- El més destacat
- Tastings Home
Com Michaela Morris tan hàbilment explicat l'any passat , Bardolino ha experimentat canvis importants en els darrers anys. En un esforç per no deixar-se enrere pels competidors, no només al Vèneto o a Itàlia, sinó en altres llocs del món, el Consorzio ha treballat amb els productors per actualitzar l’estil dels vins rosats (coneguts com Chiaretto) i implementar tres crus històrics per els vermells.
El Bardolino DOC vermell ha assumit tres crus basats en subzones històriques. Aquests crus de la Rocca, Montebaldo i Sommacampagna es van identificar originalment a la fi del segle XIX, però, és molt recent que aquests han estat reconeguts oficialment. A la nova normativa, aquests crus estan sotmesos a rendiments més baixos amb una maduració més llarga i han de ser aprovats en un tast a cegues per un jurat.
Mentrestant, després de diversos anys de treball entre bastidors entre el Consorzio i el consultor Angelo Peretti, els rosats Chiaretto de Bardolino van començar a passar de l’estil tradicional de color rosa fosc, un subproducte de la producció de vi negre on es va esgotar una porció de suc. per augmentar la relació pell / most, amb vins rosats de salmó molt més pàl·lids.
Chiaretto DOC
Això és més que un simple canvi d’estètica: Chiaretto és un DOC separat a partir de la verema 2018 i la qualitat del vi es beneficia clarament del cultiu, collita i fermentació del raïm pensant en Chiaretto. La reducció del contacte amb la pell ajuda a aportar més elegància i aromàtiques, així com un color més pàl·lid, i el resultat és un nou estil que, tant si els agradi als productors com si no, es pot comparar amb els provençals. Si us agrada aquest estil lleugerament picant, Chiaretto val la pena provar-ho.
Les subzones Bardolino:
Sommacampagna
Aquest cru, que cobreix els pobles de Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona i Valeggio, es troba a la part sud-est de Bardolino. És la més càlida de les tres subzones i també la més humida i es caracteritza pels seus nombrosos turons, àmplies valls i terrasses.
La fortalesa
Cobreix els pobles de Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera i Torri, aquest cru es troba a la riba oriental del llac de Garda. Els sòls aquí són bons i el terreny és muntanyós.
Montebaldo
Cobreix els pobles d’Affi, Caprino, Cavaion, Costermano i Rivoli, aquest cru es troba al nord-est de la zona de Bardolino, als peus del mont Baldo. En conseqüència, les vinyes es troben de mitjana a més altitud aquí.
castell temporada 8 episodi 11
