Vinyes a Graves. Crèdit: CIVB
Beure o no beure? Clive Coates MW recorre les anyades fins al 1989 i pronuncia el veredicte sobre els vins negres de Pessac-Léognan
Amb les dues excepcions de Châteaux Haut-Brion i La Mission Haut-Brion, els vins negres dels Graves no estan de moda. Només cal que consulteu la llista de qualsevol comerciant: un munt de metges, grans i petits, un gran nombre de St-Emilions i Pomerols, una dispersió d’altres vins menors. Però les tombes vermelles? Només uns quants, si n’hi ha.
Pel que fa als vins negres menors dels Graves du Sud, aquesta negligència està en gran part justificada. Però hi ha molts bons vins a la denominació Pessac-Léognan. Aquesta part nord de Graves corre al sud de la ciutat de Bordeus fins a parar al nord del deliciós castell de La Brède. La majoria d’aquestes vinyes properes a la ciutat de Bordeus van desaparèixer en l’expansió de la ciutat i la creació del seu aeroport a Mérignac. Tot i així, la regió forma la part més antiga de la zona de Bordeus de qualitat.
Fins a les primeres dècades del segle XVII, les terres planes del Médoc i Graves eren en gran part pantanoses, humides durant les marees vives de la primavera i la tardor, i amb granges policulturals. Els millors vins d’aquest període es van produir a partir de sòls més al·luvials propers al riu. El terreny es va drenar, deixant al descobert muntanyes de grava que aviat es van demostrar ideals per a la vinya, tot i que no s’utilitzaven gaire per res.
Animades per les activitats promocionals de Pontacs (els propietaris de l’època) successius al Château Haut-Brion, les finques de Pessac i Talence es van convertir en el cor de la vinosa Bordeus. Els crus classés actuals del Médoc no van sorgir fins a la dècada del 1730. Els dominis Léognan, Martillac i Cadujac no es van crear fins a la dècada de 1830.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
La denominació de Graves, vermella i blanca, es va crear el 1936. Als anys vuitanta, els productors de la part nord de Graves, a la línia del Haut-Médoc, van fer pressió per dividir els Graves en dos. Així va néixer la denominació de Pessac-Léognan, que ocupava les 10 comunes del nord. L’estructura del sòl del Pessac-Léognan és similar a la del Médoc. Com el seu nom indica Graves, és en gran mesura grava, barrejada i basada en sorra o gres intercalats amb argila. Els vins, però, tenen l’estructura més de Margaux que de Pauillac: de cos mitjà en lloc de molt complet. Hi ha, però, menys del perfum afruitat i intens que es troba als millors vins del sud del Médoc. De fet, el que teniu és una terra, una sequedat que no és un sabor astringent que altres han anomenat maó calent.
Les Sepulcres vermelles es van classificar als anys cinquanta. Per tant, una reclassificació és massa tardana. Però ningú va pensar a incorporar-ho a les regles, a diferència de l’equivalent contemporani a St-Emilion. Només hi ha una categoria, cosa que la converteix en una tonteria encara més. Els vins van des de Haut-Brion, que es ven a preus de primer creixement, fins a Château Bouscaut i altres, que només poden obtenir l’equivalent a un mínim cinquè creixement de Médoc (una fracció del preu de Haut-Brion).
Els creixements classificats es detallen a la taula anterior. Algunes propietats produeixen vi tan bo com el mínim dels anteriors. Aquests inclouen La Louvière i Larrivet-Haut-Brion a Léognan, Les Carmes Haut-Brion a Pessac, Haut-Gardère a Léognan i Domaine de la Solitude a Martillac.
Llavors, quan hauríeu de beure el vostre Pessac-Léognans? En general, evolucionen una mica abans que els seus equivalents a Médoc (tot i que Haut-Brion i La Mission Haut-Brion són excepcions). Això significa que en una bona anyada hauríeu de mantenir els creixements classificats entre set i vuit anys després de la collita. Els anys menors evolucionaran abans, igual que els vins menors.
Com a altres llocs, la qualitat augmenta. Els propietaris entenen que ningú no els deu la vida i, sobretot amb el Cabernet Sauvignon, en què es basa Red Graves, hi ha una competència cada vegada més ferotge des de fora. En l’última dècada, especialment des de 1998, els estàndards d’elaboració i criança del vi han millorat. Els compradors haurien de tornar a mirar els negres de Pessac-Léognan. Hi ha sorpreses agradables.
GUIA VINTAGE
2003 | CONTINUA ****
Calenta sense precedents, seca sense precedents i una collita precoç sense precedents. Per tant, una anyada difícil i els grans vins solen provenir de veremes fàcils. I, no obstant això, els primers informes són entusiastes. La collita és petita.
2002 | SEGUEIX ***
Una anyada rescatada a l’últim moment per un bon setembre i un octubre fàcil. Bastant bé als Graves en general, encara que eclipsats pels vins de St-Julien, Pauillac i St-Estèphe. Haut-Brion està molt bé La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier i Haut-Bailly són encantadors. Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac i Pique-Caillou són la tria de la resta. Una collita petita. Els preus eren raonables.
