Collita Louis Roederer 2013
qui és el pare de khloe kardashian
Michael Edwards es va trobar amb Jean-Baptiste Lécaillon a Londres per parlar del proper llançament de Cristal 2007.
Recordo tristament la preparació d’aquella collita: un estiu força miserable, amb un agost fresc i humit que semblava novembre. Per sort, vingui l’1 de setembre, el sol de tornada i la tramuntana seca van salvar el dia, almenys per a aquells que van endarrerir la recollida fins al dia 10 per permetre als cels clars fer la seva feina. 'No tothom va fer una verema a la prova del 07', recorda Jean Baptiste, 'quan es tractava d'un nivell d'estoc i de l'estil que preferia una casa. Per a nosaltres, la satisfacció dels nostres grans crus és la seva base del guix més pur que drena tot allò que un estiu humit els pot llançar. Crec que el Cristal 2007 és una repetició del 2004 però amb menys dilució i més densitat i rodonesa. Cap sorpresa per al rendiment va ser d’uns 12.500 hl / ha. ”
La barreja de raïm és interessant, normalment Cristal té una proporció 60:40 Pinot / Chardonnay, però aquí JB va elevar Chardonnay al 42%. 'Això no sona molt al paper, però un parell de per cent pot canviar profundament el perfil del vi, cal ser molt precís', subratlla JB. És evident que el que busca és l’expressió mineral fresca que Grand Cru Chardonnay pot aportar a la verema més que marítima que continental. Els Grand Cru Pinots són principalment del nord de Montagne, donant energia i precisió a la vinositat. Molt Cristal.
com obrir una ampolla de vi amb un suro trencat
vidre 2007
18,5 punts / 20
Or gal·lès, raig filigrà de petites bombolles amb grans olors de Chardonnay, cítrics acabats de fer complexos per fruites seques i avellanes, exquisit sabor en boca, pinot calcarós delicat però arrodonit, que anuncia la seva presència amb notes de préssec groc i subtil vinositat. Cremós i seductor amb aire. Encantador.
