Vinya Romeo di Castell, amb el volcà de l’Etna.
augment de pes màxim hospital general 2019
L'afluència de viticultors i enòlegs en les darreres dècades ha fet que el potencial vinós del terrer volcànic únic de l'Etna s'estigui realitzant per complet. Temps emocionants, diu Simon Woolf.
Arxiu de dades de l’Etna
Superfície de vinya 3.181ha (656ha DOC)
Producció anual 78.500hl (12.572hl DOC)
DOC
Etna Rosso: mínim 80% Nerello Mascalese, màxim 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva de 4 anys (incloent almenys 1 any en fusta)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: mínim 80% Carricante, només de Milo
Etna Rosato
Vi escumós de l'Etna
Varietats de raïm per a vins DOC
Raïm negre: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Raïm blanc: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Els cellers de pedra caiguts puntuen les terrasses de les vinyes abandonades de l’alberello. El barat Nero d’Avola omple els petrolers que van cap al nord. Després de gaudir d'unes quantes rondes de golf a prop de Rovitello, el capità de la indústria, el doctor Giuseppe Benanti, repara un restaurant local amb un amic. En un moment d’orgull, Benanti demana una ampolla de rosso local, però és repugnant: oxidat, prim i tànic. «Crist», pensa. 'Segur que ho podem fer millor'.
La regió s’ha desenvolupat de manera explosiva des d’aquest moment de bombetes, passant de només cinc finques de qualitat a 110 actuals. Els vins restringits de Benanti s’han guanyat la fama internacional. A mesura que el brunzit al voltant del vi de l’Etna arriba a la febre, els nous productors s’estan aplegant al mercat i la majoria de les principals finques sicilianes (Planeta, Cusamano, Tasca) tenen una participació a la muntanya, però es mereix l’enrenou o l’Etna corre el risc de sobreescalfar-se?
-
Guia de viatges Decanter: Sardenya, Itàlia
Els beneficis de l’altitud
No hi ha dubte que els sòls volcànics de l’Etna i les altes altituds produeixen vi apassionant. Nerello Mascalese és el principal protagonista, produint vermells pàl·lids amb bona estructura, fruita de baia perfumada i sabors salvatges i jocosos. Comparacions amb Nebbiolo són adequats: hi ha una tensió similar entre àcids molt filats i tanins assertius però refinats. L’Etna ho és Sicília És l’única regió de clima fresc, plena de vinyes antigues, sense elaborar, que fabriquen vins de primera qualitat que poden ser tan reials, complexos i dignes de la vellesa com qualsevol altra cosa al nord.
-
Principals vins volcànics de l’Etna, Sicília i Tenerife
De vegades, els blancs de l’Etna superen els negres pel que fa a la longevitat. Carricante, la principal varietat blanca, posseeix un Riesling -com la capacitat d'envellir, que passa de la salat nerviosa a la maduresa melosa i fumada, sense cap ajuda de roure. Prova Barone de Villagrande o el Bianco Superiore de Benanti per apreciar aquest estil clàssic.
-
Què fa que els vins de l’Etna siguin tan especials?
L’Etna Bianco encara pateix una manca de definició, però, el DOC permet fins a un 40% de les varietats blanques menors, i els vins abasten des de magres i angulars, fins a aromàtics i semblants a Sauvignon, o greixos i afruitats. La zona superior al voltant del poble de Milo conserva més consistència estilística, potser l'àrea DOC és massa àmplia ?. Ciro Biondi, de C&S Biondi, considera que és simplement qüestió de temps. 'Passaran 40 anys més perquè els productors entenguin realment el nostre terrer', diu.
Primers motors
Andrea Franchetti (Passopisciaro) i Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) són els protagonistes que van convertir el món a l’Etna. Arribats a principis de la dècada de 2000, tots dos buscaven replicar els seus respectius èxits a Toscana i Barolo . Franchetti inicialment tenia poc interès per Nerello, admetent que 'Vaig trigar deu anys a saber que és una varietat d'alta qualitat'. Nerello no és fàcil: els rendiments baixos són vitals per evitar un embolic astringent i un roure nou ho fa poc favors - cosa que la majoria dels productors ara afortunadament sembla haver après.
L’exenòloga de Franchetti, l’australiana Anna Martens, va suggerir vinificar els jaciments d’una sola vinya per separat i els cinc vins ‘contrada’ de Passopisciaro demostren la brillantor de Nerello a l’hora de transmetre el terrer. Martens va passar a establir Vino di Anna, on produeix mescles de camp ultra naturals i experimenta amb qvevri (àmfores d'argila). Els seus vins rústics, però agradables, són gairebé l’oposat polar dels embotellats elegants i polits de Franchetti.
vampire diaries temporada 8 episodi 1 cw
Les contrades són antigues possessions, generalment coincidents amb colades de lava específiques. Cadascun té variacions en el sòl, l’aspecte i el matís, a diferència de Borgonya ‘S climes. Franchetti considera que són crucials per al futur de l'Etna: 'Tenim la sort de tenir les contrades: estan molt millor definides que l'antic sistema feudal de Borgonya.' Tot i que de Grazia li agrada impulsar la metàfora de Borgonya, això frustra el fill de Giuseppe Benanti, Antonio , que va assumir la direcció de la finca amb el seu germà bessó, Salvino, el 2012. 'No hauríem d'intentar imitar Borgonya o Barolo: l'Etna es manté perfectament per si sola', insisteix.
Frank Cornelissen i l'expert local Salvo Foti van obrir un camí diferent a la nova onada de productors, centrant-se en l'autenticitat i la tradició. Foti ha viscut i respirat l’Etna més temps que ningú. El seu col·lectiu I Vigneri difon l’evangeli dels mètodes d’entrenament de l’alberello, alhora que elabora una gamma de vins peculiars i sovint deliciosos.
per què el savi va deixar y & r
Giuseppe Benanti anomena la nova febre de l’or productor «l’espectacle de l’Etna», citant «els molts tipus rics que van arribar a provar-ho», però el retorn de la generació més jove de l’Etna a les velles vinyes familiars està donant els seus fruits. Finques com Pietradolce, Girolamo Russo i Scirto produeixen vins impressionants centrats en la tipicitat més que en el flamboyance. Cada vegada es fa més èmfasi en l’agricultura ecològica i la sensibilitat al celler.
Franchetti és positiu quan se li pregunta si el boom podria trencar: 'El raïm, el sòl i el volcà són els especials aquí', diu. 'La moda no pot treure això'. El volcà podria, però, malgrat l’afirmació de Foti: “No temem l’Etna: per a nosaltres és part de la vida”.
Hi ha recordatoris del poder primigeni de l’Etna: la vinya de Fattorie Romeo del Castello, prop de Randazzo, acaba bruscament al costat d’una paret de 10m de botí de l’erupció del 1981. Això va destruir la meitat de la finca, però, al cap de 30 anys, les vinyes silvestres s’estrenen per la lava, de la mateixa manera que els fills i les filles de l’Etna volen remasteritzar els vins.
