Pagament i exhibició: iots amarrats a 'billionaires'quay' a Port Vauban, Antibes. Crèdit: David Reed / Alamy
- El més destacat
Imagineu-vos que teniu 12 hores per obtenir un vi grand cru de Borgonya que només apareix disponible a Àustria ...
Jane Anson està acabada de sortir dels súper iots de la Costa Blava francesa amb històries sobre els gustos dels propietaris actuals de vaixells de luxe i sobre com el personal recorre Europa per buscar ampolles rares.
L’Odessa II s’eleva uns 18 metres davant nostre, cinc plataformes de color blanc brillant i cromades, que s’eleven per sobre del moll de Port Vauban, a Antibes. Ens trobem a la secció privada del port, reservada per als superiots més grans i exclusius.
El port ha augmentat recentment la seva seguretat, amb portes i punts de control per recórrer abans d’arribar a aquest tram tranquil on només les cordes gruixudes i l’estrany riu Range estacionat interrompen la vostra visió sobre l’esclat mediterrani.
Hi ha cinc iots per valor de 100 milions d’euros cadascun. Els propietaris demanen un servei de set estrelles.
Cinc iots estan atracats en línia, cadascun amb una longitud mínima de 70 metres, per un valor de 100 milions d'euros. Ah, i afegiu-hi els costos corrents anuals a la regió de 10 milions d’euros.
Antibes al capvespre. Hi ha llocs pitjors per aparcar un iot de diversos milions d’euros. Crèdit: Alamy / Juergen Schonnop.
Aquest és el port més gran i profund de la Mediterrània, que data de l’abans del Sacre Imperi Romanogermànic, i l’amarratge fa que els propietaris de iots recuperin almenys un milió d’euros.
Estic aquí amb l’equip d’Onshore Cellers, proveïdors de vins per a la indústria del iot. Ed Dunnett, propietari juntament amb la seva dona australiana Jessica, em mostra els vaixells que va passar sis anys treballant a bord com a cobert abans de treballar fins a segon oficial.
Ed, Jessica i Rosie (més Jack el gos) de l’equip Onshore Cellars. Crèdit: Jane Anson.
Tant ell com Jessica van treballar a bord del Skat de 71 metres, propietat d’un dels principals desenvolupadors de Microsoft Office que avui val 2.000 milions de dòlars EUA. El iot té la seva pròpia entrada a la Viquipèdia.
'Va ser quan treballàvem a Skat que realment vaig entendre el frustrant que era fer correctes les entregues de vins', em diu la Jessica. Encara treballa la meitat de l'any com a 'cap estofat', com en diuen la cap a la capità o la capità ('sona igual, però sempre és una dona', admet) en un vaixell que mai atraca i passa l'any creuant d'Europa al Carib i tornar de nou.
Onshore Cellars és inusual per tenir dos ex tripulants de la indústria com a propietaris. Com és d’esperar, és un nínxol lucratiu en la indústria vitivinícola, però requereix un ampli coneixement no només dels vins, sinó de la logística molt específica d’aquests mega iots i dels seus propietaris súper rics i súper exigents.
Els noms que continuen apareixent són Bollinger rosat, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. I Tignanello.
'Heu de subministrar vins sovint difícils de trobar allà on estigui el vaixell, i sovint amb un preavís extremadament curt', diu Jess.
Els propietaris de iots de luxe esperen un 'servei de set estrelles'. Crèdit: Alamy.
'No es pot equivocar la ranura de lliurament, ja que tenen un temps limitat. I heu d’entendre que, si un propietari demana alguna cosa, és el coll del principal guisat per aconseguir-lo, ja sigui peix fresc o una ampolla de RDC 2010. Esperen un servei de set estrelles. La gent pot perdre la feina molt ràpidament en aquesta indústria '.
L’estiu de 2017 al Med i el Champagne i el rosat representen almenys el 50% de les sol·licituds. El vi italià és el següent.
Els noms que continuen apareixent són Bollinger rosat, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.
vinny on solter al paradís
I Tignanello, l’última estrella de la Super Toscana segons els llibres de comandes d’Ed. 'No hem enviat cap lliurament tot l'any sense que hi hagi almenys una ampolla de Tig'.
'Moët NV i Veuve Cliquot NV són populars per a festes a bord durant grans esdeveniments com el Gran Premi de Mònaco o el festival de cinema de Cannes', diu Ed, 'però menys per a les cartes privades. Els magnums no són una gran venda sorprenentment a causa de problemes d’emmagatzematge. I formes insòlites d’ampolles com Miraval [el vi propietat de Brad Pitt i Angelina Jolie] plantegen un problema ’.
