Urban Grape, South End, Boston
La ciutat de Nova Anglaterra, Boston, ha abandonat el puritanisme per convertir-se en el somni d'un amant dels aliments, escriu LAURENCE WEINBERGER.
Boston és un d'aquests rars llocs que es veu tal com us ho imagineu. Des dels carrers empedrats i les cases de pedra grisa de Beacon Hill i les animades parades del mercat de Quincy, fins als gratacels del districte financer i la tranquil·litat idíl·lica dels frondosos jardins públics i comuns, Boston és una ciutat preciosa amb un caràcter que canvia amb les estacions. . Visiteu-la a la tardor i trobareu la ciutat en flames amb l’espectacular espectacle de la tardor, mentre que a l’hivern es converteix en una visió en blanc, amb patinatge sobre gel a Frog Pond i llums de fades per tot arreu. La primavera tempta els estudiants a allunyar-se dels halls consagrats locals de Harvard, MIT i BU, a l’aire lliure dels cafès del barri, mentre la calor de l’estiu fa que la major part de la ciutat s’emboliqui al riu Charles.
I després hi ha història. Els Bostonians són un apassionat del seu patrimoni. Però el llegat purità de la ciutat va significar que durant molt de temps no es permetés als Bostonians beure res tan plaent com el bon vi. Afortunadament, una florent microeconomia i el gust per les coses més fines de la vida han transformat Boston durant els darrers deu anys en un rusc de gastrodomes.
On menjar i beure
El restaurant que avui fa xerrades amb el beau monde de Boston és Troquet, la nova gastro-empresa dels gurus dels restaurants Chris i Diane Campbell. Aquest bistrot d’estil francès situat al cor del districte teatral de Boston atrau els amants del vi des que es va obrir a l’octubre. El menú està ple de plats fascinants i postres decadents, i la seva impressionant carta de vins comprèn prop de 300 vins. Al Veronique, un restaurant encantador i acollidor que serveix cuina tradicional nova-americana / francesa, el propietari Jim Apteker s’ha convertit en la seva missió d’educar els paladars de Boston mitjançant una beguda de vi «intel·ligent i freqüent». En fixar el preu dels seus vins amb només un increment de 10 dòlars, anima els seus patrons a experimentar. Al número 9, Park Cat Silirie ha creat una impressionant carta de vins que combina perfectament la cuina inspirada de la xef Barbara Barbara. Gairebé exclusivament francesos, italians i nord-americans, no trobareu cap ‘merlot californià sense sentit’ a la seva llista, però delicioses anyades com la Martilde Bonarda ‘Ghiro d’inverno’ de 1997 de la província de Oltrepo Pavese, a Lombardia. Per a anyades més boniques, és molt recomanable un viatge als afores de Waltham per provar la carta de vins aventureros a Il Capriccio, així com la seva cuina italiana amb un toc. La sommelier Jeannie Rogers ha escollit un assortiment intrigant de vins que no trobareu enlloc més.
cicle següent següent model d’amèrica: cicle 24, episodi 1
Troquet, 140 Boylston Street. Tel: +1 617 695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1 781 894 2234
On comprar
Les lleis de Massachusetts sobre on, què i quan es pot vendre (o beure) vi o no són draconians i sovint condueixen a situacions kafkianes. Imagineu-vos la sorpresa, per exemple, quan els visitants de la fira de vins més gran dels Estats Units, Wine Expo, descobreixen que legalment no poden comprar ni una sola ampolla. Perdoneu a Brookline Liquor Mart el seu desconcertant nom i les seves brillants llums de neó, perquè darrere de la seva aparença exclusiva hi ha una fantàstica selecció de vins de Bordeus, Borgonya i Califòrnia a preus notables. Si preferiu no comprar el vostre vi en un supermercat, proveu Marty’s, on el gurú del vi local, Tom Schmeisser, té a la vostra disposició recomanacions. Donada la seva ubicació al carrer Newbury, la resposta de Boston a la 5a avinguda, Bauer Wine and Spirits mai no seria barat, però obteniu un gran servei. Si no voleu vins americans grans i atrevits, aneu a Wine Cask. Potser és el viticultor més de moda de Boston i està especialitzat en vins peculiars de petita producció amb un fort sentit del terroir i de la individualitat.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tel: +1 617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Wine Cask, 407 Washington Street. Tel: + 1 617 623 8656
On estar
El Four Seasons no només ofereix un servei fantàstic i els increïbles llits del Four Seasons, sinó que també disposa d’un restaurant excepcional, Aujourd’hui, una piscina al terrat i un bonic bar, The Bristol. Però per a aquells que busquen una experiència real a Nova Anglaterra, no podeu superar el Charles Hotel de l'altra banda del riu a Cambridge. Es tracta de Nova Anglaterra en el seu millor moment: edredons nord-americans, esquemes de colors apagats i Harvard Yard a poca distància. Si teniu alguna cosa menys car, proveu el John Jeffries House B&B.
Les quatre estacions, 200 carrer Boylston. Tel: +1 617 338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet Street. Tel: + 1 617 864 1200 Casa John Jeffries, 14 David G Mugar Way. Tel: +1 617 367 1866
Escrit per LAURENCE WIENBERGER
hart of dixie cast magnolia
