A l'venir a el Vi
- American Express
- Promoció
Feu un veritable tast de la capital italiana, ja que l'experta en vins Nina Caplan comparteix la seva selecció dels millors llocs per visitar per gaudir de cuina autèntica i vins fantàstics.
A l'venir a el Vi
On trobar-lo : Via dei Serpenti 19
Tan modest com el seu nom, però ple d’ampolles interessants, aquest bar situat al carrer del Coliseu és un lloc ideal per relaxar-se després de visitar els llocs d'interès de Roma. Unes copes de vi bo i econòmic i un plat de magnífica caponata, envoltat de locals sobris de moda, revifaran qualsevol turista cansat.
la Pergola
L’únic restaurant Michelin de tres estrelles de Roma té unes vistes extraordinàries des de la planta superior de l’hotel Cavalieri de luxe a Monte Mario, el turó més alt de la ciutat. El menjar de Heinz Beck és excepcional, però el celler és encara millor, amb anyades velles de Bordeus i una gamma de les millors etiquetes italianes.
El Goccetto
Antigament un palau medieval del bisbe, aquest acollidor bar amb panells de fusta, amb sostres pintats i taules diminutes, té fileres d’ampolles a l’abast de la comoditat. Els vins a copes comencen a 5 € (4,30 £) i hi ha plats de bons antipasti per fregar-los. També podeu comprar ampolles per emportar.
Armando a Pantheon. Credit: 180 gradi
Armando a Pantheon
Al costat de les grandioses corbes del panteó de l’emperador Adriano hi ha un restaurant que té la seva pròpia reivindicació de la longevitat: la família Gargioli fa més de 50 anys que serveix delicioses especialitats locals de temporada. Els vitralls del vestíbul aporten una llum suau i l’àmplia gamma de vins de petits productors italians s’afegeix a la sensació de benestar.
blue bloods temporada 8 episodi 5
De Felice
Felice Trivelloni era una llegenda a Testaccio, el barri obrer romà que acollia els escorxadors de la ciutat: el seu menjar era atractiu, però si no t’agradava, no hi entraries. En aquests dies, el seu fill dirigeix el trattoria i tothom és benvingut a l’espai tranquil, amb els maons exposats, només heu d’assegurar-vos que teniu una reserva.
Arc antic
El menjar pot ser una fusió moderna, però els cellers aquí, que poden contenir fins a 20.000 ampolles, es van construir originalment com a catacumbes al segle IV. Visiteu durant el dia per tastar versions en miniatura de plats del menú del vespre, com ara amanida de gamba tigre i calamars amb salsa d’espàrrecs. Cal fer reserva.
Glass Hostaria
Glass Hostaria
El menjar innovador de Cristina Bowerman li ha valgut una estrella Michelin. Penseu en els raviolis farcits de foie gras i amaretto, sempre que sigui possible, amb ingredients procedents de productors locals. La carta de vins fa justícia en el menjar, cosa que no és cap mena de gesta. Cal fer reserva.
A els tres passos
Ai Tre Scalini, la seva porta violeta emmarcada per reptes verds, seria kitsch si no fos tan evidentment autèntic. Fundat el 1895, aquest bar a l’antiga, decorat amb encant amb cartells i cites de Dante, serveix favorits com polpette al sugo (mandonguilles amb salsa de tomàquet) i ofereix una gran varietat de vins italians senzills.
Màstil
Aquest lloc sense pretensions a Testaccio té un mostrador desordenat de coses per menjar i beure. Sembla una delicatessen, perquè n’és una: formatge, salami i prosciutto es poden emportar. A l’hora dels àpats, tanmateix, es fan rodanxes artesanals sobre enormes tauletes de fusta, al costat d’una bona selecció de vins. Els propietaris Rita i Emiliano mantenen l’ambient animat.
El pallasso
El menjar d’Anthony Genovese, italià amb un toc de Japó, és bonic en tots els sentits: amb una inventiva i un sentit de la diversió que li han valgut dues estrelles Michelin. La seva llarga carta de vins disposa de 1.300 opcions interessants.
Nina Caplan és premiada periodista de vins i autora de La vinya errant: el vi, els romans i jo (Amazon, 10,92 £)
