Vineyards at Mercurey, Côte Chalonnaise Crèdit: Getty
Espera pacientment que les teves Borgonyes de la Costa de Beaune i la Costa de Nuits arribin a la seva exquisidesa plenament madura? Les cinc comunes vitivinícoles de la Côte Chalonnaise una mica més al sud ofereixen algunes opcions excel·lents per beure abans, aconsella Clive Coates MW
La zona de Costa de chalonnaise té molt de bo. El més important, són alguns dels vins Borgonya La millor relació qualitat-preu. Un cru de primera categoria us costarà uns 25 lliures per ampolla. Els vins del poble costen encara menys, però, excepte en anyades molt bones, normalment paga el comerç.
castell temporada 7 ep 6
Links ràpids:
En segon lloc, els vins evolucionen ràpidament. Els blancs estan llestos al cap d’un any o 18 mesos en ampolla, els negres s’estoven i es fan suaus pocs anys després.
tons de blau pecat original
I es mantindran. Els blancs del 2010 i del 2009 aguanten bé. I encara tinc 2002 negres al celler, que són deliciosos.
La Côte Chalonnaise s’estén per cinc comunes, començant pel sud-est - i més a prop del riu Saône - de Santenay, la comuna més meridional de la Côte d’Or. El sòl és en bona part calcari esmicolat, sense la roca dura que es troba a la Côte de Nuits i a Chassagne-Montrachet, barrejada de manera diversa amb argila, grava i sorra, i amb margues als vessants més alts, aquesta última absent a la Côte d’Or.
