Rutes per menjar: on menjar a Porto- Winestealssd.com - Recomanacions Per A Restaurants I Barres

Crèdit Café Majestic: cafemajestic.com

El més destacat

La ciutat vinícola del nord de Portugal, la porta d’entrada a la vall del Duero, té algunes de les seleccions més riques del país pel que fa a la cuina. Troba els millors llocs per menjar i beure a Porto amb extractes de l’últim llibre de Lonely Planet Rutes de menjar .

Menjar a fora Port pot ser tan desenfadat o tan elaborat com vulgueu, però poques vegades és formal, fins i tot al cim.

I, naturalment, en ser Porto, aquests són igualats per algun eliminatòria Douro vins i Port de grans lògies, moltes establertes per comerciants britànics del segle XVII.

Trobeu les ressenyes completes a continuació i consulteu un mapa d’on són:

Vegeu també: Top 20 ports per Nadal

cafè Majestic

Cafè Majestic, una bonica cafeteria de l'era. Crèdit: cafemajestic.com

la línia vermella temporada 1 episodi 5

Tota una cultura gira al voltant del cafè Port , i cada local té un punt feble per a una cafeteria en particular, però cafè Majestic és un nom que sorgeix una vegada i una altra.

Obriu la porta d’aquesta cafeteria belle époque i és com si els rellotges s’aturessin el 1920, amb uns querubins que es miraven a les parets mirallades, fusteries de fusta daurada i cambrers trenats d’or.

Artistes, filòsofs i escriptors, inclòs JK Rowling, enmig de Harry Potter, s’han reunit aquí al llarg dels anys. I no hi ha cap lloc com el Majestic per relaxar-se al matí prenent un cafè potent i uns pastissos de nata encara calents, pastissos de flam escampats de canyella. Aneu a la zona i demaneu, per exemple, un cimbalino (espresso) o un galão amb forma de cafè amb llet, servit en un got alt amb llet espumosa.

Rua Santa Catarina 112, Aliats i Bolhão

Telèfon +351 222 003 887

cafemajestic.com

Mercat de Bolhão

Vi i pastes de nata a Bolhão Wine House. Crèdit: @dejong_simone Instagram

Aneu cinc minuts cap al nord-est per arribar al segle XIX, de ferro forjat Mercat de Bolhão . Els seus divendres i dissabtes al matí, en el seu moment més alegre, el mercat tarareja amb els venedors que fan un comerç intens de productes locals: fruita madura i formatge cru d’ovella picant Alentejo , Peix fresc de l'Atlàntic, olives brillants, carns fumades i embotits fets amb cada tros de porc excepte el gallet, a més de llegums, llenties, tremoços (grans de lupí) i grans greixos d'alls.

Guia de coincidència de formatges i ports

Feu-ne un matí i passeu-vos amb un got de vi verd escumós i un plat de tast de formatge, olives i pernil al forat del mur. Casa del Vi Bolhão , dirigit amb una passió per Patrícia i Hugo a l’antiga floristeria de la seva àvia.

Rua Formosa, Aliados i Bolhão

Telèfon +351 222.009.975

Invicta Cannery

Mosaic de llaunes de sardina fora de la conserveria central de Invicta. Crèdit: @caseykaplangallery Instagram

Mentre esteu en aquest coll de la ciutat, passeu-vos-hi un tros Carrer Sá da Bandeira , just al costat del mercat, on les botigues de queviures antigues són una explosió de nostàlgia. S’apilen a les bigues amb mongetes, fruits secs i llegums, bacalhau (bacallà de sal seca), pebrots piri-piri i similars.

Passejar cap al sud us porta a Invicta Cannery , on les parets són un mosaic de llaunes de peix en colorits embolcalls retro. Aquí podeu proveir-vos de tonyina en conserva, bacalhau i sardines, a més de vi portuguès, port, olis i conserves.

Rua Sá da Bandera 115, Aliats i Bolhão

Telèfon +351 912.833.884

Cafè de Santiago

Francesinha al Cafè de Santiago, un entrepà tradicional de Porto. Crèdit: Facebook de Café de Santiago

Passegeu cap l 'est cap a l'est Carrer Passos Manuel aconseguir Cafè de Santiago . La francesinha aquí és llegendària i amb una bona raó. Si teniu previst fer front a aquest monstre de sandvitx obert, que tingueu tripes, tingueu molta gana.

Des de 1959, el bon folk de Port han estat abocant a aquest combinat guanyador de pa de llenya, linguiça (embotit de porc fumat amb all i pebre vermell), carn rostida i pernil, cobert amb formatge i un ou fregit i regat amb una rica salsa de cervesa. Potser l’haureu d’esperar, però val la pena, ho jurem.

Rua de Passos Manuel 226, Aliados i Bolhão

Telèfon +351 222 055 797

cafesantiago.pt

Làctics Quinta do Paço

Làctics de la Quinta do Paço, un petit tros de París a Porto. Crèdit: leitariaquintadopaco.pt

Continueu cap a l'oest Carrer Passos Manuel , girant a l'esquerra Carrer Avis , després cap a la dreta Carrer Santa Teresa emergir en aquesta llaminera cafeteria pastissera, amb un gest cap als seus orígens dels anys vint com a lacti a les fotos retroil·luminades que adornen les parets. Una porció descarada de París a Porto, el cafè és conegut pels seus éclairs. I quins éclairs! Aquests números deliciosos, cruixents i lleugers de pastisseria, vénen en sabors, des de llimona saborosa fins a formatge blau, poma i fonoll, i xocolata amb vi de Porto. És probable que no us atureu en cap.