2001 | PREPARAT ***
El 2001 va tenir un acte difícil de seguir després de l'excel·lent 2000, però no s'ha d'ignorar. Els Graves van ser escollits en el millor moment meteorològic en les dues setmanes del 28 de setembre. Haut-Brion, com és habitual, és el millor vi, seguit, també com sempre, per La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly. Altres que considero molt bones o millors inclouen, per ordre alfabètic: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte i La Tour Haut-Brion. Un gran cultiu. Els preus van caure des dels nivells molt elevats del 2000.
2000 | CONTINUA ****
Una gran anyada collida en perfectes condicions i constantment bona des del primer nivell cru fins a la norma burgesa. Haut-Brion és brillant aleshores (aquí no hi ha sorpreses) La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly. El millor de la resta són: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément i La Tour Haut-Brion. Cultiu ampli. Els preus eren alts.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | A PUNT *
No va ser la més gran anyada després de la pluja al setembre, però l'agost havia estat bé, així que no va ser un rentat complet. A més, i sorprenentment, va ser coherent tant geogràficament com jeràrquicament, excepte una part de St-Emilion, on hi va haver una tempesta de calamarsa a principis de setembre. Haut-Brion, en aquest context, és impressionant. La Mission Haut-Brion, Chevalier i La Tour Haut-Brion estan bé. Haut-Bailly és un molt bo avantatge. El millor de la resta inclouen: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière i Pape Clément. Un gran cultiu. Els preus haurien d’haver estat més baixos.
1998 | SEGUEIX ***
La verema es troba a la màxima esplendor a St-Emilion i Pomerol, però és increïblement bona a Graves. Es va poder veure al principi l’inici d’un moviment cap amunt entre els creixements menys classificats i la resta. Inevitablement, Haut-Brion és el millor vi. La
Missió Haut-Brion, Haut-Bailly i Chevalier estan bé o millor. També es poden elogiar La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou i Smith-Haut-Lafitte. Cultiu ampli. Vins cars.
1997 | A PUNT
El 1997 va ser una qüestió de condicions meteorològiques molt desiguals que de pluja en temps de collita que van afectar negativament la qualitat. Es tracta d’una petita anyada de vins, en el millor dels casos, honestos: els vins ja estan preparats i no es conserven per molt de temps. Els quatre primers habituals (Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier i Haut-Bailly) són realment els únics vins que m’entusiasmen. Una gran anyada. Com a qualsevol altre lloc de Bordeus, preus alts al principi. Però només els ximples pagaven.
1996 | PREPARAT ***
Comencem a entrar en un territori on les millors propietats són realment proporcionalment molt millors que les de la jerarquia. En una altra part
resum de l’episodi 10 de supervivent designat
a Bordeus, aquesta és la millor verema (a part del 1998 a St-Emilion / Pomerol) entre el 1990 i el 2000. Però només els primers Graves mereixen atenció. Haut-Brion està bé, però no és fantàstic, així que La Mission-Haut-Brion i Chevalier Haut-Bailly i Pape Clément són molt bons. Olivier és un èxit. La Louvière i Smith-Haut-Lafitte també són lloables. Una gran collita. Preus alts.
1995 | A PUNT ** (*)
Menys emocionant que el 1996 (a causa de més pluges al setembre) i, als Graves, vins avorrits en general, excepte els pocs seleccionats. Fins i tot Chevalier en aquesta verema no és realment més que 'bo'. Tanmateix, es poden recomanar els altres quatre vins principals: Haut-Brion, La Mission, Pape Clément i Haut-Bailly. Una gran collita. Preus alts.
1994 | BEURE AVIAT H
Encara més pluja de setembre que el 1995. Fins i tot els sospitosos habituals com Haut-Bailly, Chevalier i Pape Clément produïen vi indistingible. A part de Haut-Brion i La Mission, destaquen Carbonnieux, La Garde i Smith-Haut-Lafitte. Una gran collita. Preus moderats.
1993
1992
1991 | Tot passat del millor
No us molesteu.
1990 | PREPARAT ****
Temps excel·lent i anyada molt reeixida. Però és una mesura del progrés aconseguit des del 1998 a nivells mitjà i inferior que, en general, la verema només guanya quatre estrelles. Els millors vins, però, són molt bonics: Haut-Brion (tot i que el 1989 encara és millor), La Mission Haut-Brion (ídem), Chevalier, Haut-Bailly i Pape Clément són molt elegants. De Fieuzal i Latour-Martillac són els millors de la resta. Una gran collita. Els preus eren baixos en aquell moment, però ara són alts.
1989 | A PUNT
Una gran anyada per a les millors propietats de Graves. Chateau Haut-Brion és simplement fantàstic i La Mission Haut-Brion no és ni molt menys. El Domaine de Chevalier és encantador, igual que Haut-Bailly i La Tour Haut-Brion. Malauradament, la majoria de la resta tenien un rendiment baix en aquell moment i, per tant, proporcionalment molt menys interessants.
