Vinyes a Châteauneuf du Pape. Crèdit: jean-louis zimmermann / Wikipedia
Fa anys que és un dels preferits dels amants del vi i ara Châteauneuf-du-Pape produeix millors vins que mai. Joves productors dinàmics i una pila d’excel·lents anyades s’han combinat per garantir molts vins nous de gran valor.
Chateauneuf-du-Pape ha caigut lentament i suaument en una nova era més positiva. El cru més gran del Rhône (amb 3.000 ha (hectàrees) de vinya) i el cru més famós no sempre han estat a l’altura de la seva reputació, però els darrers anys han demostrat una progressió definitiva. Això es pot atribuir a una sèrie de molt bones anyades del 1998 amb un blip el 2002, i a una millor gestió de les vinyes i tècniques vitivinícoles. Els dominis anteriorment poc brillants afegeixen un nou interès, igual que les variacions que ara es poden trobar a l’estil del vi.
Els millors productors de Chateauneuf-du-Pape:
Jugadors clau
Hi ha 300 dominis a Châteauneuf-du-Pape, dels quals són una selecció molt personal dels millors.
Castell de Beaucastel
Els vins d’aquesta emblemàtica finca, admirablement dirigits per la propietària família Perrin, són inimitables. Foscos, rics, ferms i estructurats amb un matís de llorer i farigola, envelleixen entre 20 i 30 anys. Les 13 varietats es conreen a la vinya de 100 ha, de gestió orgànica (des del 1964), amb especial importància a Mourvèdre (30%) i Counoise (15%) a costa de la garnatxa (30%). El raïm es desrapa i s’escalfa ràpidament abans de la fermentació i els vins s’envelleixen en foudres de roure. En anys excepcionals es produeix la cuvée basada en Mourvèdre, Hommage à Jacques Perrin. Els blancs també són excel·lents, sobretot la suntuosa Roussanne Vieilles Vignes.
Clos des Papes
'Cerquem harmonia i equilibri', diu el propietari enòleg Vincent Avril. En aquest sentit, el seu pare, Paul, va començar a plantar més Syrah i Mourvèdre des del 1976 i les proporcions són ara del 10% i del 20% respectivament, amb garnatxa reduïda al 65%. Una altra consideració important és que la vinya (amb les 13 varietats) comprèn 24 parcel·les esquitxades per tota la denominació. 'Hi pot haver un retard de 10 dies de maduresa entre els diferents llocs', explica Avril. La gestió de la vinya i l’elaboració del vi són minuciosos, els vins envellits inicialment en tines de formigó i després durant un any en vells foudres de roure. Només hi ha un vi negre i un blanc, que representa el 10% de la producció i elaborat amb les sis varietats blanques.
Chateau Ratlles
Rayas és l’excepció de la regla segons la qual els vins rics, complexos i de llarga criança no es poden elaborar exclusivament a partir de garnatxa. El secret és una vinya molt vella, amb un rendiment ridículament baix (15hl / ha), cultivada sobre sòls de sorra i argila més freda que els clàssics roulés pedregosos. El cicle de maduració és més llarg i el raïm es verema més tard. L’elaboració del vi és tradicional. Un raig blanc, gras i floral, està fet de garnatxa blanca i clareta. Emmanuel Reynaud ha aconseguit més consistència des que va prendre el relleu del seu excèntric oncle, Jacques, el 1997.
Domaine du Vieux Telegraphe
Amb els anys, els germans Brunier, Frédéric i Daniel, han convertit aquesta finca en el referent de la moderna Châteauneuf-du-Pape tradicional. Saborós i aromàtic, amb notes d'espècies i fruits vermells, al paladar és alhora potent i assertiu, però amb una fina estructura tànica, accessible quan és jove però amb un potencial d'envelliment. Un enfocament conscienciat a la vinya, fins al 15% cadascun de vinya vella (40 anys) Syrah i Mourvèdre, garnatxa vella (60 anys), part desrapant i envellint en foudres, constitueixen la part essencial de les pràctiques laborals. La fruita de les vinyes joves passa a la segona etiqueta del domini, Vieux Mas des Papes. El blanc suau, amb cos però aromàtic és parcialment vinificat i envellit en bóta.
