Aquesta regió diversa lluita per competir contra la marca més poderosa d’Espanya, Rioja. És hora de renunciar a l'èmfasi en les mescles vermelles 'serioses' i els blancs internacionals perquè les seves varietats autòctones puguin sortir a primer pla? Adam Lechmere informa ...
Navarra d'un cop d'ull: 
Superfície sota vinya: 11.500ha
Raïms plantats:
Vermells: 91%: Ull de llebre 34%, Garnatxa 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano i Mazuelo menys d’un 2%, Syrah i Pinot Noir menys d’un 1%
Blancs : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnatxa Blanca, Malvasia i Sauvignon Blanc menys del 2%
Subregions: Terra Estella, Valdizarbe, Baixa Muntanya, Ribera Alta, Ribera Baixa
Sòls: Els turons de Tierra Estella tenen un alt contingut en pedra calcària i poden ser sòls extremadament rocosos amb més guix a Valdizarbe. A través de la Ribera Alta i la Ribera Baixa, els sòls són més pobres i sorrencs
Producció anual: 60m de litres de vi 70% negre, 5% blanc i 25% rosat
Guia vintage:
grans crims temporada 6 episodi 11
- 2013: L’hivern plujós i la primavera freda seguida d’un estiu fi van significar que la collita va ser uns 20 dies més tard que el 2012, amb rendiments un 50% inferiors. Els millors vins lleugers i frescos amb bona acidesa i definició de fruita.
- 2012: Sec, de baix rendiment. Tant els negres com els blancs van madurar bé, amb una concentració particularment bona a Chardonnay i Tempranillo.
- 2011: Qualitat variada: qualitats aromàtiques fines, complexitat i concentració en els millors vins.
- 2010 : Una excel·lent anyada. Compreu si en podeu trobar alguna al mercat.
Perfil:
“Quin és el nostre raïm d’autor?” És una pregunta que es fa a moltes regions vitivinícoles del món, però sobretot en aquelles que competeixen amb els veïns dominants. És molt pertinent a Navarra, que s’adapta a Rioja com una peça de trencaclosques a una altra, però que queda molt a l’ombra de la marca més poderosa d’Espanya. A la llista dels 107 guanyadors dels premis Wines from Spain de Londres de l’any passat, només un vi tranquil era de Navarra, i, per descomptat, procedia de Bodegas Julián Chivite, un productor que s’allunyava de la regió que és la seva casa. De fet, la història de Chivite es podria veure com una destil·lació dels problemes als quals s'enfronta Navarra per aconseguir el reconeixement a l'escena mundial.
L’antic productor, de propietat familiar des del segle XVII, fa tot el possible per desvincular-se de Navarra. Les seves vinyes es troben a la regió més septentrional de Tierra Estella, inclosa la Finca de Arínzano, que té l’estatus de pagament, el nivell més alt de vi espanyol. Però cap de les seves millors etiquetes - Arínzano, Coleccion 125 i Finca Villatuerte - no diu DO Navarra a l’etiqueta. L’única marca Chivite amb aquesta distinció és el Gran Feudo de nivell mitjà (però excel·lent), un vi que s’allunya de la seva empresa matriu portant una petita marca comercial, però no la signatura Chivite inclinada, molt més reconeguda. ‘Volem desenvolupar la marca Chivite com a vins d’Espanya d’alta qualitat. Tot i que Navarra va a un nivell de preus baix, Chivite és premium ”, va dir el director d’exportació José Maria Nieves.
És com si Vega Sicilia anunciés que ja no vol associar-se amb la Ribera del Duero, pitjor, ja que Chivite és l’únic productor navarrès amb tracció internacional. En certa manera, és pervers que això sigui així. Navarra és una de les regions vitivinícoles més diverses i antigues d’Espanya. Sempre ha estat orgullosament independent: l'últim regne que es va integrar a la gran Espanya el 1512, fins avui se li permet establir els seus propis impostos; l'únic altre estat amb aquesta distinció és el país basc.
Muntanyes als deserts
Navarra és una regió enorme, que s’estén a 100 km al sud de Pamplona i que engloba una gran varietat de diferents climes, des de les muntanyes més fredes i amortidores del nord fins a les condicions continentals i seques del centre i el clima més mediterrani del sud. Els sòls, generalment pobres i ben drenats, varien des de margues arenoses poc profundes, calcàries i argiloses fins a graves i, en alguns casos, extremadament rocoses. Al sud-est es troba el parc nacional de les Bardenas Reales, 42.000 hectàrees de semi-desert, les vastes escarpes de les quals recorden el Monument Valley d’Arizona.
ncis: los angeles season 8 episode 13
Així doncs, Navarra no és res si no és divers. 'Aquest és el nostre punt de venda únic [USP]', em va dir un productor. Però la diversitat pot desdibuixar el focus. Una regió vitivinícola necessita un missatge clar per tenir èxit en el mercat internacional ple de gent i Navarra encara no ha trobat una història coherent. De fet, el meu cap girava després d’uns dies a la regió amb la desconcertant gamma d’estils, varietats i mescles que els enòlegs ofereixen.