Guilherme Gomes Fernandes Square 47, Aliados i Bolhão

Telèfon +351 222 084 696

leitariadaquintadopaco.com

Taberna do Largo

Formatge portuguès, pernil i vi a la Taberna do Largo. Crèdit: @ginadinatali Instagram

passada de seguretat del guerrer ninja americà

Girant cap al sud us condueix a aquesta tasca (taverna) al Riverside barri, que us enganxa en l’instant en què passeu. Potser és l’aroma del taulell de xarcuteria quan passeu per atrapar una taula cap enrere: la vostra mirada es posa en un suculent pernil o un formatge de muntanya untuós. Potser és l’ànima resplendor de la llum de les llums que es projecten a través de les taules de galta per mandíbula o la càlida benvinguda de Joanna i Sofia.

Hi ha molta atenció als detalls al menú, amb vins escollits a mà que combinen meravellosament amb plats de mida tapa i plats de tast. Ja sigui una carn de porc negre molt tendra de la Alentejo , embotit negre del Frontera , lluitador Douro pebrots, llonganissa alheira al forn Minho , o Algarvian tonyina curada amb sal, el menjar és deliciós, generós i preparat amb una mica d’amor.

Largo São Domingos 69, Ribeira

Telèfon +351 222 082 154

De Taylor

Proveu algun port i exploreu els vells cellers de Taylor. Crèdit: @sienachan Instagram

Rubí, vintage, de color marró marró o blanc mat i nou, complex, dolç o afruitat, independentment de les vostres preferències, cap visita a Porto no és completa sense un tast de port. Per tornar a la cursa dels orígens del segle XVII de la producció de vi de Porto, creueu el Pont Dom Luís I per arribar al Vila Nova de Gaia barri. Aquí imponents lògies portuàries obren les seves portes per a recorreguts de cellers revestits de barrils i degustacions.

Wine Legend: Taylor’s Vintage Port 1927

Escollir-ne un és complicat, però venerable, de gestió britànica De Taylor ha estat decantant algunes de les millors de Porto des de 1692. Les excursions d’una hora (5 €) donen una idea de Vall del Duero varietats de raïm i acollir els impressionants cellers, amuntegats amb barrils enormes, inclòs un whopper que conté 100.000 L de verema embotellada tardana. La vostra visita finalitzarà a la refinada sala de la biblioteca, amb una degustació de tres ports: un blanc extra sec, una anyada amb ampolla tardana i un marró de 10 anys. Rua do Choupelo 250 , Vila Nova de Gaia

Telèfon +351 223 742 800

taylor.pt

Flor 2 Congregats

Flor dos Congregados, un dels restaurants més antics de Porto. Crèdit: @ ana.isabel.azevedo Instagram

Llisqueu per un carril de les belles arts regals Avinguda dos Aliados aconseguir Flor 2 Congregats - una taverna de parets de pedra amb bigues rústiques que sembla que s’hagi teletransportat des d’un vessant boscós de la muntanya. Una delícia molt satisfactòria a l’hora de dinar aquí és el ‘Terylene’, un porc marinat cuit lentament en un monyo, que combina excel·lentment amb un got de vermell escumós negre Brut vi.

A la família que dirigeix el lloc li agrada que el menú de la pissarra sigui senzill: peix fresc, vedella cuita fins que estigui tendra al vi i embotit alheira amb textura suau i fumada. Utilitzant receptes basades en la temporada que es transmeten durant generacions, aquest és un bon menjar portuguès honest que es cuina a casa.

Travessa dos Congregados 11, Aliados & Bolhão

Telèfon +351 222 002 822

Prova

Trobeu alguns dels millors vins de Portugal a Prova. Crèdit: @bebespontocomes Instagram

Quan el sol ponent escalfa les façanes medievals de la Riverside barri, seguiu l’exemple dels locals amants del vi i aneu cap a Prova . Les barres de vins costen dos cèntims a Porto, però aquesta és diferent Diogo Amado , l’entusiasme pel vi és contagiós i el coneixement insuperable. Un blanc nítid i cítric del Alentejo , A spritzy Vi verd des dels turons pluvials de la Minho , un vermell noble del Regala , o un vi robust i envellit de roure dels vessants adossats de la Douro - Trobareu alguns dels millors de Portugal aquí, juntament amb unes tapes apetitoses, ritmes de jazz suaus i un ambient molt fresc.

Rua de Ferreira Borges 86, Ribeira

Telèfon +351 916 499 121

DOP

Sopar amb estil al DOP, a l’històric Palacio das Artes. Crèdit: ruipaula.com

A la volta de la cantonada hi ha DOP , una adreça elegantment minimalista que respira nova vida a les parets històriques del Palau de les Arts . Cuiner molt alegre Rui Paula encapçala la cuina. El menú parla d’un xef que estima el seu país i que s’enorgulleix d’un subministrament acurat.

Lisboa: millors restaurants i bars de vins

Rui permet que cada ingredient prengui protagonisme en plats que caminen entre la tradició i la creativitat, com la cabra cabrit perfectament rostida, l’arròs cremós de llamàntol o el bacallà preparat amb precisió i estil. El menú de degustació de temporada és el camí a seguir, amb un gest cap a les tècniques, textures i sabors que sustenten la cuina portuguesa moderna.

Largo São Domingos 18, Ribeira

Telèfon +351 222 014 313