Domaine Bois de Boursan
Aquesta finca ha saltat a la fama durant els darrers deu anys sota la mà del propietari enòleg Jean-Paul Versino. Els vins presenten una perfecta nota de maduresa, seductor aroma a cirera fosca, suavitat al paladar, potència, frescor i longitud. L’elaboració del vi és tradicional (no es desrapa, determinades varietats de raïm vinificades juntes, premsa vertical antiga, envelliment en foudres) i complementa l’excepcional qualitat de la fruita. Això prové de 27 parcel·les de vinyes velles (de 40 a 100 anys) de baix rendiment distribuïdes per la denominació. La garnatxa representa el 65% de la mescla i Syrah i Mourvèdre el 15% cadascuna. La Cuvée des Félix, més estructurada i amb més envelliment, té un percentatge més gran de Mourvèdre i es fa envellir en barriques antigues.
Domaine de la Janasse
La garnatxa és la varietat de raïm dominant a Janasse amb fins a un 80% en el vi normal, un 90% a les Vieilles Vignes i un 100% (un paquet que data del 1912) a la Cuvée Chaupin. Les trampes de la varietat (rusticitat, alcohol intens, oxidació) s’eviten amb baixos rendiments, i l’hàbil elaboració del vi de Christophe Sabon proporciona vins rics, plens i texturats, amb una certa finor i equilibri aromàtics. L’elaboració del vi és tradicional tradicional amb el raïm parcialment desrapat i la criança es fa en una barreja de bótes de roure i foudres.
Domaine de Marcoux
Les germanes Catherine i Sophie Armenier dirigeixen aquesta finca conreada biodinàmicament des del 1995, prenent el relleu del seu germà Philippe, que inicialment va construir la reputació. Els negres dominats per la garnatxa són especiats, rics i intensos, amb una frescor calcària al final. El poderosament explosiu Vieilles Vignes prové de vinyes de 70 a 100 anys i es fa envellir en tines de ciment (el vi habitual en una barreja de bótes de roure). Els rendiments baixos tornen a ser un factor important de qualitat, ja que el raïm es desrapalla segons la verema. El blanc aromàtic suau i préssec fet de Roussanne i Bourboulenc és un dels millors de la denominació i envelleix bé.
Chateau La Nerthe
Els vins d’aquesta impressionant finca (90 ha) i antiga (1560) són d’estil modernista però sense excessos i sempre amb precisió. La propietat ha estat totalment revisada des de la compra de la família Ricard el 1985 i l'arribada d'Alain Dugas com a gerent. Es conreen les 13 varietats, amb una garnatxa reduïda al 55% i un pes del Syrah i Mourvèdre al 18% i al 20%, respectivament. El raïm està totalment desrapat i la criança es realitza en una barreja de tina, foudres i bóta. Un toc de roure nou es fa evident en els vins joves. El Cuvée des Cadettes és un embotellat especial de vermell, mentre que en blanc hi ha una cuvée regular i el Clos de Beauvenir.
Noves cares
La reputació de Châteauneuf rau en les seves estrelles consolidades. Pocs forasters s’aventuren en la denominació i, per tant, la transformació ha de venir des de dins. Aquests són un grapat de noms que val la pena vigilar
Domaine Charvin
Laurent Charvin viu apassionadament la vida d’un vigneron. És la sisena generació de la finca, però fins que va prendre el relleu el 1990, amb 21 anys, els vins eren pràcticament tots venuts a granel. Els vins embotellats han estat una proposta seriosa des del 1995, amb un estil potent, exuberant, alegre i tradicional. La garnatxa de vinya vella forma el cor del vi negre únic a partir de parcel·les esquitxades al voltant de la denominació. 'Châteauneuf sempre ha estat un vi barrejat, no només de varietats de raïm, sinó també dels diferents terroirs', diu. No hi ha desrapatge i els vins es fermenten i es crian en dipòsits de ciment. 'La garnatxa és oxidativa i no és adequada per a la criança del roure', afegeix. Tel: +33 4 90 34 41 10
Domini de Ferrand
