El tractat de vi de Jean-Baptiste Colbert a la col·lecció UC Davis. Crèdit: Wikipedia
- El més destacat
- Articles de vi de llarga lectura
- Notícies Inici
- Història del vi
El seu arxiu ha donat la benvinguda a advocats que lluitaven pels noms de vins de Califòrnia i estudiants que s'han convertit en estrelles del vi, i conté una transcripció del document que, sens dubte, va obrir Amèrica als goigs del vi. Jane Anson fa una ullada a la biblioteca de vins de cinc estrelles a la UC Davis de Califòrnia.
UC Davis té la ‘biblioteca de vins més gran del món’: Hugh Johnson
Resulta que, igual que els vins, les biblioteques s’avaluen mitjançant un sistema de classificació basat en punts i provoquen tantes queixugues i lliscaments laterals com la versió del vi. El sistema més popular i, com ho heu endevinat, més controvertit als Estats Units és el sistema «d’una a cinc estrelles». Una estrella pot ser una biblioteca escolar i una de cinc estrelles, com la Folger Library de Washington DC, on podeu trobar 82 exemplars del First Folio de Shakespeare de les 233 edicions supervivents conegudes (la British Library, en canvi) , en té quatre).
dylan de jove i inquiet
El món del vi té la seva pròpia biblioteca de cinc estrelles. És menys celebrat que Folger, potser perquè es troba al centre de Califòrnia Vall Central , coneguda com l’hivernacle més gran del món o ‘la fàbrica dels camps’. Aquí, entre quilòmetres i quilòmetres de camps de conreu sovint secs però molt productius, hi ha el Biblioteca de Peter J Shield un complement poc conegut del centre d’aprenentatge del vi de fama mundial a UC Davis que ha ensenyat a una vertiginosa varietat d’enòlegs de rockstar de Christian Moueix a Cathy Corison a Alberto Antonini .
Vaig conduir fins aquí Napa el cap de setmana passat, amb ganes d’aprendre més sobre per què Hugh Johnson ha optat per donar les seves notes de recerca , esborranys de llibres i manuscrits a aquest lloc concret. M'havia dit uns dies abans que era la biblioteca de vins més gran del món i, bé, no puc ser la primera persona que hagi pensat 'si és prou bo per a Hugh ...'.
El guardià dels secrets
Després de fer diverses voltes pel campus, vaig a l’aparcament del Institut Robert Mondavi en un brillant diumenge assolellat de Califòrnia. M’he acordat reunir-me amb Axel Borg, el bibliotecari que té el títol extravagant de ‘distingit biògraf en ciències del vi i l’alimentació’.
En persona, Borg és un ós d'un home, molt intel·ligent i amb una línia aguda per explicar històries. Ha estat a la biblioteca des del 1988 i coneix els seus secrets millor que ningú.
La col·lecció en si mateixa, em diu Borg, va començar molt abans que existís el campus de Davis, que es remuntava al 1876 i el primer article de la universitat publicat sobre el tema del botó vermell de la fil·loxera de l’època. 'A diferència de la majoria de biblioteques acadèmiques, no recopilem amb un biaix nacional', afegeix amb orgull propietari. 'Hi ha articles escrits en més de 50 idiomes aquí i fem tot el possible per reunir totes les traduccions conegudes d'obres'.
'Casos judicials salvatges entre productors de Califòrnia'
Caminant des del centre d’ensenyament del vi a través de camins ombrejats i vasts espais oberts fins a la biblioteca, Borg em parla de les personalitats clau que han donat a la col·lecció. També repasso els casos judicials més salvatges entre productors californians durant els darrers 100 anys aproximadament, i com els advocats defensors i processadors han recorregut els meticulosos registres de la biblioteca sobre la indústria vitivinícola local.
Script durant '60 minuts'
Poc després, després d’haver passat per files d’estudiants que estudiaven a mitjà trimestre a les sales de lectura de la biblioteca, estic veient una transcripció mecanografiada del 60 minuts documental sobre la paradoxa francesa, que va obrir efectivament el prudent mercat nord-americà, deslletat dels anys de post-prohibició dissimulant, fins a les alegries del vi.
El programa original de 60 minuts es va emetre el 1991. Els comentaris del professor Renaud sobre la paradoxa francesa comencen a les 3: 30 minuts del clip següent.
