Crèdit: S. Forster / Alamy
- Pregunteu a Decanter
- El més destacat
El Touriga Nacional és conegut per l'elaboració de vins de colors foscos, rics, tànics i complexos, més comunament al voltant d'un nucli concentrat de fruites negres.
Gaudeix de la criança i, tot i que és conegut sobretot pel seu paper en les combinacions de ports de la vall del Duero, ha comparat el Cabernet Sauvignon durant el ressorgiment dels vins negres portuguesos no fortificats en el que portem de segle.
Tot i tenir fama de baixos rendiments i ser difícil de conrear, el Touriga Nacional també es manté relativament bé per escalfar i ha demostrat resistència a les malalties fúngiques a les vinyes.
abc the rookie episodi 9
Aquests són els principals motius pels quals els enòlegs de Bordeus han considerat recentment oportú incloure el Touriga Nacional entre un dels set varietats de raïm ‘noves’ que es permetran barrejar per a Bordeus i vins de denominació Bordeaux Supérieur de l'any vinent.
A Califòrnia, El productor Larkmead va nomenar la setmana passada Touriga Nacional com una de les varietats que es van plantar a la seva nova vinya de recerca , prop de Calistoga.
Ambdós moviments reflecteixen els esforços per mitigar els efectes previstos del canvi climàtic.
Però molts crítics i enòlegs de vi han reflexionat durant molt de temps sobre per què Touriga Nacional no ha aconseguit una aclamació major, independentment de la seva capacitat per suportar l’escalfament global.
Es tracta d’un viatger prudent, tant a nivell nacional com de més lluny.
Malgrat la ferma afirmació de ser el raïm autòcton de Portugal, Beverley Blanning va escriure a MW Decantador el 2004 que el Touriga Nacional començava a ser considerat per més enòlegs del sud de Portugal, més enllà del seu cor del Duero i del Dão.
bon whisky per a whisky agre
El 2001, John Downes MW va escriure a Decantador que el potencial de vi negre de Touriga encara no s’havia descobert internacionalment.
'Quina és l'aposta que un enòleg australià descobreix els seus poders en una càlida regió francesa', va dir Downes. ‘Potser aviat veurem Touriga D’Oc. No oblideu que era la meva idea! '
Austràlia és un dels països productors que ha mostrat més interès per la Touriga Nacional en els darrers anys. El 2017, Wine Australia va anomenar el raïm 'un per mirar'.
Al 2001, Downes es referia al personatge de Touriga ‘Jekyll and Hyde’ en aquell moment.
zoo temporada 2 episodi 11
'El costat somrient del personatge de Touriga Nacional és que, amb enormes reserves de fruites negres i tanins massius que omplen la boca, és imprescindible per al clàssic Port vintage', va dir Downes, que també va detallar l'interès creixent per Touriga dins d'una nova generació de negres no fortificats a el Duero.
Al 'costat més fosc' del personatge de Touriga, Downes va dir: 'Els problemes comencen a la vinya. En primer lloc, el raïm és un productor increïblement baix, que sol donar menys de mig litre de suc per vinya. Les vinyes són difícils de cultivar i, tot i que el rendiment és baix, el vigor de la planta és molt alt. '
L’ús tradicional de Touriga Nacional en mescles també pot significar que no hagi obtingut la publicitat d’un intèrpret en solitari.
A Port, és una de les cinc varietats centrals, al costat Touriga Franca , Gos vermell , tinta Barroca i Tinta Roriz - més conegut com Ull de llebre.
resum de la llum vermella de les ments criminals
Per als negres sense fortificar, els vins varietals Touriga Nacional han anat creixent cada cop més en el darrer parell de dècades, però la barreja també ha estat freqüent, com ara amb la Touriga Franca, per tal d’equilibrar la copa.
Blanning va escriure: ‘Touriga Nacional és una llum brillant a la boira sovint impenetrable de les varietats de raïm portugueses. En una línia de vins portuguesos, la qualitat d’aquest raïm noble s’eleva i distingeix una i altra vegada una barreja. Vinificat com a monovarietal, pot sorprendre per la seva profunditat i complexitat. '
Espereu veure més del món parlant de Touriga en les properes dècades.
