Credit: Verema Alfonso Calça
- Promoció
Cellers Utielanas, Hipòlit Gómez
cellers Utielanas
Bodegas Utielanas té arrels llargues i profundes a la regió d’Utiel-Requena. La cooperativa, que actualment compta amb 600 socis, es va crear fa gairebé 100 anys al mateix centre de la ciutat que porta el seu nom. Des del 1927 es va traslladar diverses vegades, incloent-hi, durant un temps, la seu al famós edifici circular que ara acull el consell regulador del vi de la regió.
Com era d’esperar per a un celler que tractés uns 12-16 milions de kg de raïm a l’any, és un lloc fantàstic. La façana de 300 metres del celler s’estén per la major part de l’avinguda Marin Lazaro, la multitud de tancs, premses i cellers que cobreixen un sorprenent 17.000 m².
Les 2.800 ha cultivades pels membres de la cooperativa s’utilitzen per cultivar varietats de raïm de la regió: Bobal, Ull de llebre, Garnatxa i el Macabeu blanc. A partir d’això, l’enòleg Pedro Cárcel elabora 14 milions de litres de vi a l’any. Hi ha quatre gammes, cadascuna amb versions vermella, blanca i rosada: Castell d’Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo i Sierra Rampina.
germà gran temporada 21 episodi 35
El 1976, al començament del seu regnat, el rei Joan Carles i la seva dona, la reina Sofia, van venir de visita. Els devia agradar perquè van tornar a dinar 30 anys després. I potser una o dues ampolles del vaixell insígnia de la cooperativa (i guanyador de medalles de plata) Vega Infante Crianza.
Vins guanyadors dels Decanter Asia Wine Awards 2019:
PLATA: Cellers Utielanas, Vega Infant Selecció Criança Bobal, Utiel-Requena 2015 90
BRONZE: Cellers Utielanas, Castell d'Utiel, Utiel-Requena 2017 88
BRONZE: Cellers Utielanas, Vega Infant Criança Bobal, Utiel-Requena 2015 87
BVC Cellers
BVC Cellers
A la majoria de cellers, si diguéssiu que estaven plens de toro, es percebria com un insult. Doncs no a BVC Bodegas. El celler té sis marques de vins i un terç d’elles (Toro Loco i El Toro Macho) estan relacionades amb el toro. És difícil pensar com podrien ser espanyols amb més orgull.
Tot i que, de fet, la referència del 'toro' no té a veure directament amb el famós toro de la plaça de toros, sinó amb el fet que es considera que la varietat de raïm Bobal de la regió s'assembla a la forma d'un cap de bou i, de fet, rep el seu nom. de 'bovale' que significa exactament això. Tot i que el celler també elabora vi amb Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Macabeu i Sauvignon Blanc.
Pel que fa al vi Toro Loco, de manera divertida, aquest és el sobrenom que van donar els locals a un dels fundadors del celler, Benoit Calvet, quan va plantejar per primera vegada la idea d’establir el celler. Sembla que el senyor Toro Loco ha tingut el darrer riure. Des del 2009 el celler ha crescut constantment i ara treballa amb uns 3.000 productors de la regió, ocupant 10.000 ha.
Tanmateix, Big no vol dir descuidar. BVC sempre ha posat un gran èmfasi en els mètodes sostenibles, està certificada orgànicament i treballa amb productors afins per crear una xarxa ecològica forta. I això no és cap toro ...
Vins guanyadors als Decanter Asia Wine Awards 2019:
PLATA: BVC Cellers, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
PLATA: BVC Cellers, Toro Loco Edició Memòria Superior, Utiel-Requena 2017 90
Cherubino Valsangiacomo, Arnoldo Valsangiacomo
Cherubino Valsangiacomo
Si trobeu una infinitat de varietats de raïm i estils de vi d’Utiel-Requena a la costa est d’Espanya, aquest celler serà un alleujament. La família Valsangiacomo va instal·lar aquest projecte al poble de San Juan per concentrar-se en un sol raïm: Bobal.
El seu pla era mostrar de què era capaç aquest raïm àmpliament plantat i sovint poc apreciat, tant en vermell com en rosat.
Per fer-ho, van decidir procurar el seu raïm principalment als productors de vinyes velles i sense reg. Moltes d’aquestes vinyes tenen més de 70 anys d’antiguitat, mentre que la finca de 10 ha de propietat familiar presenta algunes de les vinyes Bobal més antigues de la DO: una impressionant vellesa de 80 anys.
L’equip vitivinícola té cura de no emmascarar el caràcter d’una fruita tan seriosa, amb els vins fermentats i envellits en formigó durant un any. Això suavitza algunes de les vores dels vins joves, però la manca d’influència del roure permet que la qualitat de la fruita pura del Bobal brilli.
amor i hip hop atlanta episodi d'aquesta nit
El millor vi Clos de SanJuan de la família té 18 mesos de roure, però es troba en bótes grans (500 litres), de manera que la influència de la fusta es controla acuradament. És el que pretenia la família: un magnífic exemple del potencial de Bobal.
