Salines a Gruissan Crèdit: Natalie Earl / Decanter
- El més destacat
Mai us heu preguntat on Decantador l'equip marxa de vacances? El nostre equip propi recomana on menjar i beure, des dels seus propis viatges, començant per l'executiva de tast de premis, Natalie Earl ...
Sempre que viatjo al Llenguadoc Jo tendeixo a quedar-me al Minervois, una subregió als contraforts de la Montagne Noire, un paisatge de pedra calcària i argila infosa de garrigues amb petits pobles amb caràcter.
La diversitat de vins i menjars d’aquesta regió és il·limitada i mai decepciona, de manera que a continuació es mostren només un grapat de recomanacions.
el sharon jove i inquiet
La Cantien du Curé Caunes. Crèdit: Natalie Earl / Decanter
The Curé's Canteen - Caunes-Minervois
Un bar de vins deliciós, vibrant i divertit al cor de Caunes-Minervois medieval. Ofereix una variada selecció de plats petits a l’estil de les tapes, obert tots els dies i vespres a l’estiu. L’extensa carta de vins mostra els millors productors locals d’intervenció orgànica, biodinàmica i mínima esquitxats de gemmes de més enllà a preus molt raonables.
Proveu la barreja de garnatxa, carinyena i syrah “Jour de Vigne” del Domaine Cazaban amb les albergínies fregides.
O el sucós 'Roug 'É Clair' del Domaine Ledogar, amb seu a Corbières, amb l'amanida de burrata. El personal i el propietari Benjamin Taillandier estan ben informats i sempre estaran encantats de donar recomanacions.
Començant com un lloc on un grup de grans amics prenien vi real, mai no ha perdut aquest encant. Música en directe el cap de setmana, una barreja de locals i de vacances, és realment difícil mantenir-se allunyat d’aquest lloc.
de long 's wine grape varietal table
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
A una hora amb cotxe de Carcassona i situat a la vora de les salines de color rosa ( imatge superior ), aquest restaurant a l'aire lliure és el lloc ideal per a peixos i mariscs més frescos. Hi ha un brunzit emocionat mentre els plats de marisc gegants surten xiulant per la cuina i les gavines giren per la badia.
És famosa per les seves ostres locals de l’illa de Sant Martí i provar el turbot incrustat de sal rentat amb un got blanc de la casa. Visiteu la botiga del costat per comprar bosses de Gruissan Fleur de Sel i apreneu sobre la collita de sal.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
ossos temporada 8 episodi 12
La sal va incrustar el turbot a La Cambuse. Crèdit: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Carcassona
Entre la ciutat emmurallada medieval i la carismàtica ciutat baixa es troba aquesta modest cova à vin al carrer del Pont Vieux de Carcassona. Comparteix la passió d’Arnaud Pévère pels petits productors artesanals i locals i descobreix vins interessants que sovint són ecològics, elaborats sense sulfits afegits o produïts de manera sostenible.
Un meravellós bar on prendre un aperitiu abans de sopar i una copa de vi o per passar les nits d’estiu amb plats de xarcuteria i formatge d’origen local.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Mercat de Carcassona
Un viatge a Carcassona no està complet sense una visita al mercat dels dissabtes. Dirigiu-vos-hi a primera hora del matí per evitar la multitud i comprar les fruites i verdures fresques i fresques de temporada. El mercat és una explosió de color, sobretot quan els espàrrecs estan a punt a l’abril i al maig, les maduixes al juny o les cireres abunden al juny i al juliol.
Quan les compres siguin completes, el millor seient de la casa es troba al encantador i relaxat cafè Chez Felix, on podeu prendre un cafè exprés, seure i veure passar el món i espiar els habitants que s’aprofiten per un dinar llarg de cap de setmana.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Wine Tour amb Vi de vacances
Per obtenir una visió real del vi i de la gastronomia del Llenguadoc i, si no teniu un cotxe per visitar vosaltres mateixos, és molt divertit fer un recorregut enològic organitzat. He estat a la gira Minervois amb Vin en Vacances i, tant si sou un vi novell o un expert, és una experiència educativa i saludable.
chicago med temporada 4 episodi 4
El petit equip de guies vitivinícoles és atractiu i dinàmic i té un coneixement profund i apassionat de la regió i dels seus vins i el dia es va omplir de riures.
+44 (0) 7880 796.786 www.vinenvacances.com
Edició d'Ellie Douglas