'Juggernaut of information'
Estem a les piles i, a tots els costats, hi ha prestatges de llibres, de banda ampla, de butlletins informatius, de fulletons, de llibres de retalls, de cartes, de revistes, de reportatges de cultius. A la planta inferior hi ha la sala de col·leccions especials de les obres més rares, inclosos mapes antics i etiquetes de vins que daten dels anys 1500. Intento donar sentit a l’enorme malabarisme d’informació que em cau a sobre. I ja intento esbrinar quan puc tornar.
'Si us interessa el vi, aquí trobareu alguna cosa'
Si teniu un interès friki, esotèric o francament inclòs en gairebé qualsevol aspecte del vi, hi trobareu alguna cosa. Les primeres edicions cauen les unes sobre les altres, igual que els manuscrits rars.
Primera referència escrita al terrer
L’abanderat en ampelografia de Viala i Vermorel és aquí. Quatre conjunts complets amb un valor aproximat de 20.000 dòlars americans. I n’han obtingut un sobre la Biblioteca Nacional de París en tenir l’edició d’un tractat sobre vi de John-Baptiste Colbert, Cita a la vinya, vi i verema, que data del 1549 que conté gairebé amb seguretat la primera referència escrita al terrer. París s’ha de conformar amb l’edició de 1550.
Prediccions de collita a l’estil Nostradamus del segle XVI
Una troballa encara més inusual entre la secció francesa és la Prof éties Pe rpetuelle des de 1521 fins a finals del M On . Es tracta bàsicament d’un almanac agrícola escrit a mà preparat per al ministeri de guerra del rei Lluís XIV. Basat en cicles solars, proporciona prediccions a l’estil Nostradamus de les collites des de principis del segle XVI fins al segle XXI, amb el títol alarmant de la fi del món. 'Amb una atenció especial', afirma el catàleg, 'al cost de varietats de raïm de vi específiques a la collita'.
Papers de Robert Mondavi
Canviant l’atenció cap al vi americà, podeu trobar arxius de l’Oficina d’Alcohol, Tabac i Armes de Foc amb antecedents fiscals inicials de cellers de Califòrnia i els Estats Units. I inevitablement, ja que va donar una cosa propera als 40 milions de dòlars EUA per construir diverses parts de les instal·lacions vinícoles i artístiques aquí, Robert Mondavi va escollir la biblioteca per regalar la seva pròpia gran col·lecció de papers i correspondència. Fins i tot hi ha alguns curts fascinants que va realitzar, però que mai no es van transmetre sobre com els consumidors podrien reimaginar el vi per al futur.
Podria continuar. I en. Una de les principals raons per les quals aquesta biblioteca ha estat un tresor tan amagat fins ara és la geografia. Davis no és a l’itinerari de la majoria de la gent tret que es dirigeixi específicament cap aquí a estudiar. Però està en fase de recaptació de fons per obrir l’accés digital. Avui en dia, menys del 10% de la seva col·lecció de prop de 30.000 llibres és accessible en línia.
Fins que aquest percentatge no millori, heu d’agafar el cotxe i conduir-lo com jo. Està obert a tothom, no només als estudiants. I l’esperança és que la donació de Johnson ajudi a assenyalar la intenció d’obrir-se a un públic més ampli, potser alertarà a altres escriptors de vins de la possibilitat d’allotjar els seus papers aquí algun dia.
'Ens veiem com a administradors del món en això', diu Borg amb una hipèrbole perdonable. ‘No només volem protegir aquestes obres, sinó fer-les accessibles a tothom. La imatge més gran aquí és establir connexions i permetre descobriments ”.
Llegiu més columnes de Jane Anson:
Vins de Bordeaux en primeur dissenyats per a la degustació.
Jane Anson: els set aromes clau de la vella Bordeus
Tingueu en compte aquests set aromes clau quan proveu Bordeus ...
Anson dijous: pesticides i augment dels resistents
Les varietats de raïm resistents a les malalties poden ajudar a reduir la dependència de pesticides?
quant de temps guarda el vi blanc a la nevera
Vi Liber Pater Crèdit: Liber-Pater Wine
Anson el dijous: vandalisme, frau i un rar vi de Bordeus
Un vi Graves de 3000 € de vinyes històriques sempre va ser massa bo per ser cert? Jane Anson esgarrapa sota la superfície
La banda Wandering Hands va tocar als convidats a la festa del 40è aniversari de Decanter a l'ICA, mentre els hostes prenien Champagne Gosset. Crèdit: Cath Lowe
Anson el dijous: el mestre del vi i la música
Jane Anson coneix Charles Spence, professor de la Universitat d'Oxford, per saber per què Krug i Heston Blumenthal van emprar les seves idees
