SAINTE CROIX DU MONT Crèdit: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Guies Vintage de Bordeus
- Anyada 2013
Medoc & Graves: beure aviat
La pluja, les nits càlides i la podridura van obligar els conreadors a agafar una maduresa òptima. Molts vins pàl·lids i desestructurats.
hawaii five 0 temporada 8 episodi 152/5
St Emilion i Pomerol: beure aviat
Rot va forçar una collita primerenca de Merlot sovint immadur. Només les finques amb molts recol·lectors i una classificació escrupolosa elaboraven bons vins.
Sauternes i Barsac: Keep
Botritis àmplia, però a molts raïms els faltava concentració. Els que van seleccionar sense pietat van elaborar vins excel·lents.
4/5Les condicions climàtiques
Cap descans per als cultivadors després de dues anyades difícils.
Hi va haver molts desafiaments des del principi en aquesta verema: floració desigual i tardana després d’una primavera humida, granissats sovint violents a finals de juliol i principis d’agost, un setembre humit i càlid que significava un atac de podridura just abans de la collita ... el nom, les vinyes el van patir durant la verema del 2013.
Fins i tot al gener, les coses eren dures, amb 51 mm de pluja més de l’habitual i, en general, la pluja hivernal d’octubre a març, 70 mm més que la mitjana de 30 anys, cosa que significava que els sòls es mantenien humits i frescos. retardant la ruptura de brots i el creixement del brot. L’abril es va mantenir humit al principi, però les temperatures van millorar a mitjans de mes, cosa que va permetre que les vinyes es posessin en marxa, amb un trencament de les gemmes una mica més uniforme que el 2012, tot i que les gelades de finals de mes van causar nous mals de cap a Entre deux Mers Graves i Blaye. Al maig es van produir 22 dies de pluja, la més humida durant 20 anys i, en general, les vinyes van resultar molt difícils de fer la fotosíntesi suficient.
No hi ha moltes millors notícies al maig, ja que la floració mitjana es produeix 15 dies més tard que la mitjana en condicions força tristes, sobretot per a varietats de floració primerenca com merlot . El clima finalment va girar al juliol, que es va convertir en un dels mesos més calorosos de juliol durant més de 60 anys. Va veure 331 hores de sol en comparació amb les 247 del 2012. Malauradament, la calor va provocar tempestes, amb Pessac Léognan especialment afectat. El mes d’agost es van produir tempestes de calamarsa que van afectar al voltant del 80% de la collita a Entre deux Mers durant la primera setmana aproximadament, però finalment les tempestes van donar lloc a un clima tranquil i assolellat que va durar la resta del mes. Fins i tot amb aquest respir, la maduració va ser lenta i difícil, sobretot per als merlots que havien patit una fruita tan difícil. Va significar que es van tallar molts raïms per permetre que la resta madurés, cosa que va generar petits rendiments.
Quan va arribar la collita, els enòlegs esgotats van haver de fer front al clima càlid però humit que en molts casos significava que havien de collir aviat. Tot plegat, un any desafiant que va premiar aquells que estaven extremadament vigilants i no van intentar empènyer massa les coses un cop el raïm va arribar finalment al celler.
Millors denominacions
Un final de l’estiu de l’Índia va significar que els cabernets de la riba esquerra del nord rebessin la millor oferta de negres aquest any, tot i que algunes propietats orgàniques del Médoc no van poder controlar el problema de la podridura i no van embotellar res. Saint Estèphe mereix una menció especial, ja que només va rebre 25 mm de pluja a l’octubre, de manera que tres vegades menys que la resta del Médoc i també molt menys que la resta de Bordeus. Aquí és on buscar els millors èxits del 2013 vermell.
Molt més impressionants van ser els blancs, que no van patir tant amb l’estiu fresc i que, en molts casos, presenten deliciosos aromàtics i fruites fresques que prenen la boca. Igualment prometedors eren els vins dolços, que gaudien de les mateixes condicions tardorals humides i càlides que causaven mals de cap als seus homòlegs de vi negre.
Però la veritable història d’èxit del 2013 és la de l’elaboració del vi: hi havia molts productors que treballaven excepcionalment bé amb la verema, treien el peu del pedal i permetien que la vibració de la fruita brillés sempre que fos possible. Qualsevol que intentés tapar els fruits no madurs amb massa roure o amb una extracció excessiva, va patir. Els millors vins tenen una beguda refrescant, nivells d’alcohol relativament baixos, fruits suaus i molt d’interès, però en general es tracta d’una anyada per gaudir a principis i mitjans de termini.
ncis la season 9 finale