La història és similar al Domaine de Ferrand, Philippe Bravay prenent el relleu del seu pare el 1995 i augmentant la producció de vins embotellats. La cuvée vermella única, produïda a partir de garnatxa de 70 a 100 anys (95%), és potent i concentrada amb un caràcter cremós i fruiter d’estiu. El desrapat depèn de la verema. 'Vaig arrencar el 2003 i el 2004 ja que eren dos anys calorosos i secs i volia evitar la possibilitat de tanins durs i secs', explica. L'envelliment es troba en part en dipòsit 'per mantenir el caràcter de fruita vermella' i en part en bótes d'un any 'per la complexitat afegida de l'aroma que això pot aportar'. Tel: +33 4 90 34 26 06
va canviar al naixement la temporada 3, episodi 17
Domaine Raymond Usseglio
L’arribada del fill Stéphane al capdavant el 2000 i la inversió a les caves ha suposat un canvi positiu a Raymond Usseglio. L’afinació fina de Stéphane ha donat una expressió més gran a la fruita i ha aportat més concentració i finor. Els raïms són parcialment desrapats, les varietats vinificades juntes (una anyada amb Jean-Paul Versino de Bois de Boursan ho va inspirar) i els vins envellits tant en foudres com en tines de ciment. ‘Ara vinifiquem segons el terrer’, declara. Hi ha una cuvée regular (75% garnatxa, un 10% cada Syrah i Mourvèdre), vinya vella Cuvée Impériale (90% garnatxa) i una millora del blanc. Tel: +33 4 90 83 71 85
Domaine de Cristia
Ha estat un viatge una mica rocós des que Baptiste Grangeon i la seva germana Dominique es van fer càrrec del domini familiar. La seva primera anyada, la del 1999, es va haver de recordar a causa de la contaminació del suro. El 2000 encara era un període de transició. Després, amb el punt de 2001, el 2002 va provocar pluja i dilució. Els vins del 2003 i del 2004 presenten una progressió positiva amb un estil definitiu. 'Les nostres vinyes (80% garnatxa) es troben principalment sobre argila i sorra, de manera que busquem finor', diu Baptiste. Els raïms es desrapen i s’escalfen de manera ràpida a la Beaucastel. Baptiste va descartar els vells foudres i ara fa servir bótes d’un, dos i tres anys. Depenent de la verema, la fruita de les vinyes velles es reuneix amb el vi normal o es separa en el Cuvée Renaissance. Tel: +33 4 90 70 24 09
Domaine Guiraud
François i Marie Guiraud són un altre equip germà i germà que ha passat de granel a embotellat al domini familiar. La seva arribada el 1998 va precipitar més inversions a les caves (antiga destil·leria de Châteauneuf) i a nous equipaments. Els vins dominats per la garnatxa (Syrah representa un 20% i es planta Mourvèdre) són rics i amb textura i amb un estil tradicional modern. Els raïms es desrapen i se’ls dóna un llarg període de maceració abans d’envellir-los en dipòsit per a la garnatxa i en barrils per a la Syrah. 'Finalment, podem considerar demi-muids per a la garnatxa', diu Marie. El 2003 es va muntar la cuvée especial Les Gallimardes amb el vi habitual donant més estructura i longitud. Esperem que aquest moviment continuï en el futur. Tel: +33 4 90 83 73 49
Articles D'Interès
L'Elecció De L'Editor
Animal Kingdom Recap 7/10/18: Temporada 3 Episodi 7 Low Man
Spoilers Days of Our Lives: Ava i Nicole, els vells amics es fan enemics: la reunió impactant prepara la batalla per Tripp i Allie
Kaley Cuoco admet feina al nas i al pit: l'estrella de la teoria del Big Bang diu que la cirurgia plàstica va ser el millor que va fer mai
Així que creus que pots ballar (SYTYCD) Recap 13/8/18: Temporada 15 Episodi 10 Top 10 de representació
Recapitulació de Bad Girls Club 6/10/14: Temporada 12 Episodi 5 Veure Redd
Planifiqueu un recorregut enogastronòmic per l’Emília-Romanya i la Llombardia...
Fear The Walking Dead Recap 07/07/19: Temporada 5 Episodi 6 El Petit Príncep
Recapitulació d'intercanvi de dones de famoses 8/5/15: Temporada 4, episodi 10 George Hamilton i Alana Stewart / Angela 'Big Ang' Raiola Swap Lives
Blindspot Recap 19/10/16: Temporada 2 Episodi 6 La ment de l’espia
The Fosters LIVE Recap: Temporada 2 Episodi 3 Play
Wine Gone Bad - Què fer quan un vi gira
