Cellers de l’estat de Washington: Washington pot ser més famós per donar cafè al món a Jimi Hendrix, Bing Crosby i Starbucks, però, tal com esbrina GARY WERNER, també és la font d’alguns dels millors vins del món.
L’estat de Washington és una terra de descobriment, literalment. Fa dos-cents anys, Lewis i Clark van completar la seva llegendària exploració de l'Oest americà a través del que ara és el cor depaís de vinya aEstat de Washington. El paisatge continua sent tan vast i gairebé tan salvatge com aleshores, però els exploradors moderns descobreixen quelcom que els pioners no van assistir mai: una indústria vitivinícola realment dinàmica. Les bodegues de l’estat de Washington comencen a les afores de Seattle, on una antiga ciutat maderera anomenada Woodinville és la capital no oficial del vi de Washington. Château Ste Michelle i Columbia Winery lideren la indústria estatal des de la seva seu central respectiva; els dos s’enfronten al riu Sammamish.
Château Ste Michelle és el celler més gran i antic de l'estat de Washington, establert a la dècada de 1930. Les excel·lents instal·lacions per a visitants ofereixen visites i tasts, així com concerts i altres esdeveniments especials durant tot l'any. La puresa i la intensitat dels vins són consistents a tota la gamma, tot i que els negres d’una sola vinya són especialment dignes d’atenció. Un altre vi especial és l’Eroica Riesling, elaborat com a empresa conjunta amb la finca alemanya Dr Loosen.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
Columbia Winery s’ha centrat en la qualitat durant més d’un quart de segle sota la direcció del mestre del vi David Lake. El treball de Lake ha demostrat l’enorme potencial del vi de Washington. També és el pioner de Syrah a l'estat, una varietat que està prenent la indústria per la tempesta. Un bell centre de tast i venda al celler ofereix l’oportunitat de tastar l’àmplia gamma de Columbia. Les vinyes Otis i Red Willow Vineyard Cabernets són impressionants, tot i que la qualitat és notable a tots els nivells.
L’èxit d’aquests dos productors ha donat lloc a diversos cellers més petits de Woodinville. Molts són petits esforços i no oberts al públic. Tot i això, DiStefano ofereix accés a aquesta vibrant escena. L’enòleg Mark Newton és fan de Cabernet Franc, tot i que la seva garnatxa és excel·lent.
spoilers supervivents designats episodi 11
Tota aquesta activitat sembla estranya quan observeu que no hi ha vinyes al voltant de Woodinville. La presència de la indústria vitivinícola aquí es basa en l’accés al mercat de Seattle, però el clima no és realment adequat per a la viticultura. De fet, les vinyes de l’estat es troben a l’est de Washington, a tres o quatre hores en cotxe de Seattle i protegides de la pluja omnipresent de la costa del Pacífic per la serralada Cascade.
El paisatge canvia dràsticament a mesura que condueixes per les muntanyes. Els exuberants boscos de coníferes verds cedeixen al desert a gran altitud. El terreny és dur i fins i tot ombrívol al principi. Però aquesta austeritat es suavitza a mesura que les granges i els cellers comencen a esquitxar el paisatge de la vall de Yakima.
Una escapada benvinguda de l’autopista és el barri de Red Mountain, a prop de Benton City. Molts viticultors creuen que aquest és el millor lloc per al raïm negre de l’Estat. Entre els que elaboren vins negres de gran expressivitat al terreny assolellat i sec hi ha els cellers Hedges. La família Hedges treballa des d’un celler d’estil castell al costat de la muntanya, que sembla més aviat un turó sota aquests enormes cels blaus. Quan visiteu, tasteu la barreja de les tres vinyes Cabernet-Merlot. Es tracta d’un vi concentrat i equilibrat, amb un valor notable també.
Continuant cap a l’est des de Red Mountain, aviat arribareu a les Tri-Cities (el nom col·lectiu de Richland, Pasco i Kennewick). Aquest és el centre de la vasta zona vitícola de la vall de Columbia, situat convenientment entre les vinyes de la vall de Yakima i les de la vall de Walla Walla, que creix ràpidament a l’est. El fàcil accés a la fruita premium d’aquestes zones converteix aquest lloc en una cruïlla de bons vins.
ombres de blau temporada 2 episodi 10
Com a prova, no busqueu més que J Bookwalter. Partint de l’experiència del seu pare, pioner de la indústria vitivinícola estatal, John confecciona negres amb intens sabor i profunditat. Proveu el seu Merlot i Cabernet al saló de vins molt elegant, però còmode, al celler de Richland.
