La nova família Araujo, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.
- El més destacat
- Articles de vins de llarga lectura
- Notícies Inici
Bart i Daphne Araujo han tornat a començar després de vendre la seva propietat vinícola homònima de Califòrnia a un dels homes més rics de França, Francois Pinault, que també és propietari del Château Latour a Bordeus. Jane Anson s'assabenta de la nova empresa vitivinícola Araujo i prediu les coses bones que vindran.
Les dues propietats són un alè de la Trail Silverado , aquell impressionant paradís d'una carretera que va paral·lela a l'autopista 29 in Vall de Napa .
L'original Araujo Estate es troba als afores de Calistoga límits de la ciutat fins a l'extrem superior de la vall. En arribar una mica tard, condueixo just davant de la subtil entrada que porta la llegenda Vinya Eisele i en qüestió de minuts acaben en un carreró sense sortida a mitja muntanya. És així com és aquí des de la cuidada fins a enlloc en un tancar i obrir d’ulls. Faig una còpia de seguretat i em dirigeixo cap a un dels cellers més perfectament proporcionats que he visitat mai verds, ombrejats, pallers de sequoia, gallines, ruscs d'abelles, albercocs, quietud. No és d’estranyar que l’antiga propietària Daphne Araujo fos jardiner paisatgista abans de dedicar-se a l’elaboració del vi.
- LLEGIR: Francois Pinault, de Château Latour, compra Araujo Estate
El nou ‘Araujo 2.0’ tal i com l’anomenen va ser comprat per Bart i Daphne pocs mesos després de vendre la seva antiga casa al grup Artemis de François Pinault el 2013. La recerca de nova fruita per continuar elaborant vi va començar poques hores després de signar els papers de venda. Baixo cap a ells directament des de Calistoga, cap a uns 15 minuts més al sud cap a Rutherford i Oakville.
Encenc Cellers
Els cellers Accendo, batejats recentment - han deixat el seu cognom amb la seva antiga casa segons els termes del contracte de compravenda 'amb la possibilitat de recuperar-lo si Artemis decideix utilitzar només Eisele' - és la primera propietat a la qual arribes després d'apagar el Silverado Trail cap a una d’aquestes cruïlles que us remunten cap a la banda més concorreguda de la vall. Pot ser la versió més esperada de Napa ara mateix.
Els detalls del projecte s’han mantingut com un secret molt guardat, però el primer vi, el 2014 Sauvignon Blanc , un dels raïms pels quals es van celebrar més a Eisele Vineyard, sortirà al mercat el mes que ve.
A 2013 Cabernet Sauvignon segueix a finals d’aquest any. I, a jutjar pel meu tast de tots dos, demostraran un segon acte formidable per a la parella.
L’oferta per a Araujo Estate ‘va sortir del blau’
Eisele Vineyard va estar en mans de Bart i Daphne Araujo durant 24 anys, i és evident que no va ser fàcil marxar. ‘L’oferta de Frederic Engerer i François Pinault va sortir completament de la mà’, em diuen.
‘No teníem intenció de retirar-nos. Però ens vam adonar que mai no teníem Eisele. Érem intendents de la vinya i sempre volíem transmetre-la en millor forma del que la trobàvem. I sentíem fermament que havíem trobat la persona adequada per tirar-ho endavant ”.
Els araujos van convertir Eisele en un dels vins més buscats de tota la vall de Napa. El lloc havia estat reconegut per la qualitat de la seva fruita quan van comprar, venent Cabernet Sauvignon a, entre d’altres, Paul Draper de Ridge , però va ser la seva decisió d’embotellar-se tot el que va revelar tot el potencial de la terra. Van introduir l'agricultura ecològica el 1998 i van ser totalment biodinàmics el 2000, certificat per Demeter el 2002.
És una filosofia agrícola que explica molt per què consideraven que Artemisa era el comprador adequat. Château Latour és un dels defensors més destacats de l’agricultura biodinàmica a Bordeus (tot i que encara està en conversió al 100%) i la directora tècnica de Napa, Hélène Mingot, continua assegurant que tots els detalls, des de l’esqueixada de fusta, el compostatge, la poda i la collita, s’adhereixen a la biodinàmica calendari. Si algú pot coincidir amb els detalls obsessius i exhaustius dels Araujos, és l’equip darrere de Latour.
kuwtk temporada 12 episodi 7
El nou enfocament
A la carretera, a menys de dos anys de la propietat de la seva nova llar, hi ha tocs d’allò que més van encantar Bart i Daphne d’Eisele, des de les gallines que et donen la benvinguda fins als ruscs i les fileres d’arbres fruiters plantats per aportar biodiversitat i autenticitat. a una mica menys Jardí secret sensació de la nova propietat. Aquesta és una impressionant casa d'estil ranxo contemporània, però sentiu la mà de l'arquitecte més que a Eisele, on els edificis (dissenyats pels Araujos) es fonen en el paisatge.
