Odio l'hivern. Correcció: no odio l'hivern però odio tenir fred. És el fred esgarrifós que ha patit tot el nostre país la setmana passada el que em fa venir ganes de tornar a casa i submergir-me de cap en un munt de mantes només per sortir l'endemà i enfrontar-me una vegada més al fred.
Un temps com aquest em fa desitjar àpats calents: guisats rostits i xiles, que permeten que el meu forn es cuini a tota velocitat i complementi la calor insuficient que proporcionen els radiadors de vapor del meu apartament. També em fa desitjar un vi escalfat.
El vi que desitjo en un dia fred és un que em pot fer sentir com si estigués cobert de vellut (sí, com solia somiar George Costanza) escalfant-me des de dins i fent-me prou brunzit com per oblidar-me del fred brutal que el dia em va fer suportar. És un vi que em permet flotar una mica i somiar amb dies més càlids.
Tot i que hi ha molts vins que van bé amb el fred de l'hivern, el que actualment m'encanta és el Punt final Malbec fet per Celler Renacer d'Argentina. El celler fa tant un estil Classico com un estil Reserva i tots dos us costaran menys. Tot i que el celler és relativament nou que només es va fundar l'any 2004, és un vi que he vist aparèixer a tot el país, des dels contenidors de vi d'Astor Wine a Nova York fins als prestatges del World Market a Alabama.
El motiu pel qual m'encanta aquest vi és perquè ofereix exactament el que vull en un dia fred. És un vi negre fosc ric amb tones de sabors suaus de fruita i prou roure per donar-li al vi la seva característica torrada que el fa tan càlid. Com Malbecs vaja, tampoc és molt alt en alcohol, només al voltant del 14%, de manera que, tot i que tindreu un bon brunzit, no us deixarà fora de joc que molts vermells intensos d'hivern poden.
M'encanta compartir aquest vi amb la meva dona polint tota l'ampolla d'una sola vegada coberta amb mantes mirant una bona pel·lícula i menjant bols de xili.
