Vinyes a Crozes-Hermitage. Crèdit: Matt Walls / Decanter
Mantenir-se al dia amb els veïns. John Livingstone-Learmonth visita dos dels pobles amb millor relació qualitat-preu del nord de Roine ...
St-Joseph i Crozes-Hermitage són els llocs per a Syrah de gran valor al nord de Roine. I amb molta sang nova, els vins comencen a rivalitzar amb els més cars Cornas, Côte-Rôtie i Hermitage.
El nord del Roine no és només un gran Syrah car que necessita molt celler. St-Joseph i Crozes-Hermitage formen un grup de suport al trio de Hermitage, Côte-Rôtie i Cornas, els seus preus són més accessibles i la finestra oberta abans. Ambdues denominacions també proporcionen vins blancs elaborats amb Marsanne i Roussanne, sent els blancs de St-Joseph d’interès particular.
Crozes-Hermitage és una zona de dues zones a la riba est del Roine, vorejada al seu extrem sud pel riu Isère. Hi ha pendents de granit al nord, parcel·les de mocador de vinyes sovint velles escampades entre elles i, a continuació, la plana arenosa i pedregosa de Les Chassis, al sud, on hi ha una estesa de Syrah formada per filferro que és fàcil i molt més barata de treballar.
vestits temporada 8 episodi 8
Els vins de Northern Crozes presenten fruits vermells, tanins subtils i força ossis i requereixen de tres a quatre anys per combinar-se. Els negres del sud de Crozes solen ser vistosos, els seus fruits negres són impressionants el primer any, amb qualsevol fruit de vinya més vell envasat en roure, de manera que pot començar una segona vida a partir dels quatre anys o més. Sovint les vinyes planes creixen entre albercoquers i al costat de taques de cereals.
Tot i que les vinyes de Crozes estan totes juntes, St-Joseph és una franja de vinyes de muntanya i altiplà a la riba oest del Roine. El seu perfil és baix en comparació amb Crozes; no hi ha cap cor evident en aquesta denominació, que va durant 65 km nord-sud des de prop de Condrieu fins a St-Péray, enfront de Valence.
St-Joseph també es divideix en dues zones: la seva zona sud del cor, prop de Cornas i enfront de l’ermita, que es va establir en sis pobles el 1956 i una zona més septentrional de 19 pobles afegits el 1969, basada a Chavanay, on les vinyes són sovint més joves i maduren més tard. El vincle geològic entre les dues zones és el granit del massís central, en diferents graus de descomposició.
El vermell Crozes-Hermitage té sovint Syrah de fruita, amb un atractiu saborós i una forma esfèrica seductora a la deliciosa anyada del 2005. Aquesta anyada va donar a molts vins que són un plaer recuperar-se, la seva fruita càlida es defineix clarament d’una manera absent dels anys 2003 més enganxosos i dels anys 2004 més fràgils. Els millors negres del 2005 elaborats amb vinyes de Syrah de 30 anys o més i amb una mica de remolí, viuran durant 10 anys.
Crozes també té una onada dinàmica de joves cultivadors. Recentment, cada any hi ha hagut una sortida de la Cova Cooperativa de Tain, un parell de productors aquí i allà. Per tant, hi ha homes joves que han estudiat l’elaboració del vi i estan a l’alçada del repte de fer vins frescos i potables. Des del 2001, algunes de les llums brillants han estat Emmanuel Darnaud, David Reynaud al Domaine Les Bruyères, Franck Faugier al Domaine des Hauts Chassis, amb altres nouvinguts en forma d’Etienne i Dorothée Chomarat al Domaine des Chasselières i Jean-Pierre i Hélène Mucyn al Domaine Mucyn.
'El dinamisme de Crozes és excepcional', diu Alain Graillot, 'i els nouvinguts saben què fan: elaboren bé el vi.' Una nota a peu de pàgina sobre Crozes és el fet que el seu departament, el Drôme, té la superfície més gran de qualsevol departament francès destinat al cultiu ecològic de vinya, fruita i cereal.