'Sabíem que havíem de fer les coses d'una manera diferent', diu Bart mentre descorquem els vins. 'Estem molt orgullosos d'haver mantingut el mateix equip, encapçalat per Françoise Peschon i Michel Rolland, en la part vitivinícola,Steve Matthiassoncom a consultor de vinya, amb Jeff Dawson per a la biodinàmica.
‘I també estem treballant amb dos viticultors joves i brillants, Julien Fayard i Dan Petroski, que van elaborar els seus propis vins amb els nostres raïms a la verema del 2015.’
‘En lloc d’un vi únic, aquesta vegada comprem fruita dels nostres llocs preferits de vinya, d’amics que ja sabem que fabriquen excel·lents vins a Rutherford, Oak Knoll i Oakville. A continuació, ho combinem amb dues parcel·les que hem comprat a St Helena i Oak Knoll. Volem recrear les mescles que abans ens agradaven de Napa dels anys cinquanta i seixanta: els antics Inglenooks, les reserves de Mondavi. '
Un nou celler
S'han començat les obres d'un nou celler al costat de la seva vinya de Santa Helena, que es convertirà en el focus de la finca, deixant el ranxo com a casa familiar. Ja han obert terreny a les caves subterrànies i esperen fabricar-hi el vi a la collita del 2016.
Aquests nois saben donar forma a un vi. Degustant-los immediatament després d'Eisele, hi ha una lleugeresa tàctil similar que prové de la creença en l'elaboració de vins pràctics, de deixar parlar la fruita. El cabernet té uns tanins allargats que enfilen perfectament la fruita, amb un toc de salinitat per aconseguir un final sorprenent. El sauvignon blanc té aquesta complexitat de construcció vertical que tothom que estima els blancs d’Eisele Vineyard reconeixerà, encara que aquí amb un toc més d’opulència.
Napa refosa
Es tracta de Napa refosa, modelada a partir de les cendres de dècades anteriors. 'La nostra influència principal sempre ha estat Bordeus', diuen. ‘Busquem pes sense pesadesa, un vi que balli pel paladar. No sempre és fàcil aconseguir-ho a Califòrnia a causa de la temptació de deixar que la fruita maduri massa i a causa de les recompenses que comporta en termes de puntuació de crítics i reconeixement de la indústria. Però aquesta no ha estat mai la nostra motivació ’.
Després del tast, passejo per la vinya contigua amb Daphne, mentre Bart es dirigeix a San Francisco per fer un tast. Les ombres s’allarguen sobre el pic de l’Atlas que es troba a l’extrem del camí del Silverado i la vinya està banyada per un aprofundiment daurat.
Grimm temporada 4 episodi 9
Fins ara, cap d’aquestes vinyes no s’ha utilitzat per als cellers Accendo, de fet s’està traient i replantant tota la vinya, ‘perquè es va plantar per quantitat i no per qualitat, i no és això el que tractem.
Una cosa que hem après en els darrers 25 anys és la passió que ens preocupa per cuidar les nostres vinyes. Ens és impossible resistir-nos a invertir emocionalment en els nostres vins ’.
Actualitzat el 25/03/2016: per aclarir que Julien Fayard i Dan Petroski van elaborar el seu propi vi amb raïm de la família Araujo, en lloc de produir vi per als cellers Accendo.
Més columnes de Jane Anson:
El tractat de vi de Jean-Baptiste Colbert a la col·lecció UC Davis. Crèdit: Wikipedia
Anson dijous: dins de la 'biblioteca de vins més gran del món'
Aquí hi ha advocats, enòlegs de rockstar i articles fonamentals ...
Montagny crus Crèdits: BIVB / Sylvain Pitiot i Jean-Charles Servant / Col·lecció Pierre Poupon
Anson el dijous: tast dels climes de Borgonya
Com descriuríeu els climes de Borgonya?
Wine Institute, Califòrnia Crèdit: Wine Institute, Califòrnia
Anson el dijous: depredadors patrullant a les vinyes de la vall de Napa
Els viticultors de Napa lluiten per controlar les plagues de les vinyes
Vins de Bordeaux en primeur dissenyats per a la degustació.
Anson dijous: què pot significar el Brexit per a Bordeus 2015 en primeur
El vot del Regne Unit ja està superant els tipus de canvi ...
