L’aclamat xef de cuina, escriptor i restaurador de llibres de cuina Robert Carrier ha mort als 82 anys.
Oscar morirà a l'hospital general
Com Elizabeth David, Carrier va fer molt per animar el públic britànic a ampliar el seu enfocament alimentari després de l’austeritat forçada de la postguerra. El seu amor pel bon menjar i el seu entusiasta recolzament als goigs d’entretenir van influir profundament en una generació de cuiners casolans i van proporcionar una plantilla per a la generació actual d’escriptors i emissors de menjar.
Americà de naixement, Carrier es va traslladar a Europa poc després del final de la Segona Guerra Mundial. Va començar a fer-se nom com a escriptor de menjar a la dècada de 1950 amb el seu treball per a revistes com Vogue i Harper’s Bazaar, i finalment es va convertir en el responsable de les pàgines de receptes de la revista Sunday Times.
Als pocs anys de la seva arribada al Regne Unit, havia obert el seu primer restaurant, Carrier’s, a Islington’s Camden Passage, abans de llançar el més gran Hinttlesham Hall a Suffolk a principis dels anys setanta.
Va ser durant aquest període que es va convertir en el president de l’Associació de Restauradors de Gran Bretanya, càrrec que va utilitzar per defensar la liberalització de les lleis de llicències del Regne Unit.
Carrier va publicar més de 20 llibres de cuina, incloent l’emblemàtic Great Dishes of the World, que va vendre més de 10 milions d’exemplars i es va convertir en una bíblia de cuina per a molts, així com A Taste of Morocco, Food, Wine & Friends, Cooking with Carrier i Festes de Provença.
La seva naturalesa teatral el va fer natural a la televisió i Carrier es va convertir en un dels primers cuiners famosos. La seva primera sèrie, Carrier’s Kitchen, va sortir a l’aire als anys setanta i va continuar sent favorit de la televisió durant més de 20 anys. A més, posseïa una cadena de botigues d’estris de cuina i una empresa de relacions públiques que promocionava el menjar vegetarià per a gossos.
xiuxiuejant rosa d'àngel mestresses de casa reals
El transportista va ser traslladat a l'hospital prop de casa seva al sud de França dimarts al matí després d'una breu malaltia i va morir poc després de la seva arribada.
Escrit per Natasha Hughes
