La vall d’Isarco, al Trentino-Alto Adige, és la zona de vinyes més septentrional d’Itàlia. Crèdit: TeleMakro Fotografie / Alamy Stock Photo
sucre residual al vi negre
- Exclusiu
- El més destacat
- Tastings Home
Tots n’hem sentit parlar Barolo , Barbaresc , Prosecco i Amarone, i és possible que també hagueu sentit a parlar de Lambrusco i Franciacorta. Però el nord d’Itàlia produeix molt més. Només al Piemont hi ha 49 DOC i DOCG, de manera que és clar que la varietat hi és, només es tracta de trobar-la.
A continuació, hem elaborat una llista d’alguns vins del nord d’Itàlia que val la pena buscar si us sentiu aventurer. Per descomptat, això és només la punta de l’iceberg, però si voleu omplir-lo nevera de vi o celler, aquests són alguns llocs fantàstics per començar ...
Roero Arneis, Piemont
Roero, al costat oposat del riu Tanaro des de les principals zones vitícoles de Barolo i Barbaresco, és potser més coneguda pels seus Nebbiolos. La varietat Arneis, però, s’hauria d’explorar pels seus vins blancs bellament florals i cruixents amb matisos d’una de les especialitats de la regió: les avellanes.
llop adolescent temporada 5 episodi 15
Alt Piemont, Piemont
El president regional de Decanter per al Piemont, Stephen Brook, ha destacat aquests elevats contraforts-Nebbiolos del nord del Piemont com a vins per veure. Una col·lecció de petites denominacions i comunes, els Nebbiolos produïts a Bramaterra, Boca, Ghemme, Gattinara i Lessona són generalment més lleugers i suaus que els de Barolo i Barbaresco, amb una acidesa més alta.
Pelaverga, Piemont
El Pelaverga Verduno DOC és un reducte d’aquest raïm rar, que es troba només en un altre DOC d’Itàlia. La seva característica signatura d’herbes i fruits vermells té l’avantatge de ser elaborada per alguns dels millors productors de Barolo.
Sangiovese di Romagna, Emilia-Romagna
El sangiovese d’Emília-Romanya experimenta un ressorgiment de la qualitat. Fins fa relativament poc, el Sangiovese cultivat aquí es venia per alguns dels preus del raïm més baixos de tota Itàlia - una situació molt diferent a la de la veïna Toscana. Com han canviat les coses! Ara hi ha 12 MGA reconeguts sota el DOC de Romagna, que destaquen els millors terroirs de la regió. Els millors vins mostren la bella cirera i l’acidesa vital de la varietat, a més d’una expressió única del lloc.
Karst / Kras, Friül-Venècia Júlia
Aquest DOC es troba amagat a l’angle sud-est de Friül-Venècia Júlia, al nord-est d’Itàlia, entre el port de Trieste i Gorizia. Carso, també conegut com a Kras, compta amb diversos DOC que produeixen vins negres i blancs. Les parets de pedra seca i les terrasses ‘pastini’ caracteritzen algunes de les vinyes més costerudes. Els negres s’elaboren a partir de Terrano, així com varietats de raïm internacionals. A causa, en gran mesura, del recent augment de popularitat dels vins de taronja, la varietat autòctona Vitovska blanca ha cridat molta atenció. Els seus cítrics, la seva floritat i salinitat el converteixen en un vi deliciós per maridar amb marisc i formatges.
private practice temporada 6 episodi 13
Isarco / Eisack Valley, Trentino-Alto Adige
La zona de vinya més al nord d’Itàlia, les fortes pendents de la vall d’Isarco s’enfilen fins als 1.000 m. Els vins d’aquest DOC són gairebé exclusivament blancs amb una forta influència teutònica: aquesta regió italiana limita amb Àustria i compta amb una majoria de parlants nadius d’alemany. Les varietats aquí inclouen Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner i Grüner Veltliner, bastant diferents a la resta d’Itàlia, i els vins són extremadament frescos gràcies a una combinació de raïm i altitud.
