Els millors roms per a principiants: Winestealssd.com

Afiliat
El més destacat

Si no coneixeu el món del rom, en primer lloc us donem la benvinguda. El rom és una de les categories de begudes espirituoses de més ràpid creixement i és responsable d’una àmplia gamma de begudes, des del Mojito fins al Old Fashioned fins al Zombie.

Tanmateix, és fàcil perdre’s, ja que el rom és una àmplia categoria amb molta superposició entre els diversos estils. La manca de legislació no l’ajuda; tot i que els requisits d’envelliment del whisky estan estrictament regulats, per exemple, no hi ha cap mesura amb el rom. I la pràctica generalitzada (però no universal) d'afegir sucre i / o colorant fa una tonteria de les categoritzacions de colors (de nou, sense legislació) (blanc, daurat, fosc, etc.).

Però on el rom brilla és en la seva història i diversitat. Tot i que el bressol de l’esperit és al Carib, hi trobareu exemples deliciosos de Sud-amèrica i fins i tot del Regne Unit.

Rum: Una guia aproximada

Hi ha poques certeses pel que fa al rom. La distinció més clara és entre el producte base utilitzat: melassa o suc de canya de sucre. La gran majoria del rom es fabrica a partir de melassa, un subproducte del sucre de refinació, tot i que una petita proporció es fa amb suc de canya de sucre premsat que dóna com a resultat un estil molt més fresc i de gespa ...

Rom agrícola

love and hip hop new york temporada 8 episodi 8

Distingit per l’ús de suc de canya de sucre fresc en lloc de melassa, rhum agricole prové de les illes franceses del Carib de Guadalupe, Haití, Marie-Galante, Martinica i Reunió. Rhum agricole de Martinica té fins i tot el seu propi AOC (appellation d’origine contrôlée). Aquests roms són coneguts pels seus sabors frescos, herbosos, lleugerament terrosos, que poden funcionar extraordinàriament bé en còctels com el Montego Bay o el Ti Punch.

Licor

La resposta del Brasil a rhum agricole, la cachaça també es destila del suc de canya de sucre. La cachaça blanca es pot envellir fins a un any i és l’ingredient clau d’una caipirinha, mentre que la cachaça daurada es pot envellir durant molt més temps i és bona per beure.

Rom blanc

Podeu pensar que tot el rom blanc no està envellit, tot i que alguns tenen una edat moderada i després es filtren per eliminar el color - un dels exemples més coneguts d’això és la Carta Blanca de Bacardí, que és una barreja de roms d’un a tres anys envellits per separat. a les bótes ex-borbòniques, es filtrava el carbó vegetal. Els millors roms blancs són delicats i perfumats, però no els begueu a les roques; en lloc d’això, feu-los servir en una gran varietat de còctels com el Mojito, el Daquiri, la Piña Colada i el tallador de boira una mica letal, on el component de rom blanc proporciona mos i aromàtics.

Ron daurat

Potser la categoria més confusa, els roms daurats, sovint contenen colorants artificials. Tot i que alguns embotelladors sense escrúpols utilitzen això com una manera de suggerir que el rom té més edat que la que realment fa, cal assenyalar que molts altres només afegeixen colorants per produir un producte d’aspecte uniforme per a les prestatgeries. Aquesta categoria, en general, té més cos que el rom blanc, cosa que el converteix en una alternativa més robusta que es pot substituir pel seu cosí més lleuger. Un dels roms daurats més populars és Mount Gay Eclipse, els components de la qual tenen una envelliment de fins a 24 mesos en barrils ex-bourbon i ex-whisky. El rom daurat és un component essencial en els còctels com el Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth i Zombie.

hart of dixie temporada 4 episodi 4

Rom fosc

Més roms que els roms daurats, els roms foscos solen envellir durant períodes més llargs i desenvolupen sabors més rics i atrevits. L’envelliment en roure, combinat en alguns casos amb coloració, dóna lloc a roms de color fosc d’una tonalitat similar als whiskies de més de 12 anys. Els roms foscos poden tenir o no una declaració d’edat a l’etiqueta. Ens dediquem fermament al territori de ‘beure rom’. Aquí fem rom negre en còctels com el Old Fashioned o gaudim a les roques per aprofitar al màxim la seva complexitat.

Ron marí

El rom de la marina té una llarga història a la marina anglesa i els rons actuals etiquetats com a ‘marina’ són majoritàriament mescles d’aiguardent de les antigues colònies britàniques de Jamaica, Barbados, Trinitat i la Guaiana britànica, embotellades amb un mínim del 54,5% de mitjana. El rom marí, audaç i suau, però sovint amb una vora divertida, es pot prendre sobre gel o utilitzar en còctels com el Painkiller i el Grog.

