalment en sòls argilosos, però a Palmer es planta en algunes de les millors parcel·les de grava, cosa que explica per què Palmer conserva tanta elegància malgrat tanta Merlot a la barreja. No obstant això, el 1961, Merlot hauria jugat un paper insignificant després de la devastadora gelada.
El vi
No hi havia mecanització a les vinyes de Palmer en aquest moment, i els cavalls en lloc de tractors transportaven el raïm al caseriu. El raïm es fermentava en grans tines de fusta de 15.000 litres. La concentració de fruites va ser sorprenent, ja que el 1961 els rendiments eren poc inferiors als 12 hectolitres per hectàrea. El vi va ser envellit en bótes de la manera habitual, però és gairebé segur que cap de les bótes era nova.
La reacció
En 1995 Decantador ‘S Michael Broadbent admirava el seu «sedós i harmoniós ram que s’accelerava com Michael Schumacher des de la graella inicial. De cos complet però elegant, carnós però maliciós ». Per 2000 va trobar el vi «menys profund però un sabor i un ram indescriptiblement encantadors. La perfecció. ’
Escriptor francès Jean-Paul Kauffmann es va meravellar que el 1961 «aconseguís jugar amb dues nocions contradictòries: delicadesa i força».
Escriptor i autor de vins britànics Clive Coates MW dins 2003 entusiasmat: «Cos mig-ple. Suau, suau, sedós i molt madur. Un meravellós equilibri. Molt, molt llarg ... adherència esplèndida. Bonica fruita. Molt magnífic. ’
Temporada 4, episodi 1 de reign
En 2009 , Autor i periodista de vins dels EUA Benjamin Lewin MW assenyalat: «La densitat de fruita disminueix, però el nucli de fruites dolces que obtingueu a Margaux encara hi és, ara tenyit per un toc d’acidesa. Ara és de color madur, amb fruits suaus al paladar, amb una impressió de moreres, força intensos i madurs, amb un final suau i encantador. Un toc de desenvolupament terciari es mostra com a sous bois al nas. Tot i així, si Latour el supera ara ”.
Més llegendes del vi:
Llegenda del vi: Pingus 1995
Per què fa que el saló de la fama del Decanter ...
Wine Legend: Kanonkop Pinotage 1995
Per què fa que el saló de la fama del Decanter ...
Llegenda del vi: Isole i Olena, Cepparello 1982
El que el converteix en una llegenda ...
quina temporada mor el cami als originals
Llegenda del vi: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976
Per què fa que el nostre saló de la fama ...
Llegenda del vi: HM Borges, Terrantez 1862
Michael Broadbent diu que el 1862 no només va ser la millor anyada de Terrantez mai feta, sinó 'la més gran de totes'
Llegenda del vi: De Bortoli, Noble One 1982
Tot i que Austràlia té una llarga tradició en la producció de vi dolç (majoritàriament fortificat), Noble One, fabricat per primera vegada el 1982 i etiquetat
Wine Legend: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi és una finca realment emblemàtica: a finals del segle XIX va ser la primera de Montalcino ...
Llegenda del vi: Château Montrose 1990
El que fa que Château Montrose 1990 sigui una digna llegenda del vi ...