Vins guanyadors dels Decanter Asia Wine Awards:
PLATA: Valsangiacomo, Boval d'Sanjuan Viñas Velles Bobal, Utiel-Requena 2018 93
BRONZE: Valsangiacomo, El Llogaret de Sant Joan Viñas Velles Bobal, Utiel-Requena 2016 89
barraques Carrascal
sauvignon blanc de Nova Zelanda
barraques Carrascal
Si voleu somiar en gran, haureu de tenir visió per poder veure més enllà dels sots del camí cap a una destinació final gloriosa. I aquest va ser certament el cas de Julian Lopez i la seva dona Maria José, quan la parella va comprar el seu celler el 1990. El 1870, el lloc tenia molt patrimoni. Però també va estar molt de temps abandonat i pràcticament una ruïna.
Però la parella prodigué amor i atenció tant als edificis com a la terra. Van rescatar les antigues vinyes de Bobal i van plantar una sèrie de raïms, deixant-los 11 varietats per jugar: clàssics locals com Macabeu, Monastrell i Garnacha, a més de trotamunds com Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
D’alguna manera, entre tot aquest treball també van trobar temps per educar una família i la seva diligència en aquesta última també va donar els seus fruits. Ara els seus fills, també anomenats Julià i Maria José, són, respectivament, enòleg i gerent d’operacions, prenent les regnes dels seus orgullosos pares.
La qualitat sempre ha tingut prioritat sobre la quantitat en aquesta finca de 100 hectàrees i aquesta estratègia va donar els seus fruits el 2012, quan Chozas Carrascal va rebre el títol espanyol de Vino de Pago.
Hi ha molts vins per triar, però si n’hagués de triar només un, el millor vi, Las Ocho, és una barreja de les vuit varietats de raïm negres plantades a la granja, l’essència de la finca en un got.
Vins guanyadors als Decanter Asia Wine Awards 2019:
PLATA: Barraques Carrascal, Les Dosces, Utiel-Requena 2017 90
Domini de la Vega, Daniel Exposito
Domini de la Vega
Fins a la dècada de 1990, gairebé tot el vi a Utiel-Requena es venia a granel. Però el pas cap a l’embotellament de finques va ser iniciat, en gran part, per l’equip que estava darrere de Dominio de la Vega. Va començar a embotellar la varietat de raïm clau de la regió, Bobal, als anys vuitanta, però com si això no fos prou insòlit, també va elaborar cava. De fet, el vi va ser un dels primers fora del Penedès a formar part de la DO Cava.
Propietat de tres famílies, les vinyes de Dominio de la Vega cobreixen 70 ha, que oscil·len entre els 720 i els 830 m sobre el nivell del mar. Una part més o menys uniforme d’argila vermella als nivells inferiors i calcària / argila o pedra calcària més amunt, les vinyes es planten principalment a Bobal, Garnatxa i Macabeu, tot i que les famílies estan orgulloses d’haver estat pioneres (una vegada més) en la plantació de Sauvignon Blanc, Chardonnay i Pinot Noir a la regió.
Coneixen la seva parcel·la de terra com el llom de la mà i són investigadors líders en l’efecte del canvi climàtic a la DO. 'Sabem la importància d'escoltar la natura', diuen.
Aquesta escolta es capta millor en el vi insígnia Finca La Beata. Guanyador de la categoria anterior a la DWWA, és un Bobal intens de vinya vella i intens, elaborat amb una maceració de 30 dies, 18 mesos en roure i 18 mesos més en ampolla abans del llançament.
jove i la inquieta ashley
Vins guanyadors dels Decanter Asia Wine Awards 2019:
PLATA: Domini de la Vega, En Calma Boval, Utiel-Requena 2018 90
BRONZE: Domini de la Vega, The End, Utiel-Requena 2018 87
Vins guanyadors dels Decanter World Wine Awards 2019:
PLATA: Domini de la Vega, Finca La Beata 93
PLATA: Domini de la Vega, Paratge Tornel 93
PLATA: Domini de la Vega, Boval en Calma 91
Grup Coviñas, Luis Miguel Calleja
grup Coviñas
El 1967 va ser un bon any per als fans dels Beatles, ja que la banda va llançar els seus dos Sergent Pepper i Gira del Misteri Màgic àlbums. També va ser un bon any per a centenars de viticultors de les altes planes de l'oest de València, perquè va ser llavors quan 10 cooperatives, que s'havien reunit dos anys abans, van llançar el seu primer vi. Va néixer la marca de vins Coviñas.
