Feu una degustació al Clos Du Val Crèdit: Clos Du Val
Sempre creixent i evolucionant, Napa Valley mai es queda ranci. Descobriu els millors nous llocs per tastar vins, menjar i allotjaments de luxe a Napa Valley.
Novetats a Napa
Gust
The Prisoner Wine Company
El nou Celler presoner és un proscrit del país del vi. En lloc de construir l’habitual sala de tast acollidora, rústica i chic, The Prisoner n’ha creat una amb materials foscos, industrials i reformats, que respiren girs gòtics i medievals. Però dissentir de la norma és el que millor fa The Prisoner Wine Company. Com a cas: les seves barreges de culte produïdes amb varietats no tradicionals (aquí no hi ha Cabernet Sauvignon) i les etiquetes provocadores venudes a Constellation Brands per la friolera de 285 milions de dòlars el 2016. Per què no reservar The Makery Experience (125 dòlars) per un recorregut i un dinar de menjar i vi de cinc plats organitzat a l’espai exclusiu Makery, on també podeu comprar records artesanals d’artesans locals.
La vila
Podríeu passar un dia saborós La vila , El nou districte vitivinícola de Napa format per vuit sales de tast boutique, a més de Cerveseria Napa Smith . Mentre hi sigueu, inscriviu-vos a una classe de cuina al Food & Wine Center o organitzeu la vostra pròpia cistella de pícnic per gaudir a la gespa de The Village, que sovint acull festivals, concerts, mercats artesans i molt més.
Clos Du Val
Una de les propietats més històriques de la vall de Napa s’ha transportat al segle XXI, encara que de moda tardà, amb un nou centre de visitants impressionant. Clos Du Val , un dels cellers de Califòrnia inclosos al Judgment of Paris de 1976, va dissenyar les seves noves excavacions modernes com una sala d’estar, amb una paret de vidre del terra al sostre que s’obre cap a les vinyes de la seva finca. Però el passat de Clos Du Val encara és molt present: els pentagrames reutilitzats dels dipòsits de fermentació originals del celler actuen com a fons de pantalla i els hostes poden tastar anyades de la biblioteca que es remunten als anys setanta.
Davies Vineyards
Cada vegada hi ha més cellers de Napa Valley que desenvolupen experiències enogastronòmiques competitives, però el Davies Vineyards Bubble & Caviar Brunch degustació (130 dòlars) és l’única manera de començar el dia. Davies, una etiqueta de Vinyes de Schramsberg , combina sis gots complets de primer escumós de Schramsberg amb una unça sencera de caviar: gaudiu de diverses maneres amb crema fresca, patates fregides i rovells d’ou, a més de picades de brunch com quiche de bolets i gruyere i salmó fumat.
Vegeu també: Els deu cellers de Napa Valley que cal visitar
Menja
la Calenda
El xef Thomas Keller avança la seva presa de possessió Yountville amb un restaurant nou, però no és el que podríeu esperar. la Calenda es troba a poques portes de The French Laundry, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery i Ad Hoc. Un concepte mexicà elevat que serveix cuina autòctona oaxacana. És un allunyament dels altres restaurants francesos de Keller i de menjar confortable. Des del blat de moro utilitzat per fer truites fresques a casa fins als pebrots de xile secs, molts dels ingredients s’obtenen directament de Mèxic. Pel que fa a les libacions, La Calenda ha carregat amb més de 30 mezcals i tequil·les diferents per prendre’s directament o en còctels.
Queda’t
La Casa Francis
Encara no es sap si aquest lloc està embruixat, ja que l’hostal de luxe amb parets de pedra habita l’antic hospital de Calistoga. Després d’estar 50 anys vacant, l’edifici del 1886, construït a l’estil del Segon Imperi francès, s’havia de construir en forts, però es va salvar a temps. Després d’un meticulós canvi de tres anys de la Ventafocs, l’interior de La Casa Francis s’assembla poc a la seva vida passada. Cadascuna de les cinc habitacions de disseny únic té parets de pedra, molta llum natural, banys de marbre impressionants i mobiliari antic. Els clients també tenen accés a una piscina privada, jardí i cuina.
The Estate Yountville
Una història de dos hotels, The Estate a Yountville compta amb un parell de propietats de luxe amb personalitats oposades. Tria entre el sofisticat i l'elegant Vintage House o bé hotel Villagio , que és decididament més rock n ’roll. El vestíbul de Villagio, per exemple, afavoreix l'horari nocturn amb un bar complet, billar i jocs de taula. Ambdues propietats tenen una piscina amb cabanes, tenen accés a un nou spa complet de serveis i es troben a pocs passos dels establiments gastronòmics de Yountville, sales de tast de vins i botigues boutique.
