farcit
Quan va arribar una invitació a tastar una antiga Rioja de Marques de Riscal, era impossible resistir-se. La Rioja tradicional pot envellir molt bé, però durant més d’un segle?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=en
Luis Hurtado de Amézaga, del Marques de Riscal, utilitza pinces vermelles i aigua freda per obrir una ampolla de 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, Londres, el 18 de juny de 2008
bobby flay i jones jones
Riscal, fundat fa 150 anys, segueix creant vins destinats a desenvolupar-se durant molts anys en ampolla. Igual que altres cellers fundadors de la regió, Riscal va prendre Bordeus com a model, plantant cabernet sauvignon i tempranillo i envellint els vins durant molts anys en bótes petites de roure.
El respecte a la tradició no vol dir que l’empresa quedi atrapada en el passat. Només una ullada al nou celler brillant i a City of Wine dissenyats per Frank O Gehry el 2006 posaran fi a aquesta noció. Riscal també va ser un dels primers cellers de la Rioja a llançar el que ara es consideraria una Rioja d’estil modern, el Baró de Chirel: fosc, concentrat i roure.
Una altra innovació és la Frank Gehry Selection, una cuvée produïda per celebrar l’obertura de la Ciutat del Vi. És un ull de llebre pur de vinya de més de 40 anys, embotellat només en magnums. La verema de debut va ser el 2001 i la següent serà la del 2005.
Els vins es van tastar durant un sopar agradable celebrat a Christie’s, que subhastarà algunes venerables ampolles de Riscal el 26 de juny. El director Jose Luis Muguiro i l'enòleg Luis Hurtado hi eren presents, i van admetre que fins i tot ells, descendents de les famílies fundadores, mai havien tastat el 1900.
Com que la verema del 1900 es va segellar amb el seu suro original, van utilitzar unes pinces escalfades per tallar el coll i van deixar el suro intacte. Semblava un procediment arriscat, però va funcionar perfectament.
2001 Selecció Frank Gehry (magnum). Vermell intens. Nas ric de roure popa, cireres negres. Molt ric i amb cos, amb regals de regalèssia i menta, a més de fruites negres. Contundent i amb una gran acidesa que hauria de garantir una llarga vida. Bona longitud i molt bon vi, encara que sigui difícil de reconèixer com a Rioja. 17,5 punts
millor vi rosat provençal
1994 Baron de Chirel Reserva (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Vermell intens. Nas dolç de roure intens, molt elegant, i el Cabernet sens dubte es mostra. De cos mitjà, encara dominat pel roure, bastant fresc i amb molt de taní per mantenir-lo durant alguns anys. 17 punts
1964 Marques de Riscal (recobert 100% ull de llebre). Bastant vermell intens, amb poca evolució. Nas de vainilla dolça, cirera, intens però unidimensional. Suau, arrodonit i sucós, amb tanins suaus i una gran dolçor de fruita, amb un toc de menta. No cansa en absolut, i és molt llarg. 18 punts
1945 Marques de Riscal (suro original 70% Cabernet Sauvignon, 20% Ull de llebre, 10% Graciano envellit de 48 mesos en roure). Vermell intens notablement jove. Nas dolç de grosella negra intens, menta i eteri i ple de fruita. Madur, exuberant i super-concentrat, amb acidesa punyent i tanins assertius però no astringents. Encara molt jove i llarg, sense signes de fatiga. 18,5 punts
1900 Marques de Riscal (vinyes prefil·loxeres originals de suro 60% Ull de llebre, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano envellit 50 mesos en roure). De color vermell mig intens amb alguns tocs de maó, però encara brillant. Aromes de cirera al nas, exquisidament perfumades i dolces. De cos mitjà, totalment suau i sedós, encara molt fresc, amb un toc desaparegut, però de cap manera manca de fruita. L’equilibri és excel·lent, sense rastre de sequedat i el final llarg té elevació i frescor. Notable. 19,5 punts
Escrit per Stephen Brook
