Greek Assyrtiko - Elecció de l'expert- Winestealssd.com

Vi grec
El més destacat
Tastings Home

Alguna Assyrtiko grega de la terra ferma és molt bona, diu Joanna Simon, tot i que realment no n’hi ha de Santorini ...

Assyrtiko és a Grècia què Albariño és a Espanya o Valtelina Verda és a Àustria.

El que el diferencia de les varietats equivalents d’altres països és que Assyrtiko amb prou feines ha viatjat. El vi ha estat (i cada cop és més) exportat i apreciat, però la vinya no.

que va morir al final de la temporada 6 de Walking Dead

Només Austràlia ha trencat el motlle –i només recentment– el primer llançament comercial d’un Assyrtiko de producció pròpia aquest any (de Jim Barry a Clare Valley, que puc recomanar).

Desplaceu-vos cap avall per veure les cinc millors seleccions d'Assyrtiko gregues de Joanna de les seves 18 recomanacions, que apareixen a Número d’agost de la revista Decanter L’elecció de l’expert.

A casa és una història diferent: Assyrtiko s’ha estès des de les illes del mar Egeu, on probablement es va originar a Santorini, a moltes parts del continent, incloses l’Àtica, el Peloponès i Macedònia. Alguns dels vins del continent són molt bons, però solen ser més suaus, menys salvatges i distintius que Santorini.

'Realment no hi ha res com Santorini Assyrtiko'

Santorini

Si alguna vegada un vi va justificar la descripció de 'mineral', és el blanc sec fet en aquesta illa volcànica. És difícil descriure l’olor i el gust intens, de vegades picant, fumat i volcànic, d’una altra manera.

Per descomptat, no és l’únic sabor: els cítrics penetrants, sobretot la llimona, són l’altre sabor característic, de vegades amb codony o nota floral. També pot haver-hi un aspecte salat. I hi ha l’alta acidesa de la marca. Assyrtiko té la capacitat de mantenir l’àcid tartàric en un clima càlid.

ncis els angeles season 10 episode 17

Una altra peculiaritat és l’edat de les vinyes: com que la fil·loxera dóna un error als dipòsits volcànics, les vinyes no estan elaborades i moltes són velles i tenen arrels excepcionalment profundes. Hi ha rendiments baixos, però les collites no són massa variables. El 2016, el 2015 i sobretot el 2014 van tenir èxit.

Roure

Amb l’acidesa natural i intensos sabors minerals i de llimona, Assyrtiko és candidat a la fermentació i / o envelliment en roure. De vegades podia desitjar un
poc menys però, en comparació amb fa cinc anys, el roure s’ha convertit en un condiment més subtil a Grècia. Hurra per això!