Crèdit: Tim Graham / Alamy Stock Photo
- Pregunteu a Decanter
- El més destacat
- Revista: número de desembre de 2019
Michael Ballard, Surrey, pregunta: Per què algunes ampolles de Rioja tenen malla daurada al seu voltant? I diu alguna cosa sobre la qualitat del vi?
Sarah Jane Evans MW , autor de Els vins del nord d’Espanya , i copresident dels Decanter World Wine Awards, respon: La malla daurada, o malla, al voltant de l'ampolla era una forma primerenca de protecció contra la falsificació.
Va ser introduït cap a finals del segle XIX pel marquès de Riscal, per protegir els seus vins cada vegada més reeixits de la manipulació. Sens dubte, també van afegir un cert glamour als envasos. Atès l’èxit obtingut per les medalles dels vins Riscal, la gàbia daurada es va veure com un indicador de qualitat. Els productors de vins més econòmics i altres regions aviat es van adonar de la idea.
No hi ha cap normativa que permeti o no utilitzar la malla. Com a resultat, si avui trobeu un vi negre espanyol amb una gàbia daurada en un supermercat que s’assembla a Rioja, amb una etiqueta elegant que porta el nom d’un marquès i que es ven a un preu baix, segur que segur que no és Rioja. . Haurà vingut de molt més al sud.
López de Heredia s Vinya Tondonia els vins blancs i negres porten la tradicional malla.
A María José López de Heredia s’atribueix un elegant consell per treure-la perquè pugueu obrir l’ampolla: afluixeu el filferro a la punta de l’ampolla i feu lliscar la malla cap avall des de la part superior de l’ampolla fins a les espatlles; al punt, i descorregueu el vi com sempre. Per tant, la malla daurada és bastant fàcil d’eliminar per a qualsevol consumidor o falsificador. La malla del Viña Tondonia Gran Reserva vermell i blanc es manté amb cera: en absolut més difícil per a un falsificador.
Aquesta pregunta va aparèixer per primera vegada al número de desembre de 2019 de Decantador revista.
