- El més destacat
Sarah Ahmed, ha tornat a centrar-se en aquest clàssic australià i els avenços tècnics fan que el australià Chardonnay hagi pres una nova direcció vibrant. Consulteu el seu informe i recomanacions sobre què comprar.
Desplaceu-vos cap avall per veure els vins
Fins i tot les regions més càlides d’Austràlia poden produir vins saludables i, quan el roure, la mantega i la nata tenien més moneda, van produir marques australianes de Chardonnay molt populars.
Però si l’hostestar de Chardonnay ho és Borgonya , segur que el terroir compta per més que tècnica?
La marxa d’Austràlia cap a la premiumització ha posat un èmfasi més gran en la procedència durant la darrera dècada i això va quedar clar en la degustació anual d’Australia Day a Londres a principis d’aquest any, que emmarcava la meva selecció per a aquest article.
Fàcilment podria haver recomanat més vins d’Austràlia Chardonnay -regions centrades - sobretot dels principals productors de Chardonnay que apareixen aquí.
Consulteu totes les notes de tast australianes de Decanter
Ofereixen una gamma fascinant diferenciada per subregions, vinyes o blocs, mentre l’amor pel raïm brilla als Chardonnays d’entrada, que poden fer vergonyar els vins de reserva dels no especialistes.
criminals ments temporada 13 episodi 16
Les regions clau que cal cercar
Les regions de clima més fresc - Turons d’Adelaida , Geelong , Península de Mornington , Vall de Yarra i els més temperats Riu Margaret - són fars de consistència.
Tasmània la fruita és l’eix de Penfolds ’ Yattarna i de Hardys Eileen Hardy , i ara un nombre creixent de vins de producció pròpia, sofisticats i cristal·lins.
masterchef els vincles més febles
Poques altres regions donen a Chardonnay la mateixa intensitat d’enfocament, però es poden trobar exemples potents en els climes més càlids de Beechworth dins victòria i Nova Gal·les del Sud » Mudgee i Hunter Valley regions.
A 600 m d’altitud o més, les regions més fresques i elevades de Nova Gal·les del Sud Tumbarumba i taronja produeixen exemples frescos i de bona relació qualitat, com també ho fa Gran sud , pel fred Oceà meridional a Austràlia Occidental.
Continueu llegint a continuació
Els sis primers chardonnay australians de Sarah Ahmed:
Feu clic als vins per veure la nota de tast completa i els detalls del distribuïdor per al Regne Unit i els Estats Units, quan estiguin disponibles.
Canvi
Per molt que l'enfocament del lloc més fresc hagi daurat la reputació australiana de Chardonnay, els canvis en la tècnica també han estat crítics, juntament amb la introducció de nous clons de Borgonya.
Les dates de collita anteriors han millorat la frescor, la línia, la durada i la longevitat, mentre que els règims de collita individuals poden afectar l’estil, ja sigui auster o amb més cos i més fructífer.
També s’està gestionant millor un altre trop contemporani australià de Chardonnay: la reducció del “partit combinat” (sulfurs), per obtenir una major subtilesa.
És un subproducte de la vinificació menys intervencionista, especialment els vins amb criança de mares grosses sense remoure de les mares (per evitar el pes del paladar).
Juntament amb els ferments naturals, els sòlids superiors produeixen la mineralitat i el sabor que milloren la complexitat, la textura i la moderació.
Preu
Amb un major refinament i diversitat per estil i origen, el Chardonnay australià és més interessant que mai. Pel que fa al preu, amb la inflació del Brexit juntament amb l’escassetat de collites a moltes parts de Borgonya el 2016, ‘Austràlia sembla encara més competitiva’, segons el principal assistent de compra de Corney & Barrow, Elliot Perkoff.
Aquesta és una versió resumida d 'una característica que va aparèixer per primera vegada a Número de setembre de 2017 de la revista Decanter.
Contingut relacionat:
Vins australians de New Wave per provar
Aixecant el vel en els experiments vitivinícoles d’Austràlia ...
Chardonnay sud-africà: resultats de tast de panells
Mireu què pensaven els nostres jutges sobre Chardonnay sud-africà en aquest tast del número del Decanter d’abril de 2017
Millors Chardonnays fora de Borgonya: vins excepcionals
Els experts en decanters donen el seu veredicte, tastant notes i prenent vidres sobre vins excepcionals Chardonnays de fora de Borgonya.
Per tant, creus que pots ballar la temporada 15, episodi 11
Penfolds Grange ha estat al primer nivell de la classificació australiana de Langton des que va néixer el rànquing el 1990. Crèdit: Penfolds
Classificació de Langton: la 'guia de la forma' del vi fi d'Austràlia
Langton’s és un excel·lent baròmetre de bons vins australians ...
