Ampolles als cellers Louis Roederer. Crèdit: Eric Zeziola
- El més destacat
Cristal 2009 té molt en comú amb les anyades dels anys seixanta i representa un primer exemple de com la biodinàmica pot afectar subtilment el seu estil, segons l’home responsable de fabricar-lo a Louis Roederer.
vidre 2009 és la primera vegada que Louis Roederer ha saltat endavant per llançar una anyada de la seva primera anyada Champagne més enllà de l’ordre cronològic natural de les coses.
El ’09 ha arribat abans del 2008 i, havent estat disponible per a la reserva durant diverses setmanes, es va llançar oficialment ahir a la nit al centre de Londres *.
Consulteu la nostra nota de valoració i tast de Cristal 2009
'Crec que el 2008 necessita més temps sobre les mares', va dir Jean-Baptiste Lécaillon, xef de caverna i vicepresident executiu de Roederer Decanter.com abans de l’acte d’ahir a la nit.
El desenvolupament del 2009 l’ha sorprès lleugerament. ‘Encara és un bebè, però tenim expressió de fruita i avui és més accessible.
'No està obert perquè va ràpid, és obert per l'opulència de l'any'.
També té elements d’una època passada, creu Lécaillon.
‘Em compararia amb el 2002 i el 1989. Té aquest tipus de riquesa. Però, si voleu més anys, heu de tornar als anys seixanta, amb vins que tinguin aquest tipus de concentració. '
mini ampolla as de piques
Un 'començament de malson' l'any 2009 va provocar un juliol tempestuós, però que va donar pas a un clima càlid, assolellat i sec durant bona part d'agost i setembre. S’adapta a la descripció de Lécaillon d’una anyada ‘continental’ .
Això també la converteix en una de les tres anyades de cada dècada en què Lécaillon creu que Champenois pot triar el seu propi calendari de collita, en lloc de 'precipitar-se contra la botritis'.
Però, és impossible parlar de vi amb Lécaillon sense esmentar la biodinàmica. I creu que els esforços per convertir les vinyes del gran cru que alimenten Cristal han ajudat a obrir el vi.
Lécaillon va dir que el canvi de viticultura, inclosa l’aturada d’herbicides i la nova llaurada dels sòls, “us proporciona una maduresa addicional, mantenint l’acidesa al mateix temps”. Prové de l'equilibri al sòl, va dir.
'La textura és nova i això és biodinàmica'.
Al voltant del 40% del Cristal 2009 prové de vinyes biodinàmiques. A mesura que aquest percentatge augmenti en futures versions, veurem els efectes cada cop més?
'El temps ho dirà, però és el que veiem que passa a la viticultura', va dir Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, conseller delegat de Roederer, va dir que recentment la parella va fer un tast vertical d’un altre conegut vi francès de vinyes que va canviar a biodinàmic el 2003 i el 2004. “Vam veure que el vi es movia de la mateixa manera”, va dir.
Vi primer, xampany segon
Lécaillon va afegir Champagne: «Crec que tornem als vins que elaboràvem abans dels anys setanta. Vam tenir centenars d’anys de biodinàmica abans que els productes químics. Tornem a un Vin de Champagne i no a un Champagne.
‘El que vull dir amb això és que primer ha de ser un vi. Algunes persones empenyen bombolles, bombolles, bombolles, però ara s’adonen que hem de fer un vi i després les bombolles hi afegeixen alguna cosa més ”.
Oak també juga el seu paper en el modern Cristal. Al voltant del 16% del 2009 es va vinificar en roure. Això és pel que fa a la llum, amb un 20% a un 30% un rang més normal.
'Les anyades riques no necessiten tant de roure', va dir Lécaillon. 'Quan veig que arriba bastant madur i bastant afruitat, prefereixo fer acer inoxidable'.
lucifer temporada 2 episodi 13
-
Consulteu la nostra nota de tast i valoració de Cristal 2009
* S’espera nova informació de preus.
Contingut relacionat:
Anàlisi d’inversions: la joia de Roederer, Cristal
Què hi ha darrere de la condició de Cristal com un dels xampanys més buscats i col·leccionables? Giles Fallowfield explica com es fa
Roederer llança l’últim xampany Phillipe Starck
Louis Roederer ha publicat l’última anyada del seu Champagne Brut Nature ...
Vinyes Louis Roederer a Champagne
Roederer obre un viver privat de vinya
Tranquil·litat enmig de la tempesta, Frederic Rouzaud
Frédéric Rouzaud, de Roederer, sempre serà fidel a les seves arrels xampanes, però Margaret Rand el troba lluitant per aconseguir