Els negres de Sant Josep es divideixen en dues categories, decidides per la divisió nord-sud. Els negres del sud, especialment al voltant del poble de Mauves, presenten sabors suaus de fruites vermelles, amb més tensió als negres de Tournon propers. Els negres septentrionals presenten fruits negres amb més pell i pebre presents - generalment es cullen més tard que el sud de Syrah, cosa que pot desenvolupar la seva riquesa si hi ha un bon setembre, com el 2004.
Els St-Joseph també són més tànics i estan millor construïts que els negres Crozes-Hermitage per desenvolupar-se bé com els vins madurs. El 2004 va ser una anyada millor a St-Joseph que a Crozes, on les pluges de principis de setembre van crear podridura en pells més fràgils i més madures. A St-Joseph, el 2005 és una anyada per guardar entre 10 i 12 anys, el 2004 una mica menys.
Els millors productors de Sant Josep es divideixen en dues escoles de vinificació. Els primers estan relaxats en l'elaboració del vi: E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne. El segon busca una profunditat més construïda amb el remull: Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard. Els vins del primer grup són més suaus i beuen abans que els del segon.
La turbulència econòmica va afectar St-Joseph el 2004, quan Cave de Sarras, la segona cooperativa més gran i proveïdora de vins indiferents, va explotar. Ha estat absorbida per la cova de St-Désirat. El mercat es va inundar de vi negre barat i poc agradable, cosa que no ha ajudat la imatge de Sant Josep a la regió. Amb només el 10% exportat, enfront del 40% de Crozes-Hermitage, molts productors de St-Joseph encara tenen feina comercial.
John Livingstone-Learmonth és expert en Rhône i autor de The Wines of the Northern Rhône (30 £, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/northern-rhone-247905/
Actors clau a St-Joseph i Crozes-Hermitage:
DOMAINE BELLE, CROZES-HERMITAGE
Els germans Belle gestionen conjuntament aquest domini de 20 hectàrees. Les millors vinyes es troben a Larnage, sobre els seus sòls argilosos blancs, just a sobre del turó de l’Ermitage. Les Pierrelles lideren vins molt fiables. Sempre plena de fruites, la versió del 2005 promet un futur elegant amb fruits vermells madurs. El Louis Belle 2005, centrat en vinyes Syrah de 20 a 100 anys d’edat, té fruits rics i baies al cor, i el seu revestiment de roure exigeix que es deixi fins al 2009.
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-HERMITAGE
Yann Chave va abandonar la vida de la banca parisenca el 1996 per tornar a formar part del seu pare, Bernard. El domini ha crescut fins a superar les 16 ha, situat a les terres planes del sector sud. Chave ha estat explorant els mètodes moderns d’elaboració del vi, cosa que significa que els vins sempre estan plens de fruita, encara que de vegades sigui una mica cridanera. Tanmateix, la clàssica cuvée ofereix una bona beguda arrodonida, amb una textura carnosa el 2005. Al roure especial hi ha un roure notable.
COMBINADOR DE DOMINI, CROZES-HERMITAGE
El domini del sector sud de Laurent Combier, de gairebé 20 ha, és orgànic des del 1970. Fabrica negres sense tonteries que són molt fiables. El vi més important, el Clos des Grives, és de Syrah de 50 anys d’edat, i el 2005 va començar la seva vida amb un contingut modern de fruita i roure cru. Hauria de mostrar-se bé a partir del 2009. El clàssic Crozes del 2005 té una textura suau: un vi 'aquí estic' amb fruites de pruna i bo per prendre a mitjan 2008.