Rom sobredimensionat

Com el seu nom indica, el rom amb alta protecció té un elevat contingut en alcohol, arribant al 75,5% en abv (151 proves) en alguns casos. Disponible en versions blanca i fosca, la seva llar espiritual és Jamaica, on J Wray & Nephew White Overproof representa al voltant del 90% de les vendes de rom i fins i tot s’utilitza en un paper cerimonial per a les libacions i bateigs funeraris. Tradicionalment, a Jamaica es beu rom a prova d’excés de resistència barrejat amb aigua o llet, tot i que és probable que avui en dia s’utilitzi en un Reggae Rum Punch. També podeu trobar còctels amb un flotador resistent, de vegades encès i de vegades no.

tvd temporada 8 episodi 1

Els millors roms per a principiants

Clairin Comunal

Rhum agricole no és una cosa que un nouvingut al rom normalment consideraria provar, però aquest rom de l’illa d’Haití, elaborat a l’estil agricole de suc de canya de sucre, és absolutament deliciós i està lluny del vostre típic rom blanc. Una barreja de quatre altres embotellats del destil·lador: Cavaillon, Barraderes, Pignon i St Michel de l’Attalaye, és picant i herbós amb notes de pebre verd i cítrics que equilibren la dolçor natural i un toc d’acidesa. Herbàcia i préssec al final. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 Year Old

Aquest element bàsic de la barra cubana s’ha envellit en bótes d’ex-borbó i s’ha filtrat per eliminar el color, tot i que encara hi ha un matís groc subtil. Rodona i llisa amb llepades de cítrics, nata i espècies, aquesta és una alternativa més característica a la Carta Blanca de Bacardí que és ideal per utilitzar en un Daiquiri o Mojito. Alc 40%

Ron Botànic Ciutat Mad

Una fantàstica introducció al rom blanc per als amants de la ginebra, aquest rom únic es destila al Regne Unit amb 25 productes botànics, inclosos el cafè, la papaia, la pimenta, les llavors de coriandre i les vainilles. A la boca té uns atrevits sabors de clau, canyella, pell de cítrics secs, vainilla i un toc de cafè. Proveu-ho amb un Daiquiri o amb aigua tònica sobre gel. alc 40%

Diplomatico Mantuano

Nou i mantegós amb matisos de pell de taronja seca, es tracta d’un rom suau a un preu raonable. Aromes de roure, espècies i tocs de cafè perduren al final. alc 40%

Santa Teresa 1796 Solera Aged

Aquest rom de Veneçuela és una barreja de barrils que contenen roms de diferents edats. El component de rom més antic té uns 35 anys. Se sap que Santa Teresa afegeix sucre als seus roms (en aquest cas entre 8 i 12 g / L), cosa que no agrada a alguns coneixedors del rom, però el converteix en un estil accessible i arrodonit per a principiants. És nou, especiat, càlid i suau, amb notes de tabac, xocolata i roure i matisos de pell de cítrics secs. alc 40%

Doorleys XO

Doorleys és propietat de RL Seale i es destila a la Foursquare Distillery de Barbados, mitjançant roms ben envellits acabats en bótes d’ex Oloroso. D'acord amb l'ètica del destil·lador Richard Seale, això no és dolç. Aromes de roure, fruits secs i cítrics s’uneixen a la boca amb subtils fruits vermells amb una nota suau i escalfant de pastissos de fruites. Una excel·lent introducció al rom fosc. alc 40%

Wood’s Old Navy Rum

Una introducció assequible i deliciosa al rom marí de la Diamond Distillery (també coneguda com Demerara Distillers) a Guyana. Viscós, fosc i tranquil, té rics sabors de melassa, sucre muscovado, fruits secs, quitrà, espècies i regalèssia. No té la complexitat d’alternatives més cares, però encara podeu gaudir d’aquest rom a les roques. alc 57%

J Wray & Nephew White Overproof

No per als dèbils, sinó fonamental per a alguns còctels, s’ha de tractar amb respecte. Una barreja de rom destil·lat amb olla i columna, que té aromes potents de plàtan lleugerament funky, vernís per a les ungles i notes herbàcies, unides a la boca per un cop d'alcohol calent i un caràcter greixós i pesat. Els sabors de coco, cítrics, pinya i plàtan magullat donen un final molt llarg. Utilitzeu-lo en còctels com el Zunch i el Reggae Rum Punch, o fins i tot barregeu-ho amb una mica d’aigua per afegir funk i complexitat a un Mojito o Mai Tai. Si voleu una beguda més discreta, combineu-la amb Ting com a favorit de Jamaica. alc el 63%