El vi de la Reina del celler (batejat amb el nom de la reina de la verema) va ser el primer vi de qualitat que es va embotellar en el que es convertiria en la DO Utiel-Requena. Des de llavors, ha estat una història d’expansió constant, amb exportacions a la UE als anys noranta, la creació d’instal·lacions per elaborar cava i un premi del Ministeri d’Agricultura espanyol. El 2003 el grup va aturar la destil·lació per centrar-se només en el vi, obrint un enorme celler de 10.000 barrils.
Això últim és essencial. No només perquè els 3.000 productors del grup aportin raïm de 10.000 ha de vinya entre ells, sinó també perquè el celler s’ha concentrat cada vegada més en la fabricació d’embotellats més petits i exclusius, la majoria dels quals requereixen temps en barrica.
Les principals varietats són Bobal, Ull de llebre i Macabeu (per al cava). Però les vinyes del grup van des d’algunes de les més baixes de la regió (600 m) fins a algunes de les més altes, cosa que els ofereix un autèntic recorregut màgic i misteriós d’estils per triar.
Vins guanyadors dels Decanter Asia Wine Awards:
BRONZE: Bodegas Covina, vinyes velles Bobal, Utiel-Requena 87, 2016
BRONZE: Cellers Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
BRONZE: Cellers Coviñas, Superior Vila de Adnos Bobal, Utiel-Requena 2017 86
Pago de Tharsys, Vicente García
Pago de Tharsys
El celler i el celler originals de Pago de Tharsys podrien datar-se de fa més de 200 anys (els primers cellers van ser excavats amb una gruixuda costura de roca calcària el 1808), però aquesta empresa no té res de moda.
El seu renaixement va començar el 1991, quan Ana Suria i Vicente Garcia van iniciar el seu ambiciós projecte. Situada a la carretera principal entre les ciutats d’Utiel i Requena, la finca difícilment podria ser més ‘de la regió’, però la parella no es va voler limitar al recorregut provat.
Així, juntament amb els vins secs Bobal i Macabeo que podríeu esperar, l’enòleg Garcia també fabrica un Chardonnay fermentat en barrica, un Albariño collit a la nit i un vi dolç (tot ecològic). També hi ha una gamma de licors i mitja dotzena de caves i vins escumosos; de fet, el petit volum Tharsys Unico Brut Reserva, 100% Bobal amb 24 mesos d’envelliment en ampolla, és el seu vi insígnia.
No hi ha una manera millor de conèixer-los que fer una visita. La finca està excepcionalment ben configurada per als turistes, amb diverses visites al vi i diverses opcions de tast, inclosa la possibilitat de tastar amb l’enòleg. L’allotjament, tant en una casa rural com a través del seu petit hotel, pot ser una opció si voleu gaudir al màxim del tast.
Vi guanyador dels Decanter Asia Wine Awards 2019:
PLATA: Pago de Tharsys, Tharsys Únic Reserva Brut, Utiel-Requena 2016 91
BRONZE: Pago de Tharsys, Tharsys City Madurat en Barrica Bobal, Utiel-Requena 2018 87
Vins Serra Nord, Manuel Olmo
Vins Serra Nord
Cal coratge per ser la primera persona a plantar vinya en una zona; cal reconèixer els productors que van plantar la primera vinya a Camporrobles el 1914. La ciutat, situada a l’extrem nord-oest de la DO Utiel-Requena, es troba a A 900 m sobre el nivell del mar, la cota més alta de tota la regió.
Aquests factors no van molestar a Manuel Olmo ni al seu amic, Lorenzo, quan van fundar Vinos Sierra Norte (els anomenats vins de la Sierra Nord) el 1999. Tots dos provenen de famílies vitivinícoles locals i estan acostumats al terrer i al clima la zona.
Manuel, ara MD i enòleg, tenia moltes ganes de fer dues coses: cultivar de forma orgànica i ressuscitar la fortuna de la varietat autòctona Bobal. La Pasión de Bobal de Vinos Sierra Norte és un gran exemple de per què la seva decisió va ser una bona opció. Tot i que està feliç de barrejar Bobal amb altres varietats (Cabernet Sauvignon, per exemple) en alguns vins, a Pasion és tot sol.
whisky single malt top 10
Les vinyes de Bobal de 60 anys plantades sobre sòls calcaris donen un vi d’equilibri i elegància que recull regularment les millors medalles de tot el món. No és que siguin vins grans i presumptes. ‘Són vins amb ànima que es volen beure i gaudir’, diu Manuel. Amen a això!
Vins guanyadors dels Decanter Asia Wine Awards:
BRONZE: Serra Nord, Bercial Vessant els Cants, Utiel-Requena 2016 88
BRONZE: Serra Nord, Passió de Boval, Utiel-Requena 2017 87
BRONZE: Serra Nord, Passió de Boval Rosé, Utiel-Requena 2018 86
