Crèdit: Biljana Martinic / Unsplash
- Pregunteu a Decanter
- El més destacat
Les varietats de raïm autòctones de Bordeus han recorregut el món, fins al punt que Cabernet Sauvignon i Merlot han ascendit al cim de la lliga mundial de plantació de raïm en les darreres dues dècades.
Què hi ha en una barreja vermella de Bordeus?
Una barreja vermella de Bordeus sol combinar dues o més de les varietats clàssiques de Bordeus: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère i Malbec. El més probable és que una barreja blanca inclogui almenys dos de Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris i Muscadelle.
festival del vi d'hivern de Nàpols 2016
No és un terme legal ni tècnic
No hi ha regles específiques sobre percentatges en el vi acabat, els rendiments en el cultiu o la normativa de plantació, tal com es troba a la mateixa Bordeus. És simplement un terme per al raïm utilitzat.
Meritage
No obstant això, alguns vins elaborats als EUA poden utilitzar el nom comercial 'Meritage' a les etiquetes, si són membres de l'Associació Meritage. Això significa que el vi ha de combinar dues o més de les cinc varietats negres anteriors i també pot utilitzar St. Macaire, Gros Verdot i Carmenère. Cap varietat no pot constituir més del 90% del vi acabat.
Només són còpies de vins de Bordeus?
No és com si els viticultors de la costa de Bolgheri de la Toscana o de les terres de grava de la badia de Hawke a Nova Zelanda intentessin fer còpies de carboni dels vins de Bordeus. El clima, així com les tècniques de vinya i celler, difereixen dins i entre zones.
love and hip hop atlanta temporada 8 episodi 8
I depèn completament dels mateixos enòlegs d’utilitzar o no el terme «cupatge de Bordeus» a l’hora de descriure els seus vins.
Tot i això, també hi ha la sensació d’haver homenatjat el que ha aconseguit Bordeus en termes de vins estructurats construïts per durar, de vegades durant molts anys.
Tot i que l’existència de mescles de Bordeus, fins i tot com a terme en si mateix, subratlla la posició duradora de la regió marítima francesa com a referent per als vins de qualitat, també diu alguna cosa sobre la versatilitat del propi raïm.
llista dels millors escocès single malt
Cerqueu les 54 barreges de Bordeus d’Andy Howard MW de tot el món al número d’abril de 2020 de Decanter, ja a la venda, o disponible per als subscriptors de Decanter Premium.