DOMAINE FAYOLLE SON & DAUGHTER, CROZES-HERMITAGE
Laurent Fayolle és un jove cultivador reflexiu que ha revitalitzat aquest vell domini familiar de 8 ha al sector del granit del nord. Els vins són elegants, amb encant, adornats pels avantatges de l’antiga Syrah, però també de Marsanne i Roussanne. 'Treballem la finor i la longitud', diu Fayolle. El Clos Les Cornirets 2005 mostra el seu roure per ara, però serà elegant a partir del 2009. El Pontaix 2005 és opulent, amb un formigueig de mineral tardà per mantenir-lo alerta.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-HERMITAGE
L’home que va despertar Crozes el 1985, després d’haver deixat la feina treballant en una gran empresa internacional a París. Aficionat a la Borgonya, Graillot elabora vins per beure amb convivència. 'El meu 2005 estarà en marxa a la primavera del 2007', diu - 'té un regust mineral, però s'obre gradualment.' La seva cuvée superior, La Guiraude, es tria degustant-la just abans de l'embotellament i es desenvolupa molt bé. El 2005 està ple de fruita fresca i tanins vibrants — beguda del 2009—, un recent sabor del 1999 va mostrar un vi cantant alegrement.
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE, SANT JOSEP
Jean-Louis Chave, de fama Hermitage, és alhora propietari de vinya i comerciant. La vinya del Chave es va iniciar a principis dels anys vuitanta, de manera que no és vella. Els seus vins porten els fruits vermells llampants d’aquest domini i s’han anat completant a mesura que la vinya ha crescut. Chave té un punt feble per a St-Joseph, que considera el vi local de la seva família Ardèchois, i els seus contactes li donen accés a una sèrie de bons proveïdors per al seu afruitat Offerus St-Joseph. 'Considero que St-Joseph principalment és un vi de soif (més que un assassinat de la set) en lloc d'un vi gran i estructurat', diu.
DOMAINE COURSODON, ST-JOSEPH
Els vins Coursodon són del sector sud i s’han embotellat des de la dècada de 1950, cosa que els converteix en un dels primers dominis de Sant Josep que tenen un perfil fora de la regió. Al voltant de les 16 ha és gran per a aquí, i ha permès als Coursodons fabricar una sèrie de cuvées vermells diferents. L’estil és per a fruites netes i modernes amb traces de roure. El molt bo Paradis St-Pierre és un vi atrevit i vertical quan és jove. L’Olivaie és més masticable i robust, el Sensonne sovint molt nou amb un marcat roure. El Paradis St-Pierre blanc és un vi complet, de llarga vida i fermentat en bóta.
DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
La perspectiva moderna de l’escola i l’elaboració del vi han conduït Yves Cuilleron a l’escenari principal en els darrers anys. Els seus abundants blancs de Condrieu i St-Joseph són sovint saborosos, però són els negres on han arribat els progressos més recents. Els seus dos primers negres són els més interessants: Les Serines, la seva riquesa capaç de manejar el roure nou, i L’Amarybelle, plena de fruits negres fumats. Tots dos poden viure més d’una dècada.
FAURIA DEL DOMINI, SANT JOSEP
A Philippe Faury se li ha unit el seu fill, Lionel, i aquest domini sembla un bon futur. Els blancs - St-Joseph i Condrieu - estan plens d’encant, fins i tot si el Condrieu La Berne pot ser una mica engolit. Els vermells de Sant Josep estan dirigits per La Gloriette. L’estil sol ser relaxat, amb tons STGT (Soil to Glass Transfer) en els clàssics vermells de la cuvée St-Joseph: una fruita clara i preciosa el 2004 i un estil similar el 2005, amb una intensitat de fruita negra més gran.
DOMAINE GONON, ST-JOSEPH
El domini de referència St-Joseph. Una finca STGT clàssica de menys de 8 ha, que els germans Gonon treballen de manera orgànica. 'El nostre enfocament és el més natural possible, però també heu de guiar la natura: no creiem que pugueu obtenir un vi net cada any si no utilitzeu diòxid de sofre', diu Pierre Gonon. El vermell s’alça en bótes velles i es fa propi als quatre o cinc anys. Pot viure durant 15 anys o més. El seu blanc, 80% Marsanne, 20% Roussanne, prové del vessant orientat al sud anomenat Les Oliviers, i és una rica joia del vi.
