Crèdit: Heidi Nigen | Ridge Vineyards
es va casar a primera vista la temporada 7, episodi 8
La verema de Califòrnia 2013 a simple vista
Espera
Un estiu càlid i una collita de petites baies produeixen vins molt concentrats i estructurats amb un potencial increïble al celler Cabernet Sauvignon vintage durant dècades.
5/5
En profunditat: condicions meteorològiques
A tota Califòrnia, les vinyes que van patir un segon any consecutiu de sequera van produir rendiments conservadors de baies inusualment petites, amb una alta relació sòlids / sucs. Un estiu constantment càlid i principis de tardor, ininterromputs per pics de calor o pluja, van permetre una collita primerenca en condicions ideals. De fet, els principals reptes, com el 2012, eren logístics: el cabernet sauvignon va assolir una maduresa òptima a les varietats de maduració anterior a tota Califòrnia i molts viticultors van lluitar per processar tanta fruita en tan poc temps. 'Mai abans', deia Eric Baugher de Ridge Vineyards l'octubre del 2013, 'he hagut de fermentar tant Cabernet Sauvignon al mateix temps que Zinfandel , Syrah , Carinyena , i Chardonnay '.
Comtat de Sonoma, vinya de Kutch Wines
Els vins
El resultat? Vins d’extraordinària profunditat i concentració tànica, construïts per a les edats. A diferència de la verema del 2012 bastant senzilla i fructífera, els anys 2013 posseeixen, com diu Tod Mostero de Dominus Estate, 'una altra dimensió' que els fa 'molt, molt únics'. De fet, les comparacions amb altres anyades semblen desagradables. “La verema ho va ampliar tot”, explica Thomas Brown, enòleg de diversos projectes, inclosos Maybach i Schrader: “nivells elevats d’acidesa i taní tallats a través de la fruita, preservant l’equilibri”. El segell distintiu del 2013 és, doncs, un matrimoni de fruita madura amb qualitats salades que de vegades poden faltar als vins de Califòrnia. Això fa que sorprengui la complexitat i la sofisticació del vidre.
gh spoilers lulu i dante
La verema del 2013 va produir alguns Cabernet Sauvignons realment històrics a la Vall de Napa , Sonoma i les muntanyes de Santa Cruz, però el clima constantment càlid i els raïms inusualment rics en tanins van crear una oportunitat per a la sobreeixència i l'extracció excessiva, de manera que no tots els anys 2013 compleixen la gran reputació de la verema. Els millors són eminentment dignes de celler, exigint almenys una dècada d’edat en ampolla. El 2013 també es van produir encantadors Chardonnays a Sonoma, Santa Bàrbara i les muntanyes de Santa Cruz, amb un tall i una mineralitat més acusats que els seus predecessors del 2012. Pinot Noir en aquesta primera etapa té el fort segell de la verema i els vins són profunds i concentrats: molts seran excepcionals si les diferències de lloc apareixen amb més claredat amb l’edat de les ampolles a curt termini, almenys, els anys 2014 són més transparents i encantadors. En aquesta etapa inicial, els AVA al sud de San Francisco semblen haver produït Pinot Noir més interessant que Sonoma i Mendocino al nord. Roine les varietats de la zona també van tenir molt d'èxit, quan es van evitar les mateixes trampes que el cabernet (capa superior i extracció excessiva).
-
Deu dels millors vins rosats de Califòrnia
Comtat de Santa Bàrbara, Star Lane Vineyard
quant de temps es pot mantenir el vi obert
Millors productors de la verema de Califòrnia 2013
Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellers, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Varietats de Roine: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Llegiu més les guies vintage de Califòrnia a Decanter.com
