Vaixells amarrats a la badia de Monterey Crèdit: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo
- El més destacat
A només 24 km al sud de la badia de Monterey, les terres altes de Santa Llúcia són una de les principals regions nord-americanes de clima fresc Chardonnay i Pinot Noir. Un llegat de l’agricultura multi-generacional, un compromís autèntic amb la sostenibilitat i els viticultors que combinen fàcilment tecnologia i tradició per elaborar vins expressius d’una sola vinya han impulsat la prestigiosa reputació de la denominació.
La regió està formada per 2.600 hectàrees de vinya, principalment Pinot Noir i Chardonnay, que prosperen en un clima marí cobert de matins frescos i boirosos, seguits de vents càlids a la tarda. Aquest patró meteorològic únic que recorre la vall de Salinas des de la badia de Monterey és el que dóna a Santa Lucia Highlands una de les estacions de cultiu del raïm més llargues de Califòrnia, que permet unes condicions de maduració ideals i un desenvolupament del sabor madur.
Cellers de Monterey Bay per visitar
Les vinyes de Santa Lucia Highlands es troben a una hora amb cotxe fora de la badia de Monterey, de manera que molts productors atenen els clients oferint els seus vins a sales de tast convenients de Monterey, Carmel i Carmel Valley.
Vins familiars Hahn
Com a pioners vitivinícoles de les terres altes de Santa Llúcia i la formidable força darrere de la designació de la denominació a principis dels anys noranta, Nicolaus (Nicky) i Gaby Hahn, d'origen suís, van contribuir a convertir els vessants de margues i granits dels vessants orientals a l'est de Santa Llúcia. a vinyes de classe mundial. Començant per les varietats de Bordeus i després adonant-se que la regió de clima fresc era més adequada per a les millors de Borgonya, van empeltar les 260ha de Hahn principalment a Chardonnay i Pinot Noir a finals dels anys noranta. Actualment, la família Hahn continua sent la propietària i productora de vinya més gran de la regió. Una visita a la finca permet als hostes opcions per fer excursions a peu i en cotxe per les vinyes juntament amb diverses experiències de tast de vins diferents. La sala de tast de Hahn té vistes a l’impressionant vall de Salinas i ofereix l’escumós vintage Brut Rosé, la línia Lucienne de Chardonnays i Pinot Noirs, de vinya única, cultivada en una finca, una barreja de GSM curat, a més de la petita producció Orchestral, una barreja de camp de 20 clons Pinot Noir d'una trama de 2ha.
la bona esposa temporada 7 episodi 19
- Adreça: 37700 Foothill Road, Soledad, CA 93960
- Sala de degustació de finques: obert 7 dies a la setmana, d’11 a 17 h. Cal fer reserva per a grups de 6 o més persones
- Sala de tast del Carmel: obert els 7 dies de la setmana, de 12 a 18h. Cal fer reserva per a grups de 4 o més persones
Testarossa
Fundada el 1993 per Rob i Diana Jensen al seu garatge de Silicon Valley, Testarossa (italià per a ‘cap vermell’) es va llançar amb 300 ampolles de vi. Avui produeix 30.000 caixes i gaudeix de la reputació de Chardonnay i Pinot Noir de poca vinya i de clima fresc procedents d’alguns dels principals productors de Califòrnia a Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Chalone i molt més, que contribueix a la qualitat i la consistència d’aquests vins altament col·leccionables. La sala de tast de Carmel Valley, que admet gossos, a Testarossa, ofereix seients al pati o al pati, acull classes d’educació vinícola en curs i ofereix tastos d’ampolles de vinya única i de denominació.
- Adreça: 300 College Avenue, Els Gats, CA 95030
- Testarossa Els Gats tasting room: obert els 7 dies de la setmana d’11 a 17h
- Sala de tast de Carmel Valley: Diumenge-divendres de 12 h a 17 h, dissabte d’11 a 18 h
Vins de la família McIntyre
Com a enòleg i viticultor experimentat que ha ajudat a conrear més del 20% de l’AVA de Santa Lucia Highlands, Steve McIntyre és un pioner. Com a instrument fonamental per aconseguir la certificació SIP (Sustainability in Practice) a la regió, els 32 ha dels seus propis McIntyre Vineyards van ser, com no és sorprenent, un dels primers a obtenir la certificació. Elabora un pinot negre rosat a partir de vinyes de 45 anys, un pinot negre concentrat de Santa Lucia Highlands d’algunes de les vinyes d’arrel pròpia més antigues de la regió i embotellaments de pinot negre i de collita petita, en bloc, de pinot negre i chardonnay per destacar. els millors terroirs de la denominació. Podeu tastar aquests i altres vins al McIntyre Tasting Studio, de gestió familiar, a Carmel.
- Tast de visites a l'estudi: 169 Crossroads Blvd, Carmel, dimarts-diumenge d’11 a 18 h, tancat dilluns. Només amb cita prèvia
Celler Morgan
Tot i que se centra en el Chardonnay i el Pinot Noir de clima fred, el guardonat celler Morgan també produeix greus Sauvignon Blanc i Syrah dels diversos microclimes del comtat de Monterey. L’aclamada vinya de 20 ha Double L Vineyard de Morgan, ubicada a l’extrem més septentrional de Santa Lucia Highlands AVA, va ser la primera vinya ecològica certificada a la regió i dóna lloc al vaixell insígnia del celler Pinot Noir i Chardonnay. Des de vols de vins de biblioteca fins a versions actuals, i fins i tot algunes varietats rares a nivell regional, com Albariño i Tempranillo, els clients poden gaudir-ne totes al centre de visitants Taste Morgan, a Carmel.
