Des del deliciós Pinot Noir fins al complex Chardonnay, hi ha moltes opcions per maridar vi amb gall dindi. Aquí teniu la nostra guia ...
Com diables trobeu un partit de formatge i vi? Tina Gellie es va asseure amb Gerard Basset MW MS OBE per saber com fer-ho bé cada vegada ...
Hi ha tantes opcions a l’hora de fer coincidir el vi amb la pasta, però aquí teniu alguna inspiració per a plats clàssics, amb un focus principal a Itàlia ...
Tant si es tracta de filet de filet com de rostit, aquí teniu la nostra guia per maridar vi amb vedella aquest Nadal, des del clàssic Cabernet Sauvignon fins al Barolo envellit ...
Fiona Beckett tria els seus 25 maridatges i vins favorits de tots els temps, incloses les ostres amb Chablis i les tòfones amb Barbaresco ...
Les carns riques i grasses com l’ànec i l’oca demanen més a un vi. Aquí teniu algunes opcions per explorar durant la temporada festiva ...
L’escriptora de vins Karen MacNeil ha presentat la seva guia sobre maridatge de menjar i vi en deu principis senzills en el seu nou llibre, The Wine Bible ...
És notablement difícil de combinar amb el vi, des del Sauvignon Blanc fins al Chablis, descobreix el vi adequat amb maridatge d’espàrrecs ...
La mare de Gary Vaynerchuk, Tamara, fa que Stove Top ompli cada Acció de gràcies i admet amb orgull que li encanti. La seva senzillesa va inspirar aquesta recepta de salsitxes de Grace Parisi de F&W. L’ús de brou de gall dindi casolà li dóna un sabor ric, però, per a una drecera, utilitzeu brou de pollastre.
AJ Perry, propietari i forner de Columbus, Ohio, al forn Sassafras, utilitza una combinació de pomes dolces i de tarta per a aquest pastís de doble crosta. Perry inicia el pastís a una temperatura elevada del forn, de manera que la pastisseria es posa abans que el farciment estovi, creant una bonica escorça de cúpula. Es tracta d’un pastís de puristes que no sap més que a pomes, amb només un toc d’espècies i mantega.
Des del risling dolç fins a l’escumós Moscato d’Asti, trobeu algunes idees fantàstiques per maridar ruibarbre i vi ...
El xef estrella Michelin Tom Brown's comparteix la seva recepta de sashimi de vieira en 10 senzills passos ...
La pastissera Jen Yee, de la cafeteria Lafayette Grand Cafe & Bakery de Nova York, fa servir taronges de sang a l’altura de la temporada per elaborar el seu Souffl de taronja de sang en tasses de color taronja.