L’última carta de vins de superyates: el que fa calor a l’estiu del 2017
El xampany és una opció òbvia per als propietaris de iots, però Moët Ice és un gir interessant per a l’estiu de 2017. Crèdit: Darya Petrenko / Alamy
Feu clic als noms per veure les ressenyes de Decanter, quan estiguin disponibles
Xampany
Dom Perignon rosat i vidre
Moët Ice
Rosa
Qualsevol cosa del Château d’Esclans: Àngel xiuxiuejant , Garrus , Els clans , Rock Angel
Domini Ott
Minuts
Miraval
Le Secret de Léoube
Super toscà
Ornellaia
Sassicaia
Tignanello
Solaia
Bordeus
Château Margaux
Pere
Château Cheval Blanc
Borgonya
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leflaive
Com va començar tot per als cellers onshore d’Antibes
L’experiència vitivinícola d’Onshore Cellars s’encarrega de Rod Smith MW, que solia treballar per a una empresa rival, i del iaio d’aquests vestits de vi per a iots, Vins sense fronteres (VSF). I des de fa uns mesos, Rosie Clarkson ha pujat a bord (francament inevitable) d'Armit Wines a Londres.
'Vam veure una bretxa al mercat', diu Ed, que va deixar la tripulació a temps complet fa tres anys. ‘No només per millorar la marca que està molt passat de moda per a la majoria de les empreses que hi ha, sinó també per millorar la manera de pensar de les tripulacions sobre el subministrament de vi. El full de subministrament dels iots es defineix sovint quan el propietari compra el vaixell i no s’actualitza prou sovint.
Aquesta setmana, Rosie tenia 12 hores per obtenir un Grand Cru Chambertin de Benjamin Leroux del 2012
‘Les línies de comunicació sovint són difícils perquè tothom està preocupat per molestar el cap. I fins i tot si saben el que li agrada, el vi se sol demanar cada any a última hora, incorrent en un gran marge per a la logística de portar-lo.
‘Volem ajudar a comprar amb antelació i emmagatzemar i a recollir vi no utilitzat al final de cada carta i emmagatzemar-lo fins al següent.
‘Si els hostes xàrter donen vi a la tripulació, com solen ser, oferirem instal·lacions d’emmagatzematge per a ells i operarem un sistema de comerç intern que els permeti vendre’l a la nostra xarxa.
‘Al mateix temps, oferim cursos d’educació en vi a la tripulació i a altres persones. I intentant ampliar la llista més enllà dels noms sempre repetits, introduint així australians de gamma alta com Henschke i Sauvignon Blanc més enllà de Cloudy Bay.
Un nou espai d’aprenentatge per als propietaris de iots amants del vi a Antibes
Per aconseguir-ho, aquest mes obren una oficina, celler i centre educatiu al centre d’Antibes, a pocs passos del port.
Amb atractives parets de pedra vista i bigues de sostre de fusta a la part davantera, juntament amb una àmplia zona d’emmagatzematge a la part posterior, l’edifici solia ser l’arxiu de la ciutat d’Antibes i han contractat un contracte de lloguer de nou anys.
I un nou celler
Ed està convertint i actualitzant l’antic espai d’arxiu, amb les seves gruixudes parets i el seu control de temperatura, a una zona que conté al voltant de 100.000 ampolles.
Si ho aconsegueixen, els convertirà en un dels pocs competidors de VSF, que actualment compta amb 52.000 ampolles en estoc i és l’únic nom del subministrament de iots capaç d’oferir, per exemple, múltiples anyades de Petrus, Cheval Blanc i altres noms molt buscats del seu propi estoc, comprats durant en primeur i a punt per al lliurament immediat.
La majoria de les empreses de missatgeria dels vins d’altres llocs, amb inevitables preguntes sobre la procedència.
Però, on VSF és una operació professional de llarga tradició dirigida per l’ex comerciant de la ciutat, Paul Mottershaw, amb bases a cinc ubicacions de tot el món, Onshore Cellars emet un ambient molt més relaxat.
Tots quatre semblen que estarien perfectament a casa encara treballant la temporada de iots, amb ulleres de sol, vestits d’estiu i pantalons curts. Podrien vendre milions d’euros de vi, però es troben a un milió de quilòmetres d’un comerciant de Mayfair.
Però això no vol dir que no s’espera que es comportin com els millors de St James.
Aquesta setmana, Rosie va tenir 12 hores per obtenir un Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru del 2012 amb, com sempre, la pressió d’una finestra d’atracada ajustada a la riviera italiana i d’un estofat cap enfrontat a un propietari de iots que no volia sentir parlar de cap dificultat.
la jove i la inquieta maria
'A Wine-Searcher hi havia una ampolla a Àustria', diu, 'i en podia trobar una a Londres, però una anyada diferent. Finalment, vaig localitzar una ampolla a Nàpols i els la vaig aconseguir per sopar a la nit ”.
Es va evitar una altra crisi per a l'amant del vi súper ric.
Més columnes de Jane Anson a Decanter.com:
Pichon Comtesse Lalande 1982. Crèdit: Hart Davis Hart, casa de subhastes amb seu a Chicago.
Anson: Quin gust tenen avui els vins de Bordeus 1982?
L'informe de Jane Anson sobre Bordeus del 1982 va deixar vins de marge ...
Crèdit: FoodLove / Alamy
Anson: Degustació de Sassicaia: mig segle de verema
Jane Anson prova 44 anyades de Sassicaia ...
Château Lafite Rothschild. Crèdit: Cath Lowe / Decanter
Els millors vins del 2016 de Jane Anson
Fa una llista ...
Cinc Bordeus 2014 per comprar per al celler
Cinc vins de Bordeus 2014 per comprar per al vostre celler.