L’estil més reconeixible a nivell internacional sempre ha estat el rosat: la garnatxa produeix un estil lleuger i fi que ha estat famós des de fa segles; Caterina la Gran tenia la fama de ser una fan. Però a la dècada de 1980, el laboratori oficial estatal Evena (Estació de Viticultura i Enologia de Navarra) va decidir que les futures mescles de color vermell seriosos serien el futur de la regió i es van fer esforços per promoure el Tempranillo o una 'barreja de Navarra' de Tempranillo amb Cabernet Sauvignon , Garnatxa o Merlot.
quant de temps guarda el vi blanc
Al mateix temps, les varietats blanques internacionals han esdevingut cada vegada més populars. El Sauvignon Blanc i el Chardonnay, per exemple, funcionen bé a Estella, la regió més temperada del nord.
Estrella varietal
En molts casos, aquests blancs internacionals i les mescles vermelles estan ben fets, brillants i alegres, però poques vegades us sorprèn el pensament: ‘Aha! Això és Navarra. ’És la garnatxa que sembla que expressa més el seu lloc. A les regions més fresques del nord, el raïm produeix negres clars amb acidesa natural fresca al sud, estils més rodons amb menys acidesa però tanins més robustos. A Nekeas, una antiga cooperativa de la regió de Valdizarbe, el gerent d’exportació Carlos Biurrun diu: “A la Garnatxa, amb influència atlàntica, creiem que tenim el Pinot Noir d’Espanya.” No exagera: el seu Cepa x Cepa és encantador. Té totes les característiques distintives de la gran garnatxa (gerds i cireres vermelles i acidesa brillant) i un cruixent típic de clima fresc per a la fruita.
Una i altra vegada, la garnatxa brilla entre la boira de les varietats internacionals. Exemples particularment bons provenen de productors menors i artesans com Domaines Lupier, a la Baixa Muntanya, el complex perfumat de La Dama, que prové de vinyes de 700 m d’altitud sobre argila i pedra calcària. 'S'adapta tan bé al nostre terrer', em va dir la propietària Elisa Ucar, que va afegir que li encantaria 'veure més garnatxa a Navarra'.
Això no passarà en aquesta generació. Navarra ha adoptat varietats internacionals i hi ha massa productors que elaboren vins ben fets, inofensius, barats i comercialitzables, cosa que va deixar que els jutges del darrer tast del Decanter tastessin vins de Navarra menys que aclaparat. Els pitjors es van considerar excessivament excedits i excessivament extrets, els millors eren molt bons, però sense caràcter, sense sentit del lloc.
El panelista Pedro Ballesteros es va enfrontar a la burocràcia ‘esbojarrada’ que insistia que Navarra hauria de plantar varietats internacionals que ‘milloressin’ perquè Tempranillo era considerat anodí i, a més, Navarra estava desesperada per distingir-se de Rioja i de la seva indeleble associació amb Tempranillo. També ell va pensar que la garnatxa hauria de ser el raïm de la regió: ‘És la història de Navarra.’ O solia ser-ho. A principis dels anys vuitanta, la garnatxa representava aproximadament el 90% de les vinyes a Navarra, la gran majoria de les quals passava a rosat. La xifra se situa ara en el 23%, amb dos terços en el vi negre i un terç en rosat.
Roger Howarth surt de l'hospital general el 2021
Tot i que Ucar pot voler veure com garnatxa domina, altres celebren la diversitat. A Bodegas Ochoa, a la Ribera Alta, l’enòleg Adriana Ochoa, que representa la sisena generació de la seva família al capdavant del celler de 150 anys, em va dir que la diversitat és el seu USP, tot i que més tard va acordar que la regió pateix de no tenir raïm d’autor. '.
La gamma d’Ochoa va des de vermells joves frescos i afruitats passant per rosats i blancs a negres complexos i envellits. Els vins són excel·lents, les reserves i els grans reservats presenten especialment profunditat i complexitat: el Gran Reserva del 2005 és ‘com la bona Rioja vella però amb un toc dolç i rodó’, diuen les meves notes. Són molt més barats que la Rioja, però com fer-los notar? Tenen un vi insígnia? 'Tenim quatre vins insígnia', va dir.
Crec que això va al cor del dilema de Navarra: la seva força rau en la diversitat o en el focus?
Feu clic a continuació per veure els sis productors i comprar sis millors vins de Navarra
Escrit per Adam Lechmere
Pàgina següent