- Adreça: 204 Crossroads Boulevard, Carmel
- Obert: cada dia d’11 a 18h
Vins de la ira
Igual que diverses finques de la sinuosa carretera de Foothill Road a Soledad, Wrath acull dos llocs de tast: un al celler Santa Lucia Highlands, en una superfície de 29 hectàrees dedicada a la producció limitada, vins específics del lloc, i una altra sala de tasts més propera a la costa al Carmel . Les seves sèries Single Vineyard ofereixen la major intriga, amb Garnatxa i Syrah deixant la seva empremta junt amb Pinot Noir i Chardonnay en designacions específiques de lloc, mentre que la sèrie Winemaker destaca diferents mescles clonals i inclou el raïm blanc del sud d’Itàlia Falanghina, que es fermenta i envellit en dolium (àmfores de terrissa molt grans, semblants a les kvevri georgiques) mentre renuncien a la filtració i al finit.
- Adreça: 35801 Foothill Road, Soledad
- Sala de tast de celler: Divendres-diumenge d’11 a 18 h i dilluns d’11 a 17 h
- Sala de tast del Carmel: Diumenge-dijous d’11 a 18 h, divendres i dissabte d’11 a 19 h
Els millors restaurants i bars de vins de Monterey Bay
Montrio Bistro
El Montrio Bistro, ubicat en una històrica caserna de bombers, és a pocs minuts de la badia del centre de Monterey. Conegut pels plats frescos i d’inspiració estacional elaborats amb ingredients sostenibles, la cansalada de 48 hores del xef Tony Baker, l’amanida de tomàquet i el salmó rei no són gens menys que llegendaris.
- Adreça: 414 Carrer Principal, Monterey, CA 93940
- Obert: cada dia a partir de les 16.30h
- Hora feliç: de 16.30 a 18.30 cada dia
Gust de Monterey
Amb una paret de finestres que ofereixen vistes panoràmiques de l'oceà a la badia, el Taste of Monterey és una parada obligada a Cannery Row. Compta amb més de 95 vins de tot el comtat de Monterey, inclosos vols temàtics de vins que s’ofereixen amb una gran varietat de plats petits i maridatges de xarcuteria. Espereu un servei amable i amb coneixements, preus raonables i una de les millors seleccions de vins i complements, regals gourmet i records elegants.
- Adreça: 700 Cannery Row, Ste. KK, Monterey, CA 93940
- Obert: Diumenge-dijous d’11 a 18 h, divendres i dissabte d’11 a 20 h. Menjar servit cada dia a partir de les 11.30 h
The Wine Experience
A Cannery Row, Wine Experience mostra una impressionant selecció de vins del comtat de Monterey per tastar i associar-se amb un menú creatiu de petites picades, presumint de donar als hostes una visió autèntica del procés d’elaboració del vi mitjançant sessions de barreja pràctiques. Tant si sou amb un grup com si aneu en solitari, els visitants tenen l’oportunitat única de fer la seva pròpia barreja de vins amb suc d’origen local.
després de la recapitulació de la rosa final
- Adreça: 381 Cannery Row, Monterey, CA 93940
- Obert: Dilluns a divendres de 14 a 21 h, dimarts de 15 a 21 h, dissabte i diumenge de 12 a 21 h
Trio Carmel
Trio Carmel, una parada popular a menys d’un quilòmetre de la platja de Carmel, presenta la trifecta perfecta de vi, oli d’oliva i vinagre balsàmic de Califòrnia i d’arreu del món. El local ofereix tastos de vins de quatre cellers locals: Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol i vins I Brand & Family, a més de maridatge d’oli d’oliva d’alta qualitat i vinagre balsàmic.
- Adreça: Dolors entre Ocean i 7th Carmel, CA 93921
- Obert: Diumenge-dijous d’11 a 17h, divendres a dissabte d’11 a 18h
la Balena
A cinc minuts a peu del Trio Carmel, us conduirà a La Balena, on un acollidor menjador dóna lloc a íntims seients al pati. Aquí és on el xef Emanuele Bartolini, nascut a Florència, serveix autèntica cuina toscana, inclosa la pasta artesanal, creada amb els ingredients locals més frescos. Una especialitat és el pollo fritto, un pollastre ecològic fregit amb arròs Arborio de la propera granja Fogline.
- Adreça: Junipero entre el 5 i el 6, Carmel-by-the-sea, CA
- Obert: Dimarts-diumenge de 12 a 15.30 i de 17 a 22 h
Altres activitats del comtat de Monterey
Amb sol i mar, el comtat de Monterey ho té tot. Tant si es tracta de surf, vela, busseig, stand up paddle boarding, caiac o observació de balenes, hi ha més d’una dotzena de platges que acullen aventures i relaxació. Per als amants de la terra, a Pebble Beach hi ha els 27 km amb cotxe sempre pintorescos, que mostren la costa, el bosc de Del Monte i, per descomptat, el camp de golf públic més famós del país.
I conegut pel seu compromís amb la investigació i la conservació marines, l'aquari de Monterey Bay, al passeig marítim de Cannery Row, acull més de 500 espècies de vida marina, amb exposicions atractives i recorreguts entre bastidors.