DOMAINE BERNARD & FABRICE GRIPA, ST-JOSEPH
Un domini clàssic de St-Joseph del sector sud. Els vins triguen una mica a obrir-se, però estan molt ben estructurats. Fabrice Gripa vol aconseguir finor en els seus vins. 'També m'agrada beure els nostres negres d'uns sis a vuit anys, quan encara teniu fruites, espècies i complexitat, sense el costat més dens i de xocolata del Syrah', diu. El St-Joseph Le Berceau del 2005 es perfila com un vi sòlid i gruixut que viurà bé.
DOMAINE ANDRE PERRET, ST-JOSEPH
André Perret és un productor bàsic de St-Joseph i també és un excel·lent Condrieu. La seva parcel·la premiada és la seva vinya Syrah, de 40 a 70 anys, a Les Grisières, a les vessants de granit que s’esfondren per sobre del seu poble. El seu vi està ben embalat i ple de fruita negra, de vegades picant, del nord de Sant Josep, i d'alguna alzina. El St-Joseph blanc mostra el gran toc de Perret: al voltant dels 50-50 Marsanne i Roussanne, això és elegant, complet i coherent.
EMMANUEL Darnaud, Crozes-HERMITAGE
Protegit del tradicionalista Bernard Faurie a Hermitage i St-Joseph, Darnaud és un jove que es fa un nom fort. Des de la seva primera verema el 2001, s’ha convertit en l’elaborador de vins de fruits brillants amb un atractiu seductor i amb moltes temptacions rodones del sector sud de Crozes. Segons Emmanuel, el Mise en Bouche és un vi afruitat i un vi impecable 'per a totes les circumstàncies'. El Trois Chênes té més contingut i sensació. 'Les meves maceracions fresques m'han ajudat a aconseguir més riquesa i vellut en els vins', diu.
DOMAINE DES LISES, CROZES-HERMITAGE
A Big Max Graillot no li va interessar el vi de la seva adolescència i principis dels anys vint, però de sobte va agafar l’error i ara està en ple vol. La seva vinya de 7 ha es troba al sud de la plana de Crozes i va necessitar una reanimació després d'anys de fumigació i abandó del sòl. La seva elaboració del vi accentua la fruita i els sabors clars, amb les seves influències que semblen derivar dels seus amics i de l’experiència a Borgonya. El 2005 és rodó i picant, i guanya pes a través del paladar. La seva petita empresa comercial Equis produirà en el futur un Cornas d’una vinya central.
AURELIEN CHATAGNIER, ST-JOSEPH
Aquest home ha d’enviar moltes cartes de Nadal. La llista de persones que li han donat un cop de mà, material, equipament, espai i consells és llarga, liderada per Pierre Gaillard i François Villard. Als vint anys, treballa unes 2,5 hectàrees de Syrah per al seu St-Joseph, que és prometedor en barrica, que és prometedor tant el 2004 (fruit brillant) com el 2005 (bona estructura). ‘M’he tranquil·litzat des de les meves primeres vinificacions, i ara n’extreixo menys’, admet. El vermell prové principalment de la regió mitjana de Sant Josep al voltant de Sarras. El vin de pays Syrah és força ric el 2005 i pot mostrar-se durant més de cinc anys.
CAMP DE MIQUETES, ST-JOSEFA
Fugit de la Cooperativa Cova de Tain, Paul Estève va elaborar el seu primer vi el 2004. La seva vinya de 3 ha St-Joseph a Sécheras es troba a la part superior del sector sud, a 400 m, el que significa que sovint collita a principis d’octubre. La seva vinificació es troba fora del corrent principal: raïms sencers si el cultiu és prou madur, i mig maceració carbònica, mig fermentació tradicional. 'M'agrada l'estructura que aporten al vi els raïms sencers', diu, en referència a l'ús de les tiges. El seu negre St-Joseph del 2005 és un vi molt teixit, amb molt de caràcter i generositat en l'elaboració.
