- El més destacat
- Revista: número de juliol de 2020
- Llegendes del vi
Llegenda del vi: Château Figeac 1949, St-Emilion 1GCC, Bordeus, França
Ampolles produïdes N / A
Composició 50% Cabernet Franc, 34% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec
Rendiment 25hl / ha
Maggie Lawson i Paul Greene
Alcoho l 12%
Preu de llançament N / A
Preu avui Un jeroboam del vi es va vendre a Christie’s el 2017 per 8.225 lliures esterlines
Una llegenda perquè ...
Considerat durant molt de temps com un arquetípic bordeus, amb un bouquet fascinant que ha evolucionat al llarg de dècades, a més d’una distinció i longitud remarcables. El 1945, el 1947 i el 1949 van ser grans anyades a Bordeus i, en retrospectiva, van ser grans ofertes en aquell moment. Sembla adequat centrar-se en 1949, ja que aquest era el vi favorit del difunt propietari Thierry Manoncourt, i la primera anyada sota el seu exclusiu control. Va gaudir de la frescor del vi i de la fruita Cabernet Sauvignon perfectament madura.
Mirant cap enrere
Després d’estar en un camp de presoners de guerra seguit d’estudis en agronomia, Manoncourt va tornar a la propietat familiar el 1947. Els seus estudis li van donar un nivell d’expertesa tècnica que era relativament poc freqüent a St-Emilion després dels difícils anys de guerra. Un estudi acurat dels sòls de Figeac el va ajudar a prendre les decisions correctes sobre l’equilibri varietal a les vinyes i va introduir un segon vi el 1945 per millorar encara més la qualitat del gran vi.
Durant moltes dècades, fins a la seva mort el 2010, Manoncourt, amb la seva dona Marie-France sempre al seu costat, va guiar Figeac per una successió de grans anyades.
millors restaurants de roma 2018
La verema
Gener i febrer van ser excepcionalment secs. No obstant això, en florir al juny, el clima havia tornat fred i plujós, cosa que va reduir la collita. Al juliol la temperatura va superar els 40 ° C, cosa que en aquells dies era molt inusual a Bordeus. Les tempestes van donar un cert alleujament als ceps secs. La collita va començar el 30 de setembre, però els rendiments van ser molt baixos, ja que l'estrès hídric va mantenir petites les baies. Aquestes condicions van donar al vi una gran intensitat de sabor.
El terrer
La finca de 54 ha es troba en una sola parcel·la que amb prou feines ha canviat des del 1892. Les 40 ha de vinya repartides en tres crupes de grava que van del nord al sud. El sòl té poca argila i molta sorra, cosa que probablement explica l'elegància del vi i també la barreja de raïm inusual a les vinyes: aproximadament un terç de cada un de Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Aquest últim sovint no madura a St-Emilion, però normalment ho fa aquí.
El vi
Gràcies als seus estudis, Manoncourt va entendre el procés de fermentació malolàctica, així com el control de la temperatura durant la fermentació alcohòlica i altres tècniques d’elaboració del vi. El raïm es va vinificar en tines de fusta grans a uns 28 ° C, utilitzant llevats autòctons. Tot i que avui en dia el vi s’envelleix completament en bótes noves de roure, només es va introduir als anys setanta.
hell's kitchen temporada 8 episodi 10
La reacció
El 1991, James Suckling va revisar el vi per Wine Spectator : ‘Potser el Figeac més gran que s’hagi fet mai ... Aromes de fruita madura i regalèssia negra, un toc de violetes. De cos, amb masses de xocolata amarga i sabors de fruita madura i un final molt llarg. Magnífic. '
El difunt Michael Broadbent adorava aquest vi: «Una característica particular és la seva afruitat extravagant, la seva gloriosa fragància i, en un tast, un sabor que he descrit com a gerds i crema. [El 1998] va ser la seva perfecta perfecció: un color sorprenentment profund, tot i que una vora totalment madura, un bouquet i un sabor dolços, rics i totalment deliciosos. »
Jeff Leve de The Wine Celler Insider li va donar una puntuació perfecta el 2018: 'Va ser majestuós ... D'un imperial obert al castell, el cor és la millor paraula per descriure-ho. Capa rere capa de cireres i prunes perfectament madures, sedoses, amb textura, viscoses, elegants i cobertes de flors, embolcalls de cigars cubans, fum, tòfona i kirsch. L’acabat es va quedar durant 60 segons o més. El record dura tota la vida. ’
Jane Anson el va tastar el 2017 per a Decanter Premium, assenyalant que encara en tenia un 'Caràcter de pruna dolça i ric' , com a part d'un Figeac vertical que va demostrar que 'les anyades més antigues demostraven regularment com es tracta d'un vi que val la pena esperar'.
