- Tastings Home
Per a molts viticultors i viticultors, el 2013 de Califòrnia Cabernet Sauvignon vintage és senzillament la millor de les seves carreres. Els millors són vins per a totes les edats.
Com Eric Baugher de Ridge Vineyards revela, el 2013 és ‘sens dubte la verema més tànica del nou mil·lenni’, però la seva estructura es complementa amb una notable riquesa de fruites.
El segell distintiu del 2013 és un matrimoni de fruita madura amb les qualitats salades que tan sovint no tenen el Cabernet Sauvignon californià modern. Això fa que sorprengui la complexitat i la sofisticació del vidre.
De moment, la saborosa complexitat que distingeix la verema del 2013 oclou moltes de les signatures de maduració excessiva, però un nombre sorprenent de vins aparentment reeixits van començar a revelar un caràcter pruney, pansat, fins i tot oxidatiu, quan es van tornar a tastar 36 hores després de l’obertura.
Això augura malament la seva evolució en ampolla, i és evident que l’extraordinari potencial de l’any per crear vins dignes d’edat que guanyaran matisos al celler no es va realitzar universalment.
Els millors vins s’eleven a un nivell enrarit per la seva profunditat i estructura salada. I en general, aquells que aspiraven a produir aquest tipus de vins van gaudir del major èxit.