DOMAINE MONIER, ST-JOSEPH
Es tracta d’un domini biodinàmic que va a la velocitat, la seva qualitat és exemplar i el seu enfocament subestimat. Un altre grup del grup STGT, el dirigeix Jean-Pierre Monier, un home de cinquanta anys que va deixar la cooperativa St-Désirat el 2001. Es crema d’indignació en sentir que els productors bandegen el terme «orgànic» sense causa deguda. , i els seus vins tenen una puresa que els distingeix de tots els que es troben en aquesta part mitjana de Sant Josep. Els tres St-Josephs vermells es guien per les seves parcel·les, Les Serves mostren una fruita primerenca atractiva amb un bon suport tànic, sent les Terres Blanches un vi més fosc amb un impuls tànic més evident. El vin de pays Syrah també s’aconsegueix.
St-Joseph i Crozes: els fets
Sant Josep
Vinya: 1.005 hectàrees
Nombre de pobles: 25
Varietats de raïm:
Syrah per als vermells, Marsanne, Roussanne per als blancs
Sòl: tema granític, roca ferma a descomposta, gneis
Nombre de dominis: 113
Cooperativa: 59%
Vi blanc: 10%
Exportació: 10%
CROZES-ERMITA
Vinya: 1.429 hectàrees
Nombre de pobles: 11
Varietats de raïm:
Syrah per als vermells, Marsanne, Roussanne per als blancs
Sòl: granit, sorra
al nord, sorra, argila, pedres al·luvials al sud
Nombre de dominis: 51
Cooperativa: 64%
Vi blanc: 8%
Exportació: 40%
Els deu primers de Livingstone-Learmonth del 2005 ...
Quan es van tastar el novembre passat, la majoria d’elles s’havien acabat d’embotellar o s’havien d’embotellar durant les properes setmanes
Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis Crozes-Hermitage
El vell Syrah s’utilitza en els millors vins de Franck Faugier. Bones fruites del bosc vermell i tanins elegants amb una estructura exterior suada. Des del 2008.
14,69 £ (2003) ABy
Domaine Gonon, Sant Josep
Toc de joc sobre un ram saborós. Una riquesa agradable, fluix bé, una bona puntada tànica: un vi elegant del 2009.
15,50 £ VTr
Delas, Le Clos Crozes-Hermitage
Perfumat madur, un vi ric i gurmet sense excés. Els seus tanins li donen un marc tardà i una mica de mineral aporta un final clar. 2008-09.
27,60 lliures esterlines (2001) BWC
Domaine du Murinais, Caprici de Valentin Crozes-Hermitage
Seqüència clàssica en aquest vi embotit: ram madur, tanins madurs, fruita molt neta. Des de finals del 2008.
12,09 lliures lliures
Domaine Durand, Lautaret St-Joseph
Syrah de vinya vella d’aquest domini progressiu al sud de St-Joseph. Despres de liberals, tanins rampants per ara, un atractiu carnós. A mitjans del 2008.
16,95 lliures esterlines (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
Oliva, mineral en un ram polit. Gran fruita primerenca, vi amb futur pels seus tanins discretos i un final ric i tacat de roure. Fins al 2013.
17,95 £ (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
Vi deliciós i estructurat del granit. Fruit saborós en elaboració, amb un parpelleig de roure i taní. Des del 2009.
12,29 £ Gdh
Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes Crozes-Hermitage
Aroma suau i picota de cirera, i fruita clara al paladar amb tanins ben fonamentats. Recurs sucós el 2008-2009.
14,95 lliures esterlines (2004) BBR
La Ferme des Sept Lunes, Sant Josep
El pensament del productor orgànic Jean Delobre per fer només un St-Joseph negre ha donat més profunditat al seu vi. Els sabors de baies vermelles s’embalen amb un final encunyat. Des del 2008.
