El tast de vins no és beure. Tot i que el vi es fa per beure i gaudir, també hi ha vegades que s’ha de jutjar i valorar. Dominar l’art del tast és fonamental per treure el màxim profit de la vostra beguda de vi.
Per als no iniciats, pot semblar la idea d’assistir a un tast de vins
descoratjador. Estem acostumats a beure el nostre vi amb els àpats, generalment en un
ambient relaxat i acollidor. La idea d’unir-se als professionals
mentre beuen i escupen i parlen de rams que recorden quitrà i
el compost podrit pot ser una mica descoratjador. Però dominar l'art de
la degustació és fonamental per treure el màxim partit al beure vi.
La bona notícia és que no totes les sessions de tast es prenen tan seriosament com
es podria pensar i que els elements essencials del tast són fàcils de fer
apreneu i us ajudarà a conèixer quins tipus de vins us agraden:
o no m’agrada i per què. A mesura que passa el temps i guanyes més experiència, tu
creixerà més segur en la vostra valoració dels vins que tasteu. Alguns
la gent té un record molt bo per als gustos i, de vegades, pot ser uniforme
precisar l’origen d’un vi així com la varietat de raïm que
s’han utilitzat per fer-la.
L'important que cal recordar és que qualsevol persona pot ser un bon tastador
sempre que tinguin un olfacte i un gust ininterromputs, i ho siguin
preparat per concentrar-se.
Mentre que la majoria de tastos - que es fan diàriament tots
a tot el món: són per a professionals, n’hi ha un munt
oportunitats per als aficionats als entusiastes de tastar vins. En el seu
esforços per atreure i mantenir clients, ara hi ha molts supermercats
tastos. Per fer-ho, per descomptat, segueixen els passos de
els comerciants de vi més consolidats com Oddbins o Majestic - qui
sovint ofereixen als seus clients l’opció de provar alguna cosa nova
abans de comprar.
Una altra alternativa és unir-vos a la vostra empresa vinícola més propera: doneu-hi una ullada
al diari local. Visites a regions vitivinícoles de tot el món
ofereixen moltes oportunitats per provar els productes de la persona
viticultors in situ. Aquesta és una manera fantàstica, si bé esbiaixada, de tastar, com el
sovint els productors desitgen donar informació detallada sobre els seus vins
a qualsevol visitant que mostri un mínim d'interès. Finalment, podríeu obtenir un
un grup d’amics afins i comencen a tastar regularment el vi
sessions. Tot i que aquestes tardes solen estar força desestructurades,
també són molt divertits.
Les condicions ideals per tastar són fàcils: una habitació tranquil·la i bona
il·luminació. Els vidres han de ser, per descomptat, nets i adequats
forma que us permetrà gaudir plenament de l'aroma i el gust del
vins.
Guardeu les notes que vulgueu: això us proporcionarà un valor inestimable
font de referència a l’hora de comprar vins. Tastadors professionals
guardeu les vostres notes durant anys: l'expert de Bordeus, David Peppercorn, ho té
notes de tast que es remunten a finals dels anys cinquanta.
Escrit per