Una altra parada que val la pena és el celler de la família Powers, a Kennewick. L’enfocament del lloc –a través d’una urbanització suburbana– és inesperat, però aquest ‘club de fans’ local va créixer arran de l’establiment del celler fa més de 20 anys. Aquí es fabriquen dues gammes: el Powers homònim i el Badger Mountain totalment orgànic. Els negres d'ambdós són molt atractius i tenen un valor molt bo.
Aproximadament una hora a l'est de les Tri-Cities hi ha l'entrada a la vall de Walla Walla i la petita ciutat de Lowden. Al costat de la carretera principal hi ha dos cellers que han inspirat la indústria estatal durant les darreres dues dècades. El voluble Rick Small dirigeix Woodward Canyon Winery des d’una masia restaurada dels anys 1870. Els seus guardonats llançaments actuals estan disponibles per a la degustació, i tant les sèries Artist com els Old Vines Cabernet Sauvignons són particularment impressionants. Al costat hi ha L’Ecole no 41, que Martin Clubb opera des d’una escola escolar de l’era pionera. La bonica sala de tast ha mantingut un tema escolar, ja que fins i tot la llista de vins de finca està escrita en una pissarra. La qualitat és molt alta a tota la gamma, però els semillons designats per vinya, en particular, faran que la vostra visita sigui feliç.
Uns pocs quilòmetres més enllà es troba la ciutat actual de Walla Walla. Aquesta comunitat històrica és un oasi al paisatge descarnat de l'est de Washington. Les galeries i restaurants d’art recorren el carrer principal tradicional de la ciutat i reflecteixen la seva recent prosperitat: Walla Walla és la sala de màquines de la indústria vitivinícola estatal. Hi ha més de 50 cellers en aquesta vall i molts d’ells operen sales de tast al cor de la ciutat.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-northern-stars-248656/
Entre els cellers més destacats de l'estat de Washington hi ha els Seven Hills, on Casey McClellan fabrica deliciosos negres, especialment el Ciel du Cheval Cabernet. A poques illes hi ha el Waterbrook d’Eric Rindal, i el seu Merlot de fruits negres és molt atractiu. Cap a l’extrem oest de la ciutat hi ha Canoe Ridge Vineyard, que dóna la benvinguda als visitants per fer-hi visites i degustacions en un antic terminal de tramvia. Merlot és la fortalesa de la gamma aquí, en particular el Lot 10 Reserve.
Hi ha diversos productors dinàmics dels cellers de l'estat de Washington a poca distància amb cotxe a l'est de la ciutat. Dos noms destacats són Dunham Cellars i K Vintners, i tots dos cellers elaboren Syrah sedós i dramàtic. Només conèixer Charles Smith de K Vintners (l’home salvatge de Walla Walla) és una experiència memorable.
Finalment, alguns dels esforços més seriosos de la vall són un viatge ràpid cap al sud. Northstar Winery i Pepper Bridge Winery produeixen negres elegants i de classe mundial al costat de l’altre al terreny rodant prop de la línia estatal d’Oregon.
Després d’una visita a Walla Walla, penseu a tornar a Seattle a través de Paterson per fer un tast a Columbia Crest, que forma part del grup Château Ste Michelle). La qualitat és notable. Fins i tot la gamma Two Vines, orientada al valor, ha guanyat elogis.
Per descomptat, això és només una mostra deldinàmica escena del vi aCellers de l'estat de Washington. Molts productors excepcionals elaboren només uns quants milers de caixes cada any, massa pocs per donar la benvinguda als visitants. En conseqüència, els noms essencials a tenir en compte a les llistes de restaurants són Andrew Will, Betz, Cadence, Cayuse, DeLille, Leonetti i Quilceda Creek. Val la pena explorar els vins de qualsevol d’aquests cellers artesans de l’estat de Washington.
Certament, Lewis i Clark estarien d'acord.
quantico temporada 2 episodi 5 resum
Gary Werner és escriptor i editor de vins amb seu al Regne Unit.
Escrit per Gary Werner