N / A UK +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
Riquesa pel disseny del bouquet: cafè, fruita elaborada, roure. Inclou l’antiga Syrah dels anys trenta. De textura rica, prometedor i potable ja per la seva riquesa.
Canvi de 32 lliures
... i les millors compres
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph blanc 2004/05
Les autèntiques mestresses de casa de Orange County temporada 11 episodi 14
Un dels millors blancs del nord del Roine, és el 80% de Marsanne, el 20% de Roussanne. Molt ric, el 2005 és més musculós que el 2004. Gran relació qualitat-preu. Fins al 2014.
17,85 £ VTr
Marc Sorrel, Crozes-Hermitage blanc 2004
El greix, el sòl a la copa transfereix vi, ple amb ascensor de les seves vinyes de Roussanne de 1945. Un vi per envellir bé.
N / A UK +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph blanc 2004
60% Marsanne, 40% Roussanne, textura elegant, vi amb un toc lleuger, molt contingut i bona longitud.
13,51 GBP RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph blanc 2004
100% Marsanne. Vi estructurat amb roure, però és complex i nou. Fins al 2014. N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage vermell 2004
Còdols, aromes de cuir, vi modern però saborós amb fruita madura i aparent roure. Net i elegant. Fins al 2011-12.
10,40 GBP J&B
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph vermell 2005
Fruits negres clàssics, nota de flors oberta al nas flotant i refinat. Elegant, tranquil, ric, equilibrat, elegant. Des del 2010.
22,99 £ BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage vermell 2004
Nas de fruits negres. Fruit negre inflable al paladar, vi clar, beure alegre.
9,69 lliures lliures
Domaine Gripa, vermell St-Joseph 2004
Elegància sinosa, fruita clara al paladar, profunditat suficient per avançar bé a partir de mitjan 2007. Molt llarga.
15,50 £ VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Georges Reynaud Crozes-Hermitage vermell 2004
Aromes elaborats amb sabor aromàtic de goma de fruita, acaben de manera rica, amb adherència. Fins al 2010.
9,95 £ fln
Philippe Faury St-Joseph vermell 2004
Sabor a fruita mullada, regust mineral, elements salvatges. Simpàtic, mostra bé el seu terrer. Fins al 2012.
16 lliures HvN, Pnz
Sant Josep i Crozes-Ermita: coneixeu les vostres vinyes
2006 Bé - Fruita prometedora en una etapa inicial. És probable que siguin bevedors rodons i fàcils, especialment a Crozes. Blancs perfumats.
2005 Vins abundants i generosos - Els Crozes ja són bons, molts St-Joseph necessiten fins al 2008 per assentar els tanins i el roure. Vins blancs sòlids.
Fira del 2004 - Vins fràgils, amb fruita nerviosa. Alguns en excés. Begui abans del 2010. Excel·lents vins blancs a St-Joseph.
2003 Molt bé - Sabor compacte, pastís de fruites. De vegades, equilibri inestable. Es mostra ara bé i pot funcionar durant diversos anys.
Fira del 2002 per Sant Josep, mediocre per als Crozes - El setembre plou el problema. Begui cap al 2010. Una bona relació qualitat-preu St-Josephs.
2001 Molt bé - Vins amb línies netes i acidesa. Estarà en bon estat cap al 2007, però pot evolucionar encara més.
2000 Bé - Vins oberts i fàcils de beure ara. Problema amb poca acidesa i manca d’ompliment.
1999 Excel·lent - Vins complets i abundants tanins. Els vins dels millors dominis estan plens de riquesa. Pot viure fins al 2012-14.
1998 Molt bé - Molt bona beguda ara, encara amb una mica de riquesa divertida.
1997 Bé - Però no hi ha una gran profunditat. Vins suaus. Beu-los abans del 2008-09